Esta entrada más que una receta es decir como hago yo el pescado frito en casa.
INGREDIENTES : pescado fresco / sal / aceite de oliva suave / 4 dientes de ajo.
Echo en una sartén bastante aceite ,agrego los dientes de ajo sin pelar a los que previamente lavo,seco y les doy un golpe para que se rompan un pelín y dejo calentar el aceite,agrego el pescado al que previamente le habremos puesto su sal y frío bien por ambos lados.En casa nos gusta bien doradito y crujiente.Paso a un plato con papel absorbente y a comer.
Se me olvidaba decir que lo hago a fuego fuerte pero no demasiado para que no se queme el aceite y los ajos.
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