INGREDIENTES : 3 pechugas de pollo cortadas en dados / 300 ml de leche de coco / sal / pimienta molida / curry al gusto/1 cebolla bien picada / 2 dientes de ajo bien picados / 2 cucharadas de aceite de oliva.
Echamos el aceite en una sartén o cazuela donde vayamos a preparar este pollo y dejamos que se caliente un poco antes de agregar la cebolla y los dientes de ajo bien picados,dejamos que se hagan bien a fuego medio bajo.
Agregamos los dados de pollo salpimentados el curry, y a fuego fuerte dejamos entre 3-4 minutos hasta que se doren un poco por fuera.
Agregamos la leche de coco y dejamos a fuego medio bajo hasta que la salsa tome la textura deseada.
Acompañado con un arroz blanco está genial.
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