INGREDIENTES : 500 gr de harina de fuerza /7,5 gr de levadura seca de panadero /250 gr de leche /70 gr de mantequilla /45 gr de azúcar invertido /25 gr de azúcar /1 huevo M /1 cucharadita de sal / pepitas de chocolate.
Ponemos en el vaso,la leche,mantequilla sin sal y la sal y hacemos 3 minutos 50º / vel 1( si la leche y la mantequilla está del tiempo con 1 minuto y medio basta )
Agregamos el resto de ingredientes y hacemos 10 seg /vel 6.Luego 3 min / espiga.
Dejamos reposar 10 minutos y volvemos a hacer 1 min / espiga,otros 10 minutos de reposo y 1 min / espiga.Ponemos el cubilete y dejamos levar hasta que la masa levante el cubilete.Entonces haremos 30 sg / espiga.
Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada,agregamos las pepitas de chocolate y amasamos hasta incorporarlas bien en la masa.
Dividimos la masa en porciones más o menos iguales,damos forma a nuestros panecillos,les hacemos unos cortes,y los colocamos en la bandeja del horno forrada de papel vegetal separados entre sí porque crecen bastante,y dejamos hasta que doblen o tripliquen de tamaño.
Horno precalentado a 200º si es eléctrico y si es de gas como el mío en posición 6 unos 10 minutos.
Introducimos los panecillos y bajamos a 180º o a posición 4 si es de gas,unos 20 minutos aproximadamente.
Antes de introducirlo en el horno pincelar con leche,así quedan más doraditos y brillantes
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