INGREDIENTES :1000 gr de leche evaporada /3 huevos enteros /3 cucharadas de café soluble descafeinado Nescafé /80 gr de azúcar invertido / 4-5 cucharadas de fructosa( el doble casi de azúcar normal).
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos bien,pasamos a un caldero y ponemos al fuego (a medio fuego) sin parar de remover hasta que empiece a humear y engordar la mezcla,pasamos a otro bol,tapamos con film y dejamos templar antes de guardar en la nevera.Guardamos en ella y dejamos unas horas hasta que esté bien frío.
Pasamos a la heladera y dejamos en esta hasta que acabe ella apagándose.
Pasamos a un tupper y guardamos en el congelador unas horas hasta que tome cuerpo nuestro helado.
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