Como recuerdo ayudar a mi abuela a hacer esta receta,me encantaba meterme en la cocina con ella.
INGREDIENTES :1 kilo y medio de lapas /1 hoja de laurel /2-3 dientes de ajo / 1 cayena /vinagre de vino blanco /aceite de oliva virgen extra / sal/agua.
Ponemos en la cubeta las lapas lavadas con agua de mar,cubrimos con mitad de agua dulce y de agua salada ,la hoja de laurel y programamos menú sopa 5 minutos y dejamos que despresurice sola.
Dejamos enfriar antes de manipularlas para separarlas de su concha y vamos poniéndolas en un tarro de cristal, agregamos los dientes de ajo,la cayena un pelín de sal,y cubrimos con vinagre.
A la hora de servir lo haremos con un poco de su vinagre y aceite de oliva virgen extra.
En la nevera duran muchísimo tiempo.
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