CREMA DE ACELGAS,PUERRO Y CALABAZA

 

INGREDIENTES : 4 hojas de acelgas,incluido los tallos o pencas / la parte blanca de 1 puerro grande /200 gr de calabaza /2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /2 papas medianas / sal/pizca de pimienta negra molida / caldo de verduras o agua y pastilla concentrada.

Colocamos el aceite en un caldero y sofreiremos el puerro en trozos,cuando se haya dorado un poco agregamos el resto de ingredientes cortado en trozos,salpimentamos,agregamos agua o caldo sin que llegue a cubrir todo para que no quede muy líquido ,y llevamos a fuego medio bajo unos 25 minutos,trituramos y listo.