INGREDIENTES :700-800 gr de papas cortadas en dados /1 cebolla nueva grande /150-200 gr de calabacín en dados /8 huevos M /sal / cebollino picado //aceite de oliva.
Pelamos y cortamos las papas y programamos menú freír ponemos como medio litro de aceite de oliva y dejamos que caliente a 180º,echamos las papas y dejamos que se frían a mi me gusta que queden blanquitas,pasamos a otro lado.
Quitamos casi toda la aceite sólo dejaremos como una cucharada y poco más y ahí freiremos la cebolla en dados o en juliana fina en menú plancha 140º hasta que empiece a tomar un bonito color dorado,entonces echaremos el calabacín y rehogaremos hasta que veamos que está tierno.
Batimos los huevos con la sal y echamos todos los ingredientes reservados y los otros nombrados en la receta .
Ponemos unas gotitas de aceite en la cubeta programamos menú Horno 130º( válvula abierta )dejamos que se caliente echamos la mezcla de la tortilla y dejaremos unos 20-28 minutos todo depende de como os guste la tortilla si muy cuajada o poco eso os lo dejo a vuestra elección.
No hay comentarios:
Publicar un comentario