INGREDIENTES : 1 yogur natural /3 huevos / 2 medidas del vaso del yogur de azúcar /3 medidas de harina normal o todo uso /1 sobre de levadura en polvo /1 medida de aceite de girasol /3 cucharadas de coco rallado / 4 rodajas de piña en su jugo / 2 cucharadas de jugo de la piña.
Cortamos las rodajas de piña en trozos pequeños y reservamos junto con el jugo de piña de la lata ( 2 cucharadas ).
En un bol y con varillas eléctricas batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una crema blanca,añadimos el aceite y el yogur y mezclamos bien,tamizamos la harina y la levadura y la añadimos poco a poco hasta que se integre bien y no queden grumos,con ayuda de una lengua mezclamos la piña,jugo y coco a la mezcla anterior.
Untamos un molde con mantequilla y harina pre-calentamos el horno a 180-190º y metemos dentro entre 40-50 minutos todo depende del horno,yo lo hice en uno de sobremesa de 1200 watios
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