INGREDIENTES : 1 Kilo de coliflor en ramilletes ( en mi caso fue congelada )/sal / pimienta molida / cúrcuma / media cerveza o un poco más ,gaseosa o agua con gas también sirve / harina /1 huevo/ ajo en polvo/ 1 cucharadita de levadura en polvo.
La coliflor la colocamos en un cestillo y llevamos a cocer en una olla(yo lo hice al vapor, me gusta más ).
Dejamos que se enfríe.
Mientras en un bol, agregamos el huevo, la cerveza, sal, pimienta molida ,media cucharadita de ajo en polvo ,un poco de cúrcuma para darle color y sabor y mezclamos.
Añadimos la levadura, y vamos añadiendo harina de trigo común poco a poco y mezclando bien hasta que se forme una mezcla ni muy líquida ni muy espesa ,lo suficiente para que cuando rebocemos los ramilletes se queden bien cubiertos.
Echamos aceite de oliva suave en una sartén como cuando vamos a freír papas y vamos colocando los ramilletes bien rebozados en la mezcla y friendo a fuego medio.
Colocamos en papel vegetal y así vamos haciendo todo hasta que no quede ramilletes de coliflor.
Esta forma la aprendí de mi abuela que en paz descanse.
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