INGREDIENTES : 525 gr de cerezas sin hueso /200 gr de azúcar /zumo de 1 limón /.
Ponemos todo en un recipiente y con la minipimer trituramos.
Pasamos a la cubeta y programamos menú guiso 110º, presión baja, sin tapar y dejamos así removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar ,luego subimos a 120º y ponemos una tapa antisalpicadura para evitar ensuciar demasiado y dejamos asi hasta que la mermelada tome la consistencia deseada.
No olviden que al enfriar espesa más.
Para envasar al vacío y que nos dure meses y meses en la despensa,esterilizamos los botes de cristal y sus tapas,rellenamos con nuestra mermelada y llevamos estos tarros al baño María bien cubiertos de agua inclusive pasando por encima de las tapas y llevamos al fuego 20 minutos desde que comience a hervir el agua.
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