TOMATE FRITO A LA INVERSA EN GRAN GOURMET DE ORBEGOZO.

INGREDIENTES :1300-1500 gr de tomates bien maduros /1 cucharadita de sal / 2 cucharaditas de azúcar /1 cebolla / 3-4 dientes de ajo /aceite de oliva.

Lavamos bien los tomates abrimos por la mitad y quitamos el exceso de agua y pepitas,ponemos en un bol o jarra grande junto con la cebolla en trozos y los ajos y trituramos bien con la minipimer.

Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro generoso de aceite y dejaremos que tome algo de calor en menú arroz echamos todo dentro tapamos con una tapa antisalpicaduras , cuando empiece a tomar consistencias echamos la sal y el azúcar y dejamos hasta que tome la consistencia que nosotros deseemos que tenga nuestra salsa.