INGREDIENTES : 5 papas medianas / 7 huevos M / 1 cebolla rosada / sal / 3 cucharadas de aceite de oliva /tomate frito o salsa de tomate casera / mini taquitos de jamón cocido o serrano / perejil picado / queso para gratinar.
Pelamos y cortamos las papas en dados pequeños y la cebolla en juliana fina.
Echamos el aceite en la cubeta y pondremos a funcionar nuestra freidora ( como la mía es la antigua sólo hay que darle al on ) y dejamos que caliente bien el aceite,echamos la mitad de papas y de cebolla y dejamos que se nos haga,sacamos de la cubeta y colocamos el resto de papas y cebolla otra vez en nuestra freidora,si vemos que falta aceite añadimos un pelín más y dejamos que se hagan como la otra tanda que ya hemos preparado.
En un bol batimos los huevos con un poco de sal,agregamos el perejil picado y las papas y cebollas que ya tenemos frita y dejamos que se repose mientras ponemos a calentar nuestra cecofry.
Agregamos la mezcla y dejamos que se cuaje( para saber si ya está cuajada basta pinchar con un palillo si sale limpio y seco ya está )
Abrimos la tapa de la freidora y agregamos a la tortilla unas cucharadas de tomate frito o salsa de tomate,extendemos,el jamón en taquitos y el queso rallado volvemos a cerrar la tapa y dejamos unos minutos hasta que se derrita el queso.
Y tendremos una sabrosa tortilla sin apenas aceite.
INGREDIENTES : 1 litro de leche entera o semi /40 gr de harina refinada de maíz ( maicena ) /250 gr de turrón blando / yo no le puse azúcar para para los más golosos echarle 1-2 cucharadas si queréis que estén más dulces.
Todo al vaso 90º / 18 min / vel 3.
Echamos en boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.
Yo utilicé los vasos pequeños de Nocilla y Nutella porque como ya tienen sus tapas así no hay que utilizar fim para guardar en la nevera.
INGREDIENTES : 11 jamoncitos de pollo / pimienta negra molida / sal / 3 cebollas cortadas en juliana fina / 1 hoja de laurel / aceite de oliva /1 lata de cerveza de 33 cl /harina para rebozar la carne.
Salpimentamos el pollo pasamos por harina y freímos en un poco de aceite en una sartén, o caldero( no hace falta que se hagan por dentro sólo que se doren por fuera ).
Vamos colocando en un plato y reservamos.
En la misma aceite donde hemos hecho la carne,freímos la cebolla hasta que quede bien dorada,agregamos el pollo reservado,el laurel,cerveza,rectificamos de sal y llevamos a fuego bajo unos 30-35 minutos.
Dejamos reposar un rato antes de servir.
Lo podemos acompañar con papas fritas,arroz blanco ,cous-cous.
INGREDIENTES : 430 gr de agua / 20 gr de mantequilla /1 cucharadita de sal / 220 de harina de maíz precocida /.
Echamos en el vaso agua y mantequilla y hacemos 80º / 3 min / vel 2.
Harina,sal,azúcar 20 seg / vel 5.
Sacamos a un bol y dejamos reposar 20 minutos aproximadamente tapada con un paño.
Si vemos que al coger la masa en las manos se nos pega demasiado agregamos un pelín más de harina y mezclamos bien.
Vamos agarrando pequeñas porciones de masa y vamos dándole forma bien de arepa o de empanadas.
Para hacer las empanadas yo me ayudo de un pañito limpio de algodón mojado y un molde para cortar la masa al tamaño que me guste.
INGREDIENTES : 180 gr de arroz redondo /1500 gr de leche entera /piel de naranja / piel de limón /2 palos de canela /150-180 gr de azúcar /70 gr de mantequilla /canela en polvo para espolvorear.
Colocamos la mariposa y echamos todos los ingredientes menos mantequilla,azúcar y canela en polvo y hacemos 40 min /100º / vel 1.
Agregamos la mantequilla,el azúcar y hacemos 100º / 7 min / vel 1.
Echamos en boles y espolvoreamos con la canela en polvo una vez estén fríos.
En casa cuando asamos en el brasero o barbacoa aprovechamos y hacemos estas papas que nos encantan.
INGREDIENTES :papas enteras con piel y de tamaño mediano / chistorra fresca / y para envolver papel aluminio.
Con ayuda de un descorazonador de manzanas le hacemos un hueco a cada papa.En el hueco colocamos un trozo de chistorra que llene el hueco,envolvemos con el papel aluminio y colocamos estas dentro de el carbón ,bien tapadas con éste, como vemos el la foto.
Para ver si están hechas ,pasados los 20 minutos sacamos una ,abrimos y pinchamos y si no están volvemos a cerrar el aluminio y a sumergir en el carbón unos minutos más.El tiempo depende del tamaño de las papas.
INGREDIENTES : 10 jamoncitos de pollo /aceite de oliva /sal / pimienta negra molida / 500 gr de tomate pelado y triturado /1 cebolla /media cucharada de orégano seco /media cucharada de azúcar .
Salpimentamos el pollo.
Echamos un fondo de aceite en la cooker y en función freir dejamos que ésta se caliente antes de agregar el pollo y dorarlo por fuera ( no hace falta que se haga bien por dentro ) .
Sacamos de la cubeta y reservamos en un plato.
Ahora en menú saltear y en el mismo aceite agregamos la cebolla bien picada y doramos bien,cancelamos el menú.
Agregamos el pollo,tomate,orégano,azúcar,pizca de sal y en menú cocción lenta dejamos al fuego entre 30-35 minutos aproximadamente.
En casa lo suelo acompañar con papas fritas o arroz blanco .
INGREDIENTES : plátanos verdes / sal / aceite de oliva suave para freír.
Pelamos los plátanos y cortamos éstos en trozos grandes como vemos en una de las fotos,freímos en abundante aceite hasta que cambien de color.Colocamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y freímos todos los trozos.
Una vez estén todos fritos con ayuda de un plato aplastamos los trozos y volvemos a freír en el mismo aceite hasta que tomen un color dorado y estén crujientes.Colocamos otra vez sobre papel absorbente y una vez fritos echamos un poco de sal fina y a comer¡¡¡¡
Son adictivos!!!!!
