INGREDIENTES : 1 kilo de papas aproximadamente / 8 huevos grandes /1 cebolla grande /1 pimiento verde italiano /unas cucharadas de tomate frito casero / lonchas de queso/aceite de oliva virgen extra / sal / pizca de pimienta negra molida.
Cortamos las papas,pimientos y las cebollas y ponemos en el fondo de la cubeta unas 4 cucharadas de aceite de oliva y programamos menú plancha a 140º unos 18-20 minutos de vez en cuando iremos dando vuelta a las papas para que se doren por todos lados más o menos por igual.
Cuando esto esté ya cocinado sacamos de la cubeta volcamos en el bol donde previamente tendremos los huevos batidos con la sal y pimienta negra molida y mezclamos bien,como utilicé la cubeta roja no se pega absolutamente nada asi que pongo unas gotas de aceite y pongo menú plancha a 130º unos 18-20 minutos y dejo que tome calor,agrego la mitad de la masa y encima pongo el tomate frito casero y las lonchas de queso y cubrimos con el resto de la masa,cerramos la olla con la tapa y válvula abierta asi la dejaremos hasta que veamos que cuaje bien la tortilla .
En casa nos gustan bien echas por dentro.
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