CUADRADITOS DE LIMÓN.

 Masa lista para estirar

INGREDIENTES : 250 gr de harina de trigo normal / 1 cucharadita de levadura en polvo /30 gr de mantequilla  /35 gr de fructosa /2 yemas de huevo /1 chorro de anís / el zumo de 2-3 limones /almendras en cubitos o en bastones/ clara de huevo para pincelar.

Ponemos en el bol,la mantequilla a punto de pomada con el azúcar y las yemas y mezclamos todo bien,añadimos la harina y la levadura y vamos echando el zumo de limón y amasando hasta formar una masa que no se pegue de las manos.

Estiramos la masa de un grosor algo grueso pero no demasiado y vamos cortando cuadraditos y poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal,pincelamos con clara de huevo y espolvoreamos la almendra.


Ponemos a horno precalentado a 190º unos 15 minutos,una vez pasado ese tiempo dejamos dentro del horno con este apagado y la puerta cerrada unos 3-4 minutos más,vigilar para que no se doren demasiado.