lunes, 29 de junio de 2020

PANECILLOS DE LECHE CON MASA MADRE.












INGREDIENTES : 500 gr de harina de fuerza / 100 gr de masa madre /2 gr de levadura seca de panadero /200 gr de leche templada / 80 gr de margarina / 1 cucharilla de esencia de vainilla /40 gr de azúcar / 40 gr de azúcar invertido o miel /pizca de sal / 1 huevo L/

Echamos todo a un bol normal si lo vamos a amasar a mano o en el de la amasadora y mezclamos bien hasta que se forme una masa lisa,tapamos y dejamos levar hasta que doble de volumen.

Pasado el tiempo pasamos a una superficie ligeramente enharinada y sin casi manipular mucho la masa cortamos en porciones y formamos nuestros panecillos.Vamos colocando en la bandeja de horno forrada de papel vegetal.

Tapamos y dejamos reposar entre 45-50 minutos aproximadamente.

Horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos aproximadamente.

A mi me gusta que queden blanquitos.



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