INGREDIENTES :350 gr de calabaza guisada previamente /en un principio 350 gr de harina de trigo común ( luego poco a poco iremos echando más hasta que se forme una masa algo pegajosa)/80-100 gr de azúcar /ralladura de 1-2 limones / 1-2 cucharaditas de anís en grano ( matalahúva )/ un poquito de canela molida( cantidad al gusto )/15 gr de levadura en polvo/ aceite de girasol pare freír/ azúcar y canela para rebozar( si lo queréis hacer).
Echamos todo en una bandeja grande para trabajar bien la masa y como ya comenté en los ingredientes,empezamos con esa cantidad de harina y luego tendremos que ir echando a poco hasta formar una masa algo pegajosa.Dejamos reposar una hora.
A la hora de formar las rosquillas nos pondremos un poquitín de aceite para que no se nos pegue de las manos e iremos friendo en abundante aceite caliente,pero no demasiado para que se hagan bien por dentro y no se nos pongan muy oscuras por fuera.
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