miércoles, 9 de noviembre de 2016

TORTILLA DE PAPAS Y CALABACÍN EN GM






INGREDIENTES :700-800 gr de papas cortadas en dados /1 cebolla nueva grande /150-200 gr de calabacín en dados /8 huevos M /sal / cebollino picado //aceite de oliva.

Pelamos y cortamos las papas y programamos menú freír ponemos como medio litro de aceite de oliva y dejamos que caliente  a 180º,echamos las papas y dejamos que se frían a mi me gusta que queden blanquitas,pasamos a otro lado.

Quitamos casi toda la aceite sólo dejaremos como una cucharada y poco más y ahí freiremos  la cebolla en dados o en juliana fina en menú plancha 140º hasta que empiece a tomar un bonito color dorado,entonces echaremos el calabacín y rehogaremos hasta que veamos que está tierno.

Batimos los huevos con la sal y echamos todos los ingredientes reservados y los otros nombrados en la receta .

Ponemos unas gotitas de aceite en la cubeta programamos menú Horno 130º( válvula abierta )dejamos que se caliente echamos la mezcla de la tortilla y dejaremos unos 20-28 minutos todo depende de como os guste la tortilla si muy cuajada o poco eso os lo dejo a vuestra elección.

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