Aqui os dejo el enlace del bizcocho con el que hice este budin pero lo podemos hacer con cualquiera que tengamos por casa y se nos haya quedado duro o seco por el paso del tiempo http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/01/bizcocho-de-naranja-con-pepitas-de.html.
INGREDIENTES : 500 ml de leche / 200 ml de nata / cáscara de 1 naranja / cáscara de medio limón / 5-6 cucharadas de azúcar / 5 huevos / 300 gr de bizcocho / 1 palo de canela.
Ponemos en un caldero la leche con las cáscaras ,la canela y la ponemos a fuego bajo hasta que comience a hervir.Tapamos y dejamos reposar para que tome bien los sabores,mejor de un día para otro
Batimos los huevos desmenuzamos el bizcocho y mezclamos todo con la leche y el azúcar.
Caramelizamos un molde de plum-cake,vertemos la masa dentro tapamos el molde con papel aluminio y ponemos al baño María bien en el horno bien de forma tradicional en un caldero unos 25 minutos aproximadamente hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
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