CABEZADA O CABEZA DE CERDO EMPANADA Y FRITA EN FREIDORA DE AIRE

 

INGREDIENTES : filetes de cabezada o cabeza de cerdo / sal / pimienta molida / harina,panko y huevo batido para empanar.

Salpimentamos los filetes,pasamos por harina de trigo,huevo batido y luego por el panko.

Encendemos la freidora y precalentamos a 200º en menú carne y dejamos que caliente unos minutos,colocamos los filetes y dejamos 4 -5 minutos así sin aceite,pasados los minutos con un spray o pincel le damos el aceite y dejamos que se dore por ese lado,le damos la vuelta,le echamos un pelín de aceite y dejamos que se dore por el otro lado.

Esto se hace si es una freidora de 1 sola resistencia ,si es de doble echamos el aceite al mismo tiempo al principio.