INGREDIENTES : 285 gr de harina común /130 gr de manteca de cerdo /50 gr de coco molido /80 gr de fructosa /medio sobre de levadura en polvo /2 huevos M /1 cucharadita de esencia de vainilla /azúcar glas para decorar.
Ponemos en un bol todos los ingredientes ( la manteca yo la puse fría ) y vamos amasando todo con calma hasta formar una masa que se pueda manejar bien y no se pegue de las manos,envolvemos en film y guardamos en la nevera 1 hora aproximadamente.
Sacamos de la nevera estiramos con un rodillo y dejamos un grosor de al menos 1 cm vamos cortando con un cortapasta y poniendo sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal a todo esto estaremos precalentando nuestro horno a 180º y horneremos hasta que veamos que empiezan a tomar un color doradito.
Sacamos del horno y dejaremos templar 10 minutos antes de espolvorear con azúcar glas.
INGREDIENTES : 600 gr de harina de trigo /400 gr de manteca de cerdo o mantequilla /150 gr de azúcar /50 ml de vino blanco /50 ml de zumo de naranja/ piel de 2 naranjas sin nada blanco/ azúcar glas para espolvorear.
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja y trituramos 30 seg / vel 5-7-10.
Ahora añadiremos todos los demás ingredientes y hacemos 2 min / vel 6 y luego unos segundos a vel espiga.
Sacamos del vaso hacemos una bola envolvemos en film y guardamos en la nevera 1-2 horas.
Estiramos con rodillo ayudándonos de papel film y dejando un grosor de al menos 1 cm y 1/2,cortamos con cortapastas y vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada previamente con papel vegetal.
Precalentamos el horno a 180º y cuando las metamos dentro bajamos a 170º y dejaremos dentro hasta que veamos que empiezan a dorar.
Una vez hechas sacamos del horno y aún calientes espolvorearemos con el azúcar glas.
INGREDIENTES :20 sobaos /1 litro de leche /95 gr de fructosa /2 sobres de cuajada en polvo / caramelo líquido.
Apartar del litro de leche una tacita para diluir en ella la cuajada reservamos.
Ponemos en el fuego el resto de la leche con la fructosa y llevamos a ebullición,mientras separamos unos sobaos enteros y los demás los rompemos bien.
Cuando la leche haya llegado a la ebullición vertemos la cuajada que tenemos diluida en leche y dejamos que llegue a hervir sacamos del fuego y añadimos los sobaos que hemos roto,removemos bien para que se mezclen en la leche y vertemos en un molde que tendremos previamente caramelizado,encima y con cuidado vamos colocando los sobaos enteros que teníamos reservados así al darle la vuelta al pastel nos quedará de base.
Una vez esté todo bien montado tapamos con film y dejamos que temple antes de guardar en la nevera unas cuantas horas para que cuaje.
INGREDIENTES : 500 gr de harina de trigo normal / media cucharadita de levadura en polvo /200 gr de manteca de cerdo /125 ml de vino blanco /pizca de sal /50 gr de azúcar // azúcar glas para rebozar.
Sacamos la manteca de cerdo un rato antes de la nevera no hace falta que esté del todo suave,ponemos en un bol la harina,levadura,sal ,azúcar,manteca de cerdo y por último el vino y con las manos vamos amasando hasta que quede una masa homogénea que no se pega de las manos.
En la mesa ponemos un papel film encima ponemos nuestra masa y volvemos a colocar papel film tapando la masa y con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que coja un grosor de aproximadamente 1,5-2 cm,con cortapastas vamos cortando nuestros nevaditos y poniendo sobre la bandeja de horno que tendremos previamente forrada de papel vegetal precalentamos el horno a 180º y dejamos hornear nuestros nevaditos 25 minutos una vez hayan pasado esos minutos dejamos dentro del horno apagado y con la puerta cerrada unos 3-5 minutos más,espolvoreamos azúcar glas aún calientes y dejamos enfriar sobre rejilla una vez frios guardar en un sitio bien cerrado duran bastante.
- INGREDIENTES :3 plátanos maduros / 1 huevo / 150 gr de harina / 2 cucharadas de azúcar / 100 ml de leche / canela molida al gusto / un chorrito de anis.
- Poner todos los ingredientes en un vaso y con una turmix triturar bien hasta que no queden grumos,debe quedar una masa algo espesa,en una sartén poner unas gotas de aceite y hacer como con los creps,extender bien la masa por el fondo de la sartén y hacer un lado y luego el otro.
- INGREDIENTES :6 rebanadas de pan de molde integral / lonchas de jamón / lonchas de queso / ,3 huevos batidos / pan rallado / un vaso de leche / una pizca de pimienta negra molida
- Montar los sandwich con sus lonchas de jamon y queso ,cortarlos a la mitad,pasarlos por la leche,los huevos batidos con la pimienta negra molida ,el pan rallado y freir en abundante aceite pero no demasiado caliente que si no se queman,poner sobre papel absorbente y listo para comer.
INGREDIENTES : 3-4 paquetes de galleta ( según os guste más o menos cargada de galleta y del tamaño del molde que utilicemos / 800 ml de leche desnatada / 2 sobres de preparado para natillas /2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar valor /75+40 gr de fructosa /150 gr de chocolate fondant / 100 gr de nata liquida/1 vaso de leche para mojar las galletas.
Ponemos en el vaso 400 gr de leche,75 gr de fructosa 1 sobre de preparado para natillas y hacemos 10 seg / vel 4.
Ahora programaremos 13 min / 90º / vel 3.
Vertemos la natilla en un bol y tapamos para que no se nos enfríe.
Sin lavar el vaso echamos la leche restante,el cacao en polvo,preparado de natilla y 45 gr de fructosa( si lo quereis máqs dulce echar más ),hacemos 10 seg / vel 4.
Ahora programaremos 13 min / 90º / vel 3.
Ahora en un molde desmontable iremos colocando camas de galleta mojadas en leche y la natilla con chocolate,otra capa bien gordita de galletas y la tapamos con las natillas solas(sin chocolate) ponemos otra cama de galletas y ahora ponemos en un cacillo la nata,con una cucharadita de mantequilla y dejamos que caliente bien,echamos el chocolate en trozos y removemos hasta que se derrita,echamos esta capa sobre las galletas y dejamos que temple antes de guardar en la nevera unas horas hasta que cuaje bien.
INGREDIENTES : 1 lata de leche condensada de un kilo / 8 huevos L/ la misma cantidad de la lata de leche entera o semi / azúcar y agua para hacer el caramelo.
En el molde donde haremos el quesillo pondremos 3-4 cucharadas de azúcar bien generosas un chorrito de agua y pondremos al fuego hasta que hagamos un caramelo doradito.Reservamos.
En un bol pondremos los huevos y batimos bien,luego añadiremos la leche condensada y mezclamos bien con los huevos y por último echamos la leche y mezclamos todo muy bien.
Echamos en el molde caramelizado.
Ahora en la cubeta de nuestra olla pondremos el molde con nuestro quesillo echamos agua en la cubeta que solo llegue por debajo de la mitad de la altura del molde,y programamos menú sopa 12 min.
Dejamos que despresurice sola y sacamos de la cubeta dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.
INGREDIENTES : 4-5 manzanas / 1 cucharada de fructosa / 1 rama de canela / piel de limón / 1 lámina de masa de empanadas refrigerada / un puñado de uvas pasas /1 cucharadita de mantequilla.
Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños y ponemos al fuego en un caldero con la piel de limón,fructosa,canela en rama,pizca de agua hasta que veamos que está tierna una vez ya apartadas del
fuego pondremos las uvas pasas dentro para que se ablanden,dejamos enfriar.
Mientras estiramos la masa con cuidado que no se nos rompa pincelamos con un poco de mantequilla y pondremos el relleno de manzana ya frío extendido por toda la masa,enrollamos como si fuera un brazo de gitano y con un cuchillo bien afilado vamos cortando porciones de 1-2 cm de grosor y vamos poniendo sobre la bandeja de horno forrada de papel vegetal,antes de todo tendremos precalentando nuestro horno a 180º y pondremos nuestros rollitos dentro hasta que veamos que toman un bonito color dorado.
INGREDIENTES :350 gr de harina de fuerza /75 gr de almendra bien picada ( en harina ) /170 gr de azúcar glas /180 gr de manteca de cerdo ibérica( a temperatura ambiente )/30 gr de cacao en polvo sin azúcar Valor /pellizco de canela /azúcar glas para decorar.
Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 30 seg / vel 5-7-10 sacamos del vaso y limpiamos bien sin lavar el vaso.
Ahora pondremos la harina y la almendra en harina en el vaso y haremos 100º / 30 min / vel 3 sin cubilete,esto es para tostar la harina y las almendras,pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente.
Una vez esté fría la harina y almendra pondremos otra vez en el vaso,luego el azúcar glas ,luego el cacao,la canela y por último la manteca y programamos 10 seg / vel 6..
Sacamos del vaso a una superficie y con ayuda de un rodillo estiramos la masa y vamos cortando con el mismo cubilete los polvorones no debemos hacerlos demasiado delgados,vamos poniendo sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal,a todo esto tendremos nuestro horno precalentando a 200º y dejaremos dentro del horno entre 18-20 minutos aproximadamente cada horno es un mundo.
Cuando los saquemos del horno mejor no tocarlos esperar a que se enfrien bien para manipularlos.
Cuando ya estén frios espolvorearemos con azucar glas y listos son los mejores polvorones que he comido en toda mi vida..
Esta receta la cogí prestada del blog:Caldillo colorao.
INGREDIENTES :
- Hojas de repollo / arroz / unos dientes de ajo / puerro / carne picada / cebolla / pimiento rojo,pimiento verde.
- Cocer las hojas del repollo en agua unos 10 minutos,sacar del agua y escurrir,hacer un arroz blanco enriqueciendo con ajos y puerro bien picaditos,sofritos en una cucharada de aceite de oliva y hacer como lo haceis vosotros normalmente,en cada hoja de col rellenar de arroz,carne picada ( que previamente habremos pasado un poco por el fuego con cebolla ,pimientos ,1 diente de ajo todo bien picado lo rehogamos bien )y hacer paquetitos,poner en una bandeja de horno con un poquito de aceite de oliva en el fondo de la bandeja y por encima de cada paquetito,meter al horno 15 minutos más o menos
INGREDIENTES :6 medallones de merluza/4-5 papas medianas cortadas en rodajas algo gruesas / 4-5 dientes de ajo / ramillete de perejil / sal / pimienta negra molida / 2-3 cucharadas de harina / 2 huevos batidos / azafrán / colorante alimenticio /1 pastilla de caldo de pescado concentrado /600-800 ml de agua aproximadamente o algo más / 1 cebolla.
Salpimentamos el pescado,pasamos por harina y huevo y ponemos a freir en aceite caliente,solo hay que dorarlo por fuera si por dentro está crudo no importa,vamos reservando en un caldero ancho.
Una vez hayamos frito el pescado el mismo aceite donde lo hemos frito,lo limpiamos de posibles resto y en el freimos los dientes de ajo laminados cuando estos comiencen a dorar echamos la cebolla picada y dejaremos que se poche bien,entonces añadiremos un poco de perejil picado,el azafrán,colorante alimenticio,las papas,el agua hirviendo,la pastilla de caldo concentrado de pescado removemos bien y ponemos al fuego hasta que se hagan las papas.
A la hora d servir espolvoreamos bastante perejil bien picado y listo a comer..¡¡¡
INGREDIENTES : 350 gr de leche condensada /4 yogures de limón /el zumo de 2 limones.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 30 seg / vel 5.
Servimos en copas o boles y guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
INGREDIENTES :300 gr de puré de calabaza /500 gr de harina /50ml-70 ml de leche tibia /4 gr de levadura seca de panadería /pizca de sal /2 cucharadas de fructosa para la masa ó 3 cucharadas de azúcar /licor de anís /pizca de canela en polvo // aceite de oliva suave o de girasol para freír / canela en polvo y azúcar para rebozar.
Ponemos en un plato los trozos de calabaza ya limpios de piel y de semillas tapamos con film y metemos al microondas unos 8 minutos,todo depende del tamaño que lo hagaís,sacamos ponemos sobre papel absorbente para secar el exceso de agua y con ayuda de un tenedor trituramos bien.
En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes menos la leche que iremos echando poco a poco hasta que veamos que queda una masa compacta que no se pegue demasiado en las manos,debe quedar un poquitín pegajosa pero no mucho para que no sea tan difícil de manejar,tapamos en el mismo bol de la amasadora y dejamos reposar unos 30 minutos.
Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y hacemos nuestras rosquillas que freiremos en abundante aceite caliente pero no demasiado porque se nos pondrían muy negras por fuera y crudas por dentro,pasamos por papel absorbente y seguidamente por azúcar y canela.
Esta receta la cogí prestada del blog Alys Cakes.
INGREDIENTES : 300 gr de macarrones /2 latas de atún de 220 gr escurridas de su aceite/600 gr de tomate frito casero /1 tarrina de queso de untar de 200 gr /sal / pimienta negra molida / albahaca fresca /1000 gr de agua / sal /1 chorro de aceite de oliva virgen extra.
Echamos en el vaso el agua,sal,aceite de oliva y programamos 13 min / 100º / vel 1.
Agregamos la pasta por el bocal y programamos el tiempo que nos indique el paquete de pasta /100º /giro izda / vel cuchara..
Cuando haya pasado el tiempo escurrimos pasamos a un bol echamos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien y tapamos para que no se nos enfrien.
Sin lavar el vaso echamos el tomate frito,la pimienta ,queso, el atún bien escurrido y programamos 4 min / 90º/vel 3 /,si vemos que el queso no se ha triturado bien programamos la máquina a vel 4 unos segundos para que termine de triturarse bien el queso.
Echamos nuestra salsa sobre la pasta reservada mezclamos bien y espolvoreamos de albahaca fresca bien picada.
Esta receta la cogí prestada del BLOG:Recetario Burbu
Le hice algunos cambios.
