INGREDIENTES : 250 gr de manteca a temperatura ambiente/ 150 gr de azúcar /unas gotas de esencia o aroma de anís /ralladura de medio limón /1 cucharadita rasa de canela en polvo /2 yemas de huevo a temperatura ambiente / 1 huevo entero a temperatura ambiente /500 gr de harina normal /2 pizcas de sal /clara de huevo para pintar / azúcar para espolvorear.
Batir la manteca,azúcar,ralladura ,canela y aroma de anís 3 min / vel 3
En vel 3 ir echando las yemas y el huevo entero por el bocal.
Agregar harina y sal 10 seg / vel 6,despegar de las paredes y 2-3 min / espiga.
Envolver en film y llevar a la nevera unos 30 minutos
Precalentar el horno eléctrico a 170-175º y si es de gas como el mío en posición 3 .
Tomar pequeñas porciones,formar como un huevo y aplastar ligeramente con las palmas de las manos,que queden de forma ovalada.
Pintar con clara huevo batida y espolvorear con azúcar .En horno eléctrico 12-14 minutos y en horno de gas hasta que veamos que toman un bonito color dorado.
En mi horno de gas como es bastante potente pongo la bandeja por encima de la mitad de altura para que no se me quemen mucho por la base.
Guardadas en latas o tupper bien cerrados se conservan durante bastante tiempo.
Esta receta la tomé prestada del blog: La Juani de Ana Sevilla.
Hola! Qué buena pinta!! Para estas cantidades cuantas unidades salen?? En mi pueblo se llaman mantecados!!!
ResponderEliminarHola,la verdad no las conté,pero son las que se ven en las fotos
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