INGREDIENTES : 450 gr de calabaza sin piel ni semillas /200 gr de papas peladas y cortadas en cachelos /2 dientes de ajo / 1 cebolla mediana /la parte blanca de 2-3 puerros /10 champiñones cortados en cuartos /2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /sal / 700-750 ml de caldo de verdura o de pollo casero / 1 zanahoria.
Ponemos el aceite en el caldero y pochamos los ajos,cebolla cortada en juliana,los puerros en rodajas,hasta que comience a tomar color,a continuación agregamos los champiñones y salteamos unos minutos,agregamos las papas y rehogamos unos minutos.
Agregamos la calabaza y la zanahoria en trozos,echamos el caldo,rectificamos de sal y llevamos a fuego medio bajo hasta que la verdura esté tierna( unos 20-25 minutos ).
Con ayuda de una turmix trituramos bien hasta que quede una crema fina sin grumos y servimos calentita.
Las cantidades os las doy de ojo porque la verdad no las pesé pero más o menos son las que voy a citar ,aunque podemos cambiar las cantidades perfectamente.
INGREDIENTES : 400 gr de judías verdes cortadas congeladas / 300 gr de zanahorias en cubitos congeladas / 250 gr de guisantes congelados / agua / sal.
Lo primero que haremos será esterilizar los tarros y tapas en menú sopa 15 min.
Sacamos de la cubeta y ponemos sobre un paño boca a bajo para que escurran mientras cocinamos la verdura.
Echamos en la cubeta la verdura,un poco de sal y cubrimos de agua.
Menú sopa 8 minutos.Despresurizamos y vamos echando la verdura y llenando los tarros con el agua de la cocción cerramos éstos bien y llevamos otra vez a la cubeta,cubrimos éstos hasta por encima de las tapas y programamos menú sopa 20 minutos.
Dejamos que despresurice sola y sacamos los tarros del agua cuando ya ésta no queme.
Secamos los tarros ,etiquetamos con la fecha y derechitos a la despensa,preparados ya para utilizar por ejemplo en ensaladillas.
INGREDIENTES : 500-550 gr de costillas de cerdo / 4 papas medianas /1 bote de fritura en conserva ver receta AQUÍ /aceite de oliva virgen extra /sal / orégano / ajo y perejil en polvo /1 hoja de laurel /medio litro de agua / 1 cucharadita de pimentón ahumado / 150 ml de vino blanco /aceitunas.
Salpimentamos la carne,echamos un poco de aceite en el fondo de nuestro caldero y dejamo se caliente antes e agregar la carne,para dorarla por todos los lados.
Agregamos la fritura y dejamos al fuego 1-2 minutos,agregamos el pimentón y sofreímos unos segundos,agregamos el vino,laurel,ajo y perejil,orégano y dejamos 2-3 minutos al fuego medio para que se evapore el alcohol.Agregamos el agua,tapamos y dejamos a fuego medio-bajo unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo agregamos las papas cortadas en cachelos y las aceitunas y dejamos al fuego medio -bajo hasta que las papas estén hechas.
Dejamos reposar un rato antes de servir.
Esto más que una receta es una idea de aprovechar esas papas que nos quedan guisadas del día anterior.
INGREDIENTES : papas cocinadas del día anterior / 8 jamoncitos de pollo / sal / ajo y perejil en polvo / cebolla en polvo /aceite de oliva virgen extra / salsa de soja.
Los jamoncitos le hacemos unos cortes y echamos en un bol junto con el ajo-perejil en polvo,cebolla en polvo y salsa de soja,removemos bien para que se pringuen de todo,guardamos en la nevera unas horas para que tomen sabor.
Colocamos los jamoncitos de pollo sobre la rejilla de la freidora y echamos a andar,le damos la vuelta cuando veamos que tienen el color deseado.
Reservamos en un lugar donde se mantengan calientes.
Las papas del día anterior las cortamos en medias lunas.
En la cubeta de la freidora con la misma grasita que han soltado los muslitos y echándole un pelín más de aceite de oliva virgen extra( quitándole lo más marroncito que cae de ellos ) echamos las papas,un poco de cebolla en polvo y ajo-perejil en polvo,un pelín de sal y echamos a andar nuestra máquina .
De vez en cuando con ayuda de una espátula de silicona le iremos dando vuelta para que todas se doren por igual
INGREDIENTES : 6 papas medianas tirando a grandes con piel y partidas a la mitad / zanahoria en dados,judías verdes y guisantes ( cantidad al gusto ) / sal / media cebolleta /1 pechuga de pollo fileteada y en adobo con ajo,perejil en polvo,sal ,pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra/ mayonesa / aceitunas sin hueso / huevos duros.
Colocamos en un caldero las papas ,cubrimos de agua,agregamos la sal y dejamos al fuego hasta que estén cocidas.Dejamos templar antes de pelarlas.
Colocamos las judías verdes,la zanahoria y los guisantes en un cestillo , y cocinamos al vapor.
En un bol colocamos las papas y con ayuda de un prensador prensamos un poco las papas agregamos la cebolleta bien picada,la verdura cocinada la vapor,unas aceitunas picadas y reservamos.
En una sartén,colocamos al fuego y dejamos calentar antes de agregar los filetes de pollo sólo con el aceite del adobo y hacemos bien,pero sin pasarnos para que no queden secas.
Cortamos en daditos pequeñitos y agregamos a lo que tenemos en el bol,echamos mayonesa y mezclamos todo bien.
Llevamos a la nevera.A la hora de servir colocamos unos huevos duros colocaditos por encima de cada ración ,unas aceitunas enteras y listo para comer.
Yo de ahora en adelante creo que la voy a hacer siempre con pollo en lugar del típico atún en aceite,me encantó.
INGREDIENTES : 1 muslo de pavo con contramuslo /ajo y perejil en polvo /hierbas provenzales /pimienta negra molida / sal /aceite de oliva virgen extra /zumo de medio limón.
Partimos el muslo en dos partes ( muslo y contramuslo )salpimentamos ,untamos con hierbas provenzales,ajo y perejil en polvo ,colocamos dentro de la bolsa,agregamos una cucharada de aceite y el zumo de limón,mezclamos bien y guardamos en la nevera 1-2 horas dentro de la bolsa ya cerrada.
Precalentamos el horno en posición 4 si es de gas y a 200º si es eléctrico,introducimos la bolsa con nuestro pavo y dejamos hacerse entre 35-40 minutos,según os guste más o menos dorado.
INGREDIENTES : 1 kilo de alitas de pollo o jamoncitos de ala congelados /medio pimiento rojo / medio pimiento verde /medio pimiento amarillo /media cebolla / la parte blanca de 2 puerros /4 dientes de ajo / 2 cucharadas de tomate triturado /1 hoja de laurel /caldo de carne,pollo o cocido,del que tengáis /cúrcuma / arroz redondo o bomba / mini taquitos de jamón curado /guisantes congelados /1 lata de cerveza de 33 cl/ aceite de oliva virgen extra .
La medida que yo tomo para el arroz y los líquidos es el de un tazón grande de desayuno,pues yo hago bastante y luego congelo en tupper para yo almorzar en casa sola cuando mi marido trabaja lejos y no viene a comer a casa.
En la cubeta echamos un chorro generoso de aceite y en menú plancha 140º dejamos calentar antes de echar los jamoncitos y dorarlos un poco.
En el mismo aceite y la misma función,agregamos los ajos bien picados y dejamos que comiencen a dorarse.
Una vez dorados los ajos agregamos,cebolla ,pimientos y puerro también picados menuditos y dejamos que se ablanden bien antes de agregar el tomate triturado y el laurel ,dejando al fuego unos 3 minutos aproximadamente.Agregamos el arroz( 1 medida ) y el jamón en taquitos y rehogamos unos segundos,cancelamos este menú.
Agregamos entre la cerveza y el caldo 2 medidas de líquido,la cúrcuma para darle color y sabor,los guisantes,el pollo y rectificamos de sal.
Programamos función guiso 130º / presión baja / 7-8 minutos.
Despresurizamos ,sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar unos minutos tapado con un paño antes de servir.
Para arrugar papas se suelen emplear las papas negritas o bonitas pero como en ese día no me quedaban agarré las que tenía en casa que eran nuevas,recién cogidas.
INGREDIENTES :1 kilo de papas nuevas medianas tirando a pequeñas / 1 puñado y medio de sal gruesa.
Lavamos bien las papas y las echamos a la cubeta con la sal y cubrimos con agua.
Menú guiso 130º,presión baja entre 10-12 minutos aproximadamente.Escurrimos el agua,y volvemos a colocar la cubeta con las papas dentro en menú plancha 180º unos minutos hasta que veamos que las papas están bien secas y se les forma como un polvillo blanco en la piel debido la sal.
INGREDIENTES : 3 echalotes / 300 gr de champiñones frescos laminados / 410 gr de leche evaporada / sal / pimienta negra molida / nuez moscada molida / aceite de oliva virgen extra/ 1 cucharada de sopa de rabo de buey.
Todo el proceso se hace sin tapar.
Echamos en la cubeta unas 3 cucharadas de aceite y en menú cocción manual dejamos que se caliente el aceite antes de añadir los echalotes bien picados.Dejamos que comiencen a dorar y agregamos los champiñones y dejamos que se ablanden bien.
Disolvemos en la leche evaporada la cucharada de sopa de rabo de buey y la agregamos a lo que tenemos en la olla,agregamos la sal,pimienta,nuez moscada y sin parar de remover dejamos que la salsa tome cuerpo.
INGREDIENTES : 400 gr de nata para montar bien fría / 200 gr de Nutella a temperatura ambiente.
Es tan fácil como echar la nata bien fría en un bol y con varilla eléctricas montar bien agregar la nutella e ir mezclando con una lengua de silicona con movimientos envolventes,colocar en boles y llevar a la nevera.
Hacer una lasaña en este robot de cocina es una manera de no ensuciar casi nada y encima no encender el horno.
INGREDIENTES : 650 gr de carne picada de cerdo y vacuno / ajo en polvo / perejil en polvo / cebolla en polvo / pimienta negra molida /sal / 300 gr aproximadamente de tomate frito casero/orégano / medio pimiento rojo / medio pimiento verde/aceite de oliva / placas de lasaña / queso para gratinar.
Lo primero que haremos será condimentar la carne con todo lo citado menos los pimientos,tomate frito y dejamos un rato en la nevera para que tome sabor.
Mientras ponemos a cocinar las placas de lasaña y una vez estén colocamos sobre un trapo limpio y reservamos.
En la cooker echamos un chorro generoso de aceite y en menú plancha dejamos que caliente antes de agregar los pimientos bien picaditos,dejamos al fuego hasta que veamos que ya casi están,ahora echaremos la carne picada y rehogamos unos minutos hasta que veamos que la carne cambia de color,agregamos el tomate frito,tapamos con la tapa y dejamos al fuego unos 5 minutos para que termine de cocerse la carne y tome el sabor de todos los ingredientes.
Sacamos de la cubeta y limpiamos un pelín,no hace falta lavarla.
Embadurnamos el fondo y las paredes con aceite,vamos colocando camadas de placas de lasaña y el relleno hasta que lo terminemos.
Agregamos el queso rallado por encima,tapamos y echamos a andar otra vez nuestro robot en menú ROAST y dejamos unos minutos hasta que el queso se derrita bien/.Si tenemos cabezal de horno lo colocamos unos minutos en temperatura 200º para que se dore un poco el queso de la superficie y ya tendremos nuestra lasaña preparada.
Las hice pequeñas tipo individual,pero si no tenéis sartén pequeña la hacéis grande que es lo mismo.
INGREDIENTES :8 papas medianas tirando a grandecitas / 8 huevos M / sal / la parte blanca de 2 puerros grandes / 8 champiñones / 75 gr de jamón curado de pavo /perejil picado / aceite de oliva.
Les dejo como suelo hacerla yo: primero pelo y parto las papas en cuadritos pequeños y los frío en aceite de oliva.
Saco de la sartén y reservo.Quito la mayor parte del aceite de la sartén y frío en ella ,el puerro bien picado,cuando esté añado los champiñones bien picados y dejo que se hagan,no tarda nada.
En un bol bato los huevos con un poco de sal,añado el perejil picado y todo lo que tenemos frito y el jamón.
Ponemos la sartén al fuego con un poquitín de aceite y dejamos calentar antes de echar la mezcla de la tortilla,dejamos que cuaje por la parte de abajo y le damos la vuelta.
En casa nos gusta bien hecha por dentro por lo que la dejo un rato para que se haga bien.
