PAN DE AJO Y ORÉGANO EN OLLA GM E

INGREDIENTES : / media cucharadita de ajo molido seco / 1 cucharadita de orégano /270 gr de agua tibia /6 gr de levadura seca de panadero /480 gr de harina panadera /1 cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra / 1 cucharadita de sal /aceite para pincelar el pan / orégano para espolvorear/ 1 diente de ajo bien picado para espolvorear.

Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio y empezamos a amasar con las manos hasta que quede una masa lisa,y elástica y que casi no se pegue a nuestras manos,tapamos con un paño y dejamos que leve .

Pasado el tiempo de levado,sacamos del bol y desgasificamos un poco sin nada de harina solo engrasaremos nuestras manos con un poco de aceite y vereis que no se pega.

Boleamos la masa,metemos en la cubeta de la olla,le hacemos unos cortes,pincelamos con un poco de aceite y espolvorearemos con el ajo picado y un poco de orégano,cerramos la olla y dejamos que crezca un poco con la olla apagada unos 30-35 minutos.

Ahora programaremos la olla a 160º,50 minutos,cuando haya pasado este tiempo quitamos la tapa de la olla colocamos el cabezal a 175º hasta que tome un color dorado en la superficie

GALLETAS DE CAPUCHINO SIN AZÚCAR

INGREDIENTES :125gr de mantequilla a temperatura ambiente /300 gr de harina normal / 10 gr de edulcorante en polvo /1 huevo /2 cucharadas de capuchino en polvo.

Sacamos la mantequilla de la nevera un buen rato antes de empezar a hacer estas galletas.

Ponemos la mantequilla y el edulcorante en un bol y mezclamos bien,luego añadimos el huevo y seguimos mezclando bien,luego el capuchino y lo integramos bien en la masa,y por último la harina tamizada y con las manos amasamos hasta que se haga una bola.

Extendemos la bola con un rodillo tapamos con papel film,y guardamos en la nevera unas 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º y mientras sacamos la masa extendida de la nevera y cortamos con cortapastas y ponemos sobre la bandeja del horno forrada de papel vegetal,dejamos dentro del horno entre 15-18 minutos

TORTILLA DE PAPAS CON CEBOLLA-PIMIENTOS ITALIANOS Y RELLENA DE QUESO Y TOMATE FRITO EN OLLA GME

INGREDIENTES : 1 kilo de papas aproximadamente / 8 huevos grandes /1 cebolla grande /1 pimiento verde italiano /unas cucharadas de tomate frito casero / lonchas de queso/aceite de oliva virgen extra / sal / pizca de pimienta negra molida.

Cortamos las papas,pimientos y las cebollas y ponemos en el fondo de la cubeta unas 4 cucharadas de aceite de oliva y programamos menú plancha  a 140º unos 18-20 minutos de vez en cuando iremos dando vuelta a las papas para que se doren por todos lados más o menos por igual.

Cuando esto esté ya cocinado sacamos de la cubeta volcamos en el bol donde previamente tendremos los huevos batidos con la sal y pimienta negra molida y mezclamos bien,como utilicé la cubeta roja no se pega absolutamente nada asi que pongo unas gotas de aceite y pongo menú plancha a 130º unos 18-20 minutos y dejo que tome calor,agrego la mitad de la masa y encima pongo el tomate frito casero y las lonchas de queso y cubrimos con el resto de la masa,cerramos la olla con la tapa y válvula abierta asi la dejaremos hasta que veamos que cuaje bien la tortilla .

En casa nos gustan bien echas por dentro.

CREPES O FILLOAS CON AROMAS DE NARANJA Y RON SIN AZÚCAR

INGREDIENTES :300 gr de harina de trigo normal / 125 gr de leche desnatada / 3-5 cucharadas soperas de edulcorante en polvo eso a gusto / 2 huevos / pizca de sal / gotas de esencia de naranja (la del LIDL)/ gotas de esencia de ron (la del LIDL) / 1 cucharadita de mantequilla en punto pomada..

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien hasta que no queden grumos,guardamos la mezcla en la nevera al menos media hora en reposo.

Calentamos una sartén antiadherente echamos un poquitín de mantequilla y vertemos unas cucharadas de esta mezcla hasta cubrir bien el fondo de la sartén,cuanto más finitas más ricas¡¡¡dejamos cuajar damos la vuelta y asi con todas.

TORTILLA FRANCESA RELLENA DE CARNE.

INGREDIENTES : para dos tortillas yo utilicé : 4 huevos grandes / sal / pimienta negra molida / perejil picado /aceite de oliva virgen extra y para el relleno yo utilicé: 300 gr de carne picada de ternera / medio pimiento verde / medio pimiento rojo / media cebolla / 1 diente de ajo grande / 3 cucharadas de tomate natural triturado / pizca de comino molido / pizca de pimienta negra molida/sal.

Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva y en él pocharemos los ajos,cebolla,pimientos hasta que la verdura empiece a dorar ,echamos entonces el tomate ,las especias y la carne y pondremos a fuego medio bajo hasta que la carne la veamos que está bien cocida.


Por cada tortilla batiremos dos huevos,con sal,pizca de pimienta,perejil picado y vertemos en una sartén donde habremos puesto un chorrin de aceite cuajamos un poco y vertemos en un lado de la tortilla un poco del relleno y cerramos la tortilla como un libro, apretamos los bordes,damos la vuelta para que cuaje por ambos lados.

REVUELTO DE PAPAS-HUEVO Y CHORIZO

INGREDIENTES : 4 papas medianas / 4-5 huevos / sal / aceite de oliva / pizca de pimienta negra molida /tacos de chorizo.

En una sartén con abundante aceite caliente freiremos las papas cortadas en gajos,una vez estén fritas escurrimos el exceso de aceite,añadiremos los huevos,la pimienta y el chorizo y removeremos bien para que se integren todos los ingredientes y los huevos cuajen,servir calentito.

MACARRONES CON ALBÓNDIGAS.

Este es un plato que en casa cada vez que hago albóndigas siempre hago y nos encanta para esto necesitaremos la receta de las albóndigas que a continuación os dejo el enlace http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/04/albondigas-en-salsa-de-tomate.html y unos macarrones que cocinaremos a parte con agua y sal,escurrimos bien y añadiremos a nuestras albóndigas en salsa y espolvorearemos con albahaca fresca o seca la que tengais.

También lo podemos hacer con tallarines,espaguetis o lo que querais.

ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ BLANCO Y ZANAHORIAS

• Para hacer las zanahorias  necesitaremos 1 kilo de zanahorias/ agua / aceite de oliva virgen extra / azúcar / sal / 1 cebolla / 2 dientes de ajo

• Pelarlas y partirlas en tiras o bastoncitos,colocarlas en un caldero,ahora picar una cebolla,2 dientes de ajo,todo bien menudo,echarlas a las zanahorias,cubrir con agua pero sin que se llene el caldero,echar 2 cucharadas de azúcar,sal al gusto un chorrito de aceite de oliva virgen y poner a cocinar hasta que merme el agua,casi toda.

• Para hacer las albóndigas  aqui os dejo el enlace http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/04/albondigas-en-salsa-de-tomate.html

• Y para hacer el arroz ahí os lo dejo a vuestro gusto

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES :600 gr de carne picada de ternera /  500 gr de carne picada de cerdo /  ajo molido / 1 cebolla bien picadita /  perejil bien picadito /  una rebanada de pan mojada en leche /  1 huevo XL, /  2 cucharadas de pan rallado / ,sal / una pizquita de pimienta negra molida /

Mezclar todo bien ,hacer bolitas,pasarlas por pan rallado y freir,reservar mientras hacemos la salsa de tomate que para ello yo utilicé lo siguiente.10 tomates maduros pelados y sin semillas /  2 dientes de ajo / 1 pimiento rojo / pizca de comino /  tomillo / laurel / orégano / 1 vaso de vino blanco / agua dos vasos /sal / cebolla

Poner a pochar la cebolla con el pimiento y los ajos no hace falta cortarlos muy pequeño ya que después se tritura con la minipimer,cuando la cebolla haya tomado un color doradito añadiremos los tomates,cuando se hayan deshecho añadir todo lo demás menos el agua que eso se le hecha al final de todo,dejar que se merme un poco y triturar al final echar el agua y poner al fuego dejar que se caliente bien y añadir las albóndigas dentro de la salsa y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego lento,lo mas lento posible,yo hice bastante salsa por que luego hice con la salsa macarrones que luego los subiré también para que veais otra forma de comer las albóndigas.

PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA EN OLLA PROGRAMABLE GRAN GOURMET DE ORBEGOZO

INGREDIENTES : 2 pechugas de pollo grandes / 4 dientes de ajo / perejil picado / sal / pimienta negra molida / el zumo de 1 limón pequeño /un chorro de aceite de oliva/ 1 bolsa de asar

Hacemos unos cortes a las pechugas como lo de las fotos,en un  mortero ponemos los ajos y la sal y machacamos bien,una vez bien triturados los ajos,echamos el perejil,el aceite y el zumo de limón y mezclamos bien,echamos un poco de pimienta negra molida a las pechugas,metemos dentro de la bolsa de asar,e introducimos el adobo dentro de la bolsa y movemos bien para que las pechugas se impregnen bien,cerramos la bolsa y guardamos en la nevera unas horas.

A la hora de prepararlas metemos la bolsa dentro de la cubeta y programamos la olla en menú carne ,ahora solo falta de vez en cuando darle vuelta a la bolsa para que las pechugas se doren por ambos lados por igual el tiempo más o menos está entre 15-20 minutos

PAPAS ESPECIADAS

INGREDIENTES :1 kilo de papas cortadas en rodajas algo gruesas /aceite de oliva virgen extra /5 dientes de ajo cortado en láminas /2 rebanadas de pan del día anterior /1 cucharadita de pimentón dulce o picante eso a gusto /pizca de pimienta negra molida /1 cucharadita de orégano seco / hebras de azafrán /perejil picado /agua /sal / 1 hoja de laurel/media cucharadita  de comino molido. 

Ponemos en el fondo del caldero donde vayamos a preparar nuestras papas un fondo de aceite de oliva y en él freiremos los ajos y el pan cortado en dados,una vez esto está dorado añadiremos el pimentón rehogamos un poco y echamos un poco de agua para que no se nos queme el pimentón,añadiremos entonces todas las especias y un poco más de agua y con la turmix trituramos esto bien.

Introduciremos entonces nuestras papas ,colocamos la hoja de laurel,añadiremos el resto de agua hasta cubrir casi las papas,la sal y ponemos a fuego medio bajo hasta que estas estén cocidas.

ESPAGUETIS CON SALSA DE SOJA-PIMIENTOS Y JAMÓN COCIDO

INGREDIENTES :300 gr de espaguetis / 1 pimiento verde italiano grande / 1 pimiento rojo / 1 cebolla / 1 puerro ( la parte blanca )/ 200 gr de jamón cocido en dados / salsa de soja / sal /aceite de oliva virgen extra.


Ponemos en un wok un buen chorrito de aceite de oliva y ahí pocharemos toda la verdura cortada  en dados o en juliana,cuando ya casi esté pochada agregamos el jamón en tacos y dejamos que tome algo de color,reservamos.

En un caldero con agua y sal coceremos los espaguetis escurrimos bien y pasamos al wok de la verdura y ponemos a fuego medio bajo y removemos bien y dejamos al fuego unos minutos al final casi al apartarlos el fuego agregaremos la salsa de soja y removemos bien para que se mezcle todo

POTAJE DE VERDURAS EN OLLA PROGRAMABLE GRAN GOURMET DE ORBEGOZO

INGREDIENTES : alubias blancas cocidas previamente / 250 gr de calabaza / 1 calabacín / 1 chayote / medio repollo / 2 zanahorias / 3 papas /  3 dientes de ajo / 1 cebolla / media cucharadita de pimentón de la vera o pimiento choricero / agua / sal / aceite de oliva virgen extra / 1 pastilla de caldo de verduras /  150 gr de judias verdes o habichualas .

Ponemos en el fondo de la cubeta un buen chorrito de aceite de oliva y programamos menú carne cuando veamos que el aceite está caliente añadiremos la cebolla y ajos bien picados y dejamos que tomen un color dorado( no quemado ),cancelamos el menú,ahora añadiremos el pimenton y añadimos un poco de agua para que no se nos queme.

Ahora a parte vamos cortando nuestra verdura en trozos y vamos añadiendo a la cubeta,añadiremos agua hasta casi cubrir la verdura ya que la verdura suelta agua no echar demasiada,añadiremos la pastilla de caldo desmenuzada,removemos todo bien,ponemos la tapa de la olla y programaremos menú sopa + 5 minutos manuales,despresurizamos abrimos la olla introducimos las alubias y removemos todo y dejamos reposar hasta la hora de servir

MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA DE FRESA.

INGREDIENTES :300 gr de harina todo uso /1 sobre de levadura en polvo /3 huevos /140 gr de azúcar /140 ml de leche /165 ml de aceite de girasol /1 cucharadita de esencia de vainilla líquida /pizca de sal /mermelada de fresa.


Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y con varillas eléctricas batimos bien hasta formar una masa blanquecina y cremosa,tamizamos la harina ,levadura y sal y reservamos .

A la mezcla de los huevos añadimos los líquidos y mezclamos bien añadimos la harina y levadura y con ayuda de una lengua mezclamos bien hasta que no queden grumos,guardamos la masa en la nevera media hora bien tapada.

Sacamos la masa de la nevera removemos un poco y vamos vertiendo en capsulas de magdalenas y estas a su vez dentro de flaneras o moldes de magdalenas,pero solo hasta la mitad o un poco menos ,añadimos entonces un poco de mermelada y tapamos con más masa hasta llegar hasta casi llenas la cápsula de magdalena.

Precalentamos el horno a 200º y cuando metamos las magdalenas dentro bajamos a 180º hasta que tomen un color dorado y al pincharlas este pincho salga limpio.

NAPOLITANAS DE PAVO Y QUESO EN THERMOMIX

INGREDIENTES :200  gr de agua /40 gr de aceite de oliva suave /2 cucharaditas de azúcar /6 gr de levadura seca de panadería /400 gr de harina de fuerza /1 cucharadita de sal /8 lonchas de fiambre de pavo / 4 bastoncitos de queso bajo en grasa /agua para pintar o leche /semillas de sésamo.

Ponemos en el vaso el agua,aceite y azúcar y hacemos 1 min y 1/2 a 37º velocidad 1.

Agregaremos el harina, sal,levadura y hacemos 10 seg / vel 4

Luego programamos 3 min / vel espiga.

Sacamos del vaso y ponemos en un bol engrasado tapamos y dejamos levar hasta que doble de volumen.Una vez levada sacamos del bol y en una superficie ligeramente enharinada desgasificamos un poco y con ayuda de un rodillo estiramos la masa en forma de rectángulo,como vemos en las fotos que saqué del paso a paso.

Rellenamos con el pavo y el queso y enrollamos bien.
Ponemos sobre la bandeja del horno forrada de papel vegetal y dejamos reposar 30 minutos,debemos colocarlas separadas unas de las otras ya que crecen bastante

Precalentamos el horno a 200º y pincelamos con agua o leche y espolvoreamos con semillas de sésamo e introducimos al horno entre 15-20 minutos eso según el horno

FLAN DE CUAJADA Y GALLETAS

INGREDIENTES :.1 litro de leche / 12 galletas tostadas / 6 cucharadas de azúcar / 2 sobres de preparado para hacer cuajada / caramelo líquido 7 .

Poner medio litro de leche al fuego con el azúcar con el otro medio litro mezclar los sobres de cuajada y cuando la leche esté hirviendo añadírsela y dejar que hierva,en una trituradora hacer polvo la mitad de las galletas y la otra mitad dejarlas en trozos algo pequeños,cuando hayamos apartado del fuego la cuajada añadirle las galletas trituradas en polvo,meter la mezcla en el molde previamente caramelizado,ahora encima de la mezcla añadir los trozos de galletas mas grandes,asi queda como una base de galletas,dejar que se enfríe y meter en la nevera hasta la hora de servir.

PAN DE MOLDE

• INGREDIENTES : 250 gr de leche entera  /50 gr de agua /  40 gr de mantequilla / 15 gr de levadura fresca(yo puse un sobre de levadura seca de panadería) /  430 gr de harina de fuerza / 30 gr de azúcar / 1 cucharadita de sal /

• En un bol grande añadir la harina,con la levadura seca,el azúcar,la sal y mezclar bien,hacer un volcán en el medio,calentar la leche con la mantequilla hasta que se derrita y el agua,añadir a la harina que tenemos en el bol y mezclar todo bien hasta que no queden grumos,va a quedar una masa bastante pegajosa pero no añadirle más harina hasta la hora del amasado final,dejar tapada en un bol untado con aceite tapado y dejar que aumente su tamaño por lo menos el doble,una vez haya levado volcar la masa en una mesa enharinada y amasar bien hasta que no se pegue mucho,volcar la masa dentro de un molde de plum-cake engrasado y un poco enharinado y dejar que leve hasta que sobresalga un poco del molde,precalentar el horno a 220º,dejarlo cocer a esa temperatura durante 10 minutos y bajarla a 180º hasta finalizar el cocimiento unos 40 minutos