INGREDIENTES : 8-10 jamoncitos de pollo / 1 cebolla /1 pimiento verde italiano /medio pimiento rojo /3 dientes de ajo /1 tazón de los de desayuno de arroz bomba /1 tazón y 3/4 de caldo de pollo casero /la punta de una cucharada de cúrcuma /1 cucharadita de curry /sal / 1 hoja de laurel /1 tomate sin piel rallado o bien picado /aceite de oliva virgen extra.
Echamos en el fondo de la cubeta unas 3 cucharadas de aceite y en menú freír 160º dejamos que caliente.Doramos el pollo ,sacamos de la cubeta y reservamos.
En la misma aceite y menú pero bajando a 140º,pochamos los ajos,doramos la cebolla y los pimientos bien picados hasta que esté todo blandito.Agregamos el tomate,laurel y dejamos 2-3 minutos ,cancelamos el menú.
Agregamos el pollo reservado,cúrcuma,curry,caldo,sal,arroz y programamos menú guiso 130º,presión baja entre 8-11 minutos.
Despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla,tapamos con un paño y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
INGREDIENTES :275 gr de harina de fuerza /38 gr de harina integral de espelta /175 gr de agua a temperatura ambiente /3 gr de levadura seca de panadero /1 cucharadita de sal.
Echamos en el bol de la amasadora todos los ingredientes y en vel 2 y media durante 2-3 minutos dejamos que se nos forme una masa sin grumos.
Dejamos doblar el volumen de la masa ,tapada con un paño.
Una vez levada la masa,pasamos a una superficie ligeramente enharinada,desgasificamos un poco y cortamos en porciones,formamos nuestras barras y colocamos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal,lámina de silicona o el molde especial que viene para hacer barras y baget.Tapamos con un paño y dejamos levar hasta que veamos que doblen de volumen. Greñamos( hacemos unos cortes ).
Horno precalentado a 250º con un poco de agua en el fondo del horno.Los dejaremos a 250º los primeros 5 minutos ,luego bajamos a 220º y así lo dejaremos hasta que pasen otros 25 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES : la pechuga sobrante de 2 pollos a la brasa / 100 gr de harina /1 cebolla /30 gr de aceite de oliva virgen extra /30 gr de mantequilla /600 gr de leche /sal / pimienta negra molida /nuez moscada molida/ harina,huevo y pan rallado para rebozarlas.
Colocamos el aceite y la mantequilla en la cubeta,programamos menú plancha 140º y dejamos hasta que la mantequilla se derrita.
Agregamos la cebolla bien picada y rehogamos hasta que esté tierna.Agregamos la harina y rehogamos un minuto.A continuación agregamos el pollo que previamente habremos picado bien pequeño,vamos echando la leche poco a poco,la sal y removiendo constantemente,la pimienta,nuez moscada y seguiremos removiendo hasta que se forme una masa .
Pasamos a un bol o bandeja,tapamos con film y dejamos enfriar bien antes de guardar en la nevera unas horas.
Vamos cogiendo pequeñas porciones y formando las croquetas,pasamos por harina,huevo y pan rallado.
Yo antes de freírlas tengo la costumbre de congelarlas.
Para freírlas lo haremos en menú freír 180º en el caso de la GM E.
INGREDIENTES : 1100 ml de leche semi / 2 cucharadas de colacao /3 cucharadas de gofio /2-3 cucharadas de maizena ( según os guste más o menos densas )/4-5 cucharadas de azúcar /
Echamos todos los ingredientes en un caldero y con ayuda de varillas manuales removemos bien hasta que se mezcle todo.
Llevamos a fuego medio-bajo y sin parar de remover lo dejamos al fuego hasta que espese.
Volcamos en boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.
INGREDIENTES : 450 gr de mollejas /media cebolla /la parte blanca de 1 puerro /3 dientes de ajo /aceite de oliva virgen extra /1 zanahoria / 1 cucharadita de pimentón dulce /sal / pimienta negra molida / 200 ml de vino blanco /150 ml de agua /media cucharadita de harina de maíz refinada ( maicena ) /1 puñado de uvas pasas.
Colocamos en la cubeta un fondito de aceite y en menú carne dejamos que caliente antes de agregar los ajos picados,cuando éstos estén dorados agregamos la cebolla y el puerro bien picado ,a continuación la zanahoria en daditos y dejamos que se ponga todo tierno.
Agregamos las mollejas limpias y cortadas al menos a la mitad y rehogamos unos 5 minutos,agregamos el pimentón ,la maicena y rehogamos unos segundos,agregamos los líquidos,la sal,pimienta,uvas pasas.Todo este proceso lo haremos sin poner la tapa.
Una vez esté todo dentro de la cubeta,volvemos a programar menú carne,pero esta vez con la tapa puesta y la válvula cerrada y programamos 30 minutos,una vez termine el tiempo dejamos 15 minutos en mantener caliente.
Una vez estos pasos estén dados despresurizamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Quedan súper tiernas.
Receta tomada del blog La Rana Rosa( pero yo la cambié un poco )
INGREDIENTES : 890 gr de pechuga de pollo troceada /media cucharadita de ajo-perejil en polvo /pizca de pimienta negra molida /sal /90 gr de queso de untar /la puntita de una cucharita de pimentón de la Vera /hojas de perejil fresco bien picadas..
Todo al vaso 10 seg / vel 8.
Nos ayudamos con un aro de emplatar y papel vegetal para separarlas y no se peguen unas de otras,llevamos a la nevera unas horas antes de pasarlas con unas gotitas de aceite en una plancha y hacerlas bien por dentro.
Para hacerlas con el típico pan de hamburguesas o acompañadas con una ensalada están de vicio.
Los ingredientes citados son para una persona que coma bien,jejeje.
INGREDIENTES : 3 papas medianitas / 4 huevos M / 1 pimiento verde italiano grande / taquitos de chorizo / sal / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Echamos en la freidora el aceite y la dejamos que caliente bien antes de agregar las papas peladas y cortadas en gajos junto con el pimiento cortado en rodajas o tiras como prefieran y dejamos hasta que las papas estén bien hechas.Yo no pongo las aspas ,utilizo una espátula para ir dándole vuelta a las papas y se hagan por igual.
Una vez las papas estén tiernas,agregamos el chorizo y los huevos un pelín batidos ,mezclamos bien y dejamos que se hagan.
Listo la cena ,sin casi nada de aceite y sin ensuciar.
El modelo de freidora que yo tengo es la antigua .No hay sino que ponerla a funcionar y listo.
INGREDIENTES : Dulce de guayaba casero o comprado si no queréis hacerlo,ver receta AQUÍ para colocar en el fondo de los vasitos / 900 gr de leche entera /1 yogur griego azucarado /5-6 cucharadas de azúcar.
Colocamos en el fondo de cada vaso un poquito de dulce de guayaba y reservamos.
En un bol o jarra colocamos el yogur y el azúcar y con varillas manuales removemos bien hasta que el azúcar se disuelva,vamos agregando poco a poco la leche y sin parar de remover mezclamos bien.
Llenamos los vasitos y llevamos éstos a la yogurtera.La enchufamos y dejamos unas 10 horas.
Dejamos enfriar los yogures antes de guardar en la nevera.
Si queremos hacer algo sano,rápido y sin ensuciar mucho aquí tenemos este plato que es muy socorrido.
INGREDIENTES : En mi caso como somos dos en casa utilicé 2 pechugas del mismo tamaño a poder ser /ajo-perejil en polvo / sal / aceite de oliva virgen extra/ papas con piel cortadas a la mitad y del mismo tamaño a poder ser.
Le hacemos unos cortes a las pechugas y le agregamos el ajo-perejil en polvo la sal y un chorro de aceite y las embadurnamos bien.
Las colocamos dentro de la bolsa de asar,cerramos bien y llevamos a la nevera unas horas para que tomen sabor.
Precalentamos el horno a 180º si es el eléctrico y si es de gas en posición 3.
Mientras se nos calienta el horno,lavamos bien las papas,cortamos por la mitad y secamos bien.Le hacemos unos cortes a las papas y vamos colocando un una bandeja para horno en la cual habremos puesto en el fondo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra,sal,ajo-perejil en polvo.
Llevamos al horno y tendremos entre 25-30 minutos,todo depende del horno y del tamaño de las pechugas y las papas.
Un plato muy sabroso,económico y fácil de hacer ,a demás de sanísimo.
Suelo prepararla cada vez que hago helados ,pues sustituyo la nata por la leche evaporada y quedan igual de cremosos y de ricos,y así bajamos la cantidad de grasa.
INGREDIENTES : 1 litro de leche entera.
Echamos la leche en el vaso y hacemos 30 min / varoma / vel 5.
En lugar del cubilete colocamos el cestillo para evitar tanta salpicadura.
Yo encima del cestillo también coloco una gasa porque a través de los huecos del cestillo se escapa las salpicaduras.
Dejamos enfriar antes de guardar en la nevera,en ésta dura alrededor de 4 días,pero si vemos que no la vamos a gastar se puede congelar perfectamente.
