INGREDIENTES : 3 pechugas de pollo fileteadas /3-4 cucharadas de harina /sal / ralladura de limón /2-3 huevos batidos /pan rallado.
En un bol echamos la harina,sal,ralladura de limón y vamos pasando por ahí los filetes de pechuga,sacudimos el exceso de harina,pasamos por el huevo batido y el pan rallado,luego otra vez pasamos por huevo y pan rallado y dejamos reposar en la nevera 1-2 horas tapados con film.
Freimos en abundante aceite caliente pero no demasiado porque se nos quemarían por fuera y quedarían crudos por dentro, vamos poniendo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y acompañaremos con lo que más nos guste,papas fritas,papas cocinadas,ensalada,etc....
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