INGREDIENTES : tomaremos como medida el vasito del yogur 3 huevos L /1 vaso de azúcar ( para los más golosos echar más si queréis/3 plátanos grandes bien maduros / 1 vaso de aceite de girasol / 1 yogur de plátano o natural /3 vasos de harina ( 1 de harina de trigo normal y 2 de integral / /2 cucharadas colmadas de maicena /nueces picadas y enteras para decorar /ralladura de limón / esencia de vainilla/ gotitas de chocolate ( opcional )/15 gr de levadura en polvo .
Iremos precalentando el horno mientras preparamos la masa del bizcocho a 170º.
Pelamos los plátanos y con ayuda de un tenedor machacamos,reservamos,picamos unas nueces y reservamos.
En un bol amplio colocamos los huevos,azúcar y pizca de sal y con ayuda de unas varillas batimos bien hasta formar una crema blanquecina,agregamos el aceite ,el yogur,esencia de vainilla y mezclamos bien.Agregamos el plátano,ralladura de limón y mezclamos bien.
Ahora agregamos las harinas,y la levadura tamizadas y vamos mezclando hasta que no quede ningún grumo.
Por último añadimos las nueces picadas y las gotitas de chocolate y mezclamos bien.
Echamos la masa en un molde forrado con mantequilla y harina ( en mi caso una rectangular),alisamos la mezcla y añadimos por encima las nueces enteras.
Llevamos al horno y dejaremos hasta que al pinchar con un pincho éste salga seco y limpio.
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