INGREDIENTES : 520 gr de harina de fuerza / 300 gr de bebida vegetal ( soja ,avena)/65 gr de aceite de girasol u oliva suave / 5 gr de levadura seca de panadería /2 cucharadas de azúcar invertida o miel /1 cucharilla de sal.
Templamos la bebida en el microondas y a continuación agregamos todo los ingredientes en el bol de una amasadora o en un bol grande para amasar de forma tradicional.Mezclamos todos los ingredientes sin amasar,tapamos la masa y dejamos descansar media hora.Pasado este tiempo volcamos la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasamos bien hasta formar una masa lisa y que no se pegue de las manos.
La llevamos a un bol engrasado con un poco de aceite,tapamos con un paño y dejamos hasta que doble de volumen.
Una vez la masa haya doblado de volumen ,la pasamos a la mesa de trabajo y sin manipular demasiado le damos forma de cilindro y la metemos en un molde de plum-cake .
Dejamos que leve hasta casi llegar al borde del molde.
Horno precalentado a 180º,entre 35-40 minutos aproximadamente.
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