INGREDIENTES :ralladura de 1 limón / 1 huevo /10 gr de edulcorante en polvo apto para cocinar /100 gr de aceite de girasol /200 gr de leche /250 gr de harina de trigo /1 sobre de gasificante de cada color o un sobre de levadura en polvo /
Rallamos la piel del limón ,agregamos a un bol junto con el huevo y el edulcorante ycon varillas eléctricas mezclamos bien hasta que quede blanquecina y cremosa,añadimos la leche ,el aceite y mezclamos,añadimos la harina y levadura o gasificante previamente tamizadas y mezclamos el conjunto hasta que no queden grumos.
Engrasamos un poco la cubeta de la CECOFRY con mantequilla y echamos la mezcla y espolvoreamos con azúcar y canela molida y encendremos nuestra freidora entre 16-18 minutos y listo¡¡¡
Ya tenemos un rico bizcocho sin tener que encender el horno¡¡¡
Esta receta la hice del blog: Cocinando con Lola García pero la hice sin azúcar y en la freidora en vez del horno.
INGREDIENTES :1 huevo M /60 gr de fructosa /160 gr de mantequilla a temperatura ambiente /70 gr de coco rallado /270 gr de harina de trigo común /1 cucharadita de vainilla líquida.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y hacemos 20 seg / vel 6.Luego 2 min / vel espiga.
Boleamos la masa y envolvemos en film guardamos en la nevera al menos 1 hora.
Sacamos de la nevera extendemos con un rodillo y con un cortapastas vamos haciendo la forma de las galletas y vamos poniendo en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Mientras estamos cortando la masa iremos precalentando el horno a 170º y las tendremos en éste unos 15 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES : 500 gr de puré de calabaza /3 huevos /250 gr de harina /medio sobre de levadura en polvo /60 gr de azúcar /.Para rebozar:azúcar con canela en polvo.
Lo primero será cocer la calabaza en trozos en el microondas a máxima potencia hasta que esté bien tierna y luego con ayuda de un tenedor machacar bien,unos 8-10 minutos aproximadamente.
Batimos los huevos ,y les añadimos el resto de ingredientes mezclándolo todo bien.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva suave y cuando esté caliente iremos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla,dejaremos dorar por todos lados.
Retiramos a una fuente con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y a continuación rebozamos por el azúcar y canela molida mezclada.
INGREDIENTES :4 huevos medianos /100ml de anis(licor) / 50 ml de aceite de girasol(yo le puse de oliva sabor suave) / 250 ml de leche / 400 gr de azúcar(yo le puse 350gr) / 400 gr de harina /1 sobre de levadura /l a ralladura de 1 limón o esencia de limón /
Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo 170_180°,engrasamos el molde con mantequilla,en un bol,ponemos los huevos y el azúcar,y batimos con las varillas hasta que quede una crema que haya duplicado su volumen,a continuación vamos añadiendo sin dejar de remover,todos los ingredientes líquidos y la ralladura del limón o esencia,y por último la levadura y la harina previamente tamizadas,cuando esté todo bien mezclado metemos al horno aproximadamente una hora o hasta que al meter un pincho este salga limpio
Esta receta la hice del blog: Cuantas horas tiene el día?.
INGREDIENTES : 1 repollo mediano/ 1/2 kilo de carne picada / media cebolla / medio pimiento verde / sal / pizca de pimienta negra molida / pizca de comino molido /medio pimiento verde /1 tomate /2 dientes de ajo /pizca de orégano/aceite de oliva virgen extra / lonchas de queso.
Cortamos el repollo en juliana fina lo ponemos en un cestillo y lo cocinamos al vapor unos 4-5 minutos después que el agua empiece a hervir,reservamos.
En una sartén con un poco de aceite sofreiremos los ajos bien picados y desde que empiecen a tomar color echamos la cebolla,los pimientos todo bien picadito hasta que veamos que la cebolla esté tierna.
A continuación echamos la carne salpimentada,las especias y rehogamos hasta que veamos que la carne toma otro color,entonces echaremos el tomate sin piel ni pepitas y bien picadito y rehogamos todo el conjunto.
En una fuente para horno la pincelamos con aceite y vamos poniendo camadas de repollo y carne hasta terminar con todo,pondremos al final unas lonchas de queso y espolvorearemos con orégano y meteremos al horno precalentado a 180º hasta que veamos que el queso se derrita.
En casa este plato nos encantó y eso que a mi marido la col no le gusta y asi no dejó naaa es más pidiendo más,jejeje.
INGREDIENTES :1500 gr de leche desnatada /4 cucharadas rasas de fructosa /1 tableta de chocolate a la taza /1 cucharadita de aroma de vainilla /pizca de sal /60 gr de maizena /galletas María.
Ponemos en la cubeta 1300 gr de leche,pizca de sal,fructosa y programamos menú sopa sin tapar y dejamos que la leche caliente bien,mientras iremos troceando el chocolate,cuando la leche esté humeando echamos el chocolate y cancelamos el menú,removemos bien hasta que el chocolate se funda completamente.
En un vaso ponemos la leche restante con la maizena y removemos bien hasta que no quede ningún grumo,echamos a la cubeta volvemos a programar menú sopa y no pararemos de remover hasta que nuestras natillas espesen a nuestro gusto.
Echamos en los boles en poco de nuestra natilla,una galleta remojada en leche y asi vamos haciendo hasta acabar con toda la natilla,dejamos tibiar antes de guardar en la nevera hasta la hora de consumir.
INGREDIENTES :1 kilo de atún o bonito en tacos / papas nuevas pequeñas / 1 cebolla / 4 dientes de ajo / sal / pimienta negra molida / harina de trigo / perejil picado/ agua / 1 hoja de laurel / aceite de oliva virgen extra /un poco de colorante alimenticio o azafrán/agua.
Ponemos en la olla un fondito de aceite de oliva pero no demasiado y programamos menú freír a 140º mientas salpimentamos el pescado y pasamos por harina retirando el exceso,ponemos a freír por ambos lados pero sólo hasta que selle no hace falta que se haga por dentro,vamos retirando el pescado a un plato.
En el mismo aceite si no está demasiado quemado ,si lo está colamos bien y volvemos a colocar en la olla,ponemos los dientes de ajo laminados y cuando empiecen a dorar ponemos la cebolla bien picadita todo esto en menú freír 130º, cuando la cebolla esté tierna,echamos 1 cucharada de harina y rehogamos,cancelamos este menú.
Ahora echaremos las papas,perejil picado,la hoja de laurel,el colorante o azafrán rectificamos de sal,echamos por encima el pescado y echamos el agua hasta casi cubrir todo,programamos menú guiso 130º presión baja unos 5-7 minutos todo depende del tamaño y variedad de papas,despresurizamos dejamos reposar unos minutos y espolvoreamos perejil una vez emplatado.
INGREDIENTES : 150 gr de harina/3 huevos M /media cucharada de fructosa /70 ml de nata pàra cocinar /1 cucharadita de mantequilla /pizca de sal /medio sobre de levadura en polvo /230 ml de leche /ralladura de naranja / gotas de esencia de azahar.
Ponemos todos los ingredientes en una jarra menos la mantequilla y trituramos bien todo hasta que no quede grumos,guardamos en la nevera 1 hora.
Ponemos en la sartén un poquito de mantequilla dejamos que se caliente y vamos echando pequeñas porciones de masa dejamos que cuaje de un lado damos la vuela y vamos formando nuestras tortitas.
Vamos colocando en un plato y a comer ¡¡¡.
INGREDIENTES : 2 aguacates en su punto / media cebolla nueva / medio tomate / zumo de medio limón / sal / hojas de cilantro / un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Picamos la cebolla,tomate,cilantro bien menudito,reservamos .
En un bol ponemos la pulpa de los aguacates,les echamos la sal y el limón y con ayuda de un tenedor machacamos ( yo dejo que queden trocitos ) agregamos la cebolla y todo lo demás que tenemos reservado y mezclamos con ayuda del mismo tenedor y a comer se ha dicho¡¡¡
INGREDIENTES : 270 gr de agua tibia /5 gr de levadura seca de panadero /480 gr de harina de fuerza /1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva /1 cucharadita de sal
Lonchas de jamón serrano y queso para el relleno.
Ponemos en el bol de nuestra amasadora todos los ingredientes para hacer la masa del pan y ponemos a velocidad 2 hasta que veamos que queda una masa lisa y sin grumos y que no se pega demasiado.
Dejamos reposar dentro del mismo bol de la amasadora tapado hasta que doble de volumen.
Sacamos del bol y echamos la masa sobre una superficie enharinada pero solo un poco y desgasificamos,extendemos la masa y en una orilla ponemos los ingredientes del relleno y enrollamos,hacemos una rosca y ponemos algo en el centro para que no se nos cierre el agujero y dejamos que doble de volumen tapándola con un paño limpio.
Una vez haya levado,precalentamos el horno a 200º,espolvoreamos la rosca con harina y le hacemos unos cortes,metemos en nuestro horno ya caliente a 200º y dejaremos ahí entre 30-35 minutos.
INGREDIENTES : 1 repollo /4-5 papas /sal / dientes de ajo /aceite de oliva virgen extra /pimentón dulce / huevos.
Cortamos el repollo en 4 y ponemos en la cubeta,cubrimos con agua ponemos un poco de sal y programamos menú guiso 130º/presión alta5 minutos,despresurizamos sacamos el repollo de la cubeta y conservamos en un sitio parea mantener caliente.
En el mismo agua donde hemos guisado el repollo ponemos las papas todas del mismo tamaño y con piel y programamos 130º/ menú guiso alta presión 5 minutos,todo depende del tamaño de las papas.
Despresurizamos sacamos las papas y reservamos .
En el mismo agua ponemos los huevos menú guiso 130º 4 minutos,despresurizamos.
Secamos la cubeta ponemos un fondo de aceite programamos menú freir 130º y dejamos que se doren unas láminas de ajo,cancelamos el menú,echamos el pimentón removemos con los ajos y servimos sobre nuestra verdura.
INGREDIENTES : pechugas de pollo enteras / 4 dientes de ajo / sal / perejil fresco / pizca de pimienta negra molida / aceite de oliva virgen extra/ zumo de un limón.
Limpiamos las pechugas de la posible grasa que tengan si son muy gruesas cortamos a la mitad y con un machacador le damos unos golpes para aplastarlas un poco,les hacemos unos cortes y reservamos en un bol amplio.
En un mortero machacamos los ajos con la sal,luego echamos la pimienta ,perejil y seguimos machacando un poco más agregamos un chorro de aceite de oliva el zumo de un limón y dejamos macerar unas horas en la nevera.
Ponemos las rejillas en la freidora que quede por la parte baja y vamos dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que veamos que están bien hechas si queremos a la vez freímos papas como vemos en la fortos
