INGREDIENTES : 400 gr de solomillo de cerdo salpimentado y cortado en dados / 200 gr de arroz vaporizado / 1 bote de sofrito ver receta AQUÍ /1 cucharilla de carne de pimiento choricero / 735 gr de caldo de carne / sal/ 1 hoja de laurel / 100 ml de vino blanco/ cúrcuma para darle color y sabor.
Cortamos el solomillo en dados salpimentamos y agregamos en una sartén o paellera amplia junto con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos por fuera.
Cuando la carne esté en su punto agregamos el sofrito ,cucharilla de carne de pimiento choricero y los 100 ml de vino blanco y dejamos al fuego hasta que el vino se consuma.
Agregamos el arroz y sofreímos 1-2 minutos,agregamos el caldo,cúrcuma y laurel y dejamos al fuego hasta que veamos que el arroz está a nuestro gusto.
Tapamos con un paño y dejamos reposar unos minutos.
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