miércoles, 23 de octubre de 2019

ARROZ MELOSO CON VERDURAS Y JAMÓN ( TAJINE )










INGREDIENTES : 200 gr de arroz bomba /650 gr de caldo de pollo o de verduras /1 cebolla tierna /3 dientes de ajo /1 pimiento verde italiano /75 gr de taquitos de jamón curados de pavo /1 bote de verduras en conserva  ver receta AQUÍ/1 cucharadita de cúrcuma /sal / 1 hoja de laurel /aceite de oliva .


Echamos en el fondo del tajín un buen chorrito de aceite y dejamos que caliente antes de agregar los ajos picados,dejamos que se doren.Agregamos la cebolla y el pimiento bien picados y dejamos que se hagan bien.

Agregamos el arroz,la hoja de laurel y sofreímos 1 minuto.

Agregamos caldo,cúrcuma,sal,colocamos la tapa y durante 16-18 minutos tendremos al fuego removiendo de vez en cuando.

Cuando el arroz esté casi hecho,retiramos del fuego,agregamos el jamón y el bote de verdura bien escurrido,removemos y llevamos al fuego otra vez hasta que se termine de hacer el arroz.

Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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