INGREDIENTES :Yo utilizo queso blanco tierno mezcla vaca y cabra /Para la masa :300 gr de harina de trigo todo uso /1 huevo L / 80 ml de agua /60 gr de mantequilla a temperatura ambiente( punto pomada )/media cucharilla de sal/aceite de girasol para freír.
Esta receta es tomada del blog Anna recetas fáciles pero yo le cambié el queso.
Antes que nada echamos todos los ingredientes para la masa en un bol y amasamos bien hasta que se forme una masa lisa y fácil de manejar.Tapamos y dejamos reposar,mientras cortamos el queso en bastones ni muy gruesos ni muy finos.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en tiras finas,para con ellas ir vistiendo los bastones de queso ,sin dejar que entre nada de aceite dentro de ellos cuando los friamos.
Una vez tengamos los tequeños ya preparados,pondremos al fuego una sartén con abundante aceite caliente y vamos friendo los tequeños en tandas ,el aceite no debe estar demasiado caliente para que la masa se haga bien y ellos queden blanquitos.
A la hora de servir lo podemos hacer con mermelada.
