INGREDIENTES : 225 gr de leche tibia /50 gr de mantequilla /2 cucharadas de azúcar invertido /5,5 gr de levadura seca de panadería /1 cucharadita de sal /200 gr de harina de trigo común // 300 gr de harina de fuerza /
Ponemos en un vaso la mantequilla y la leche y llevamos al microondas 1 minuto a máxima potencia.
Echamos todos los ingredientes a la amasadora en vel 2 y dejamos que se forme una masa lisa y que no se pegue,tapamos en el mismo bol y dejamos que doble de tamaño.
Sacamos del bol y sobre una superficie ligeramente enharinada desgasificamos le damos forma de cilindro e introducimos en un molde de plum-cake engrasado y enharinado(también podemos forrarlo con papel de horno si no estamos seguros de nuestro molde) y ahí dejaremos levar tapado con un paño hasta que sobresalga de los bordes del molde.
Precalentamos el horno a 200º y una vez dentro 10 minutos bajamos a 180º,unos 30 minutos aproxiadamente en total.
Si vemos que por la parte superior se nos empieza a dorar demasiado ,colocamos un trozo de papel de aluminio tapando la superficie de nuestro pan .
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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