Echamos la margarina derretida,el eritritol,yogur,esencia de vainilla y con varillas manuales ,mezclamos bien hasta que veamos que el eritritol está bien integrado,agregamos los plátanos machacados con un tenedor y volvemos a mezclar bien.
Agregamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos bien,veréis que queda una masa algo compacta,pero no importa.
Encamisamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla,repartiéndola bien,y encima colocamos pepitas de chocolate(opcional ).
LLevamos al horno precalentado a 180º y dejaremos hasta que se haga bien,en el centro cuesta un poco más de hacerse,por lo que igual a media cocción deberemos tapar con papel de aluminio para que no se queme demasiado la superficie.
Iremos pinchando con algo afilado y cuando salga seco y limpio el bizcocho estará hecho.
No les pongo el tiempo,porque yo lo preparé en horno de gas butano y no es igual que con el eléctrico
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