INGREDIENTES : 170 gr de leche / 7 gr de levadura seca de panadero /1 huevo /110 gr de mantequilla / 450 gr de harina de fuerza /1 cucharadita de sal / chorizo fresco ( tipo asturiano ) /1 cucharada de miel/ 1 huevo para pincelar y semillas de sésamo para espolvorear por encima
Ponemos en el vaso la leche,mantequilla y hacemos 2 min / vel 2 / 50º
Agregamos el resto de los ingredientes menos el chorizo y hacemos 15 seg / vel 6.Luego 2 min / espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso 10 minutos y volvemos a hacer 1 min / espiga.
Dejamos levar la masa dentro del vaso hasta que ésta levante el cubilete.Le damos otra vez 1 min / espiga para desgasificar y sacamos la masa a una superficie ligeramente engrasada con aceite.Cortamos pequeñas porciones de la masa y vamos haciendo bolitas y reservando.
Cada bolita la estiramos con un rodillo o con las palmas de las manos y vamos colocando trozos de chorizo en el centro ,cerramos bien formando bollitos redondos y colocando los pliegues hacia abajo y vamos colocando sobre la bandeja de horno forrada de papel vegetal o sobre una lámina de silicona.
Tapamos con un paño y dejamos que leven hasta que doblen de tamaño.
Precalentamos el horno a 180º si es el eléctrico y si es de gas en posición 3,pincelamos los panecillos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo y llevamos al horno una vez bien caliente entre 15-20 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar los panecillos sobre una rejilla y ya tendremos nuestros bollos listos para comer bien calientes o fríos ,están igual de ricos.
Esta receta la tomé de :THERMO RECETAS
Aunque yo le hice unos pequeños cambios.
INGREDIENTES : 485 gr de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo / 4 huevos M / 300 gr de azúcar / 20 gr de azúcar avainillado /210 gr de aceite de oliva suave o de girasol / 220 gr de batido de vainilla / gotitas de chocolate.
Ponemos en el vaso las azúcares,pizca de sal y los huevos y hacemos 37º / 4 min / vel 4.
Agregamos los líquidos y hacemos 20 seg / vel 4.
Agregamos la harina y levadura y hacemos 25 seg / vel 4.
Agregamos las gotitas de chocolate y removemos con una lengua o espátula.
En un molde de plum-cake encamisado con mantequilla y harina vertemos masa por la mitad y un pelín más y llevamos al horno precalentado a 180º si es eléctrico y si es de gas en posición 3 y dejaremos que se hornee alrededor de 40-45 minutos aproximadamente ,depende del horno y del molde.
El resto de la masa la guardamos en la nevera para hacer las magdalenas cuando el bizcocho esté listo.
Verteremos la masa en las cápsulas de las magdalenas y llevaremos al horno que dejaremos a la misma temperatura pero esta vez necesitaremos menos tiempo entre 18 -22 minutos.
INGREDIENTES : medio litro de batido de vainilla /medio litro de leche entera / 1 cucharada de leche en polvo /1 yogur natural griego / 5-6 cucharadas de azúcar.
Ponemos en un bol el azúcar,el yogur y mezclamos bien hasta que el azúcar se deshaga,le agregamos la leche en polvo a la leche y el batido y lo vamos agregando poco a poco al bol donde tenemos el yogur y el azúcar sin parar de mezclar con varillas manuales hasta que todo esté bien integrado.
Echamos en los botes de la yogurtera y pondremos ésta a funcionar entre 8-10 horas.
Dejamos templar antes de guardar en la nevera.
INGREDIENTES : 250 ml de leche / 2 huevos M /210-220 gr de harina común / pizca de sal / 2 cucharadas de azúcar avainillado / sobre de levadura en polvo.
Metemos todo en una jarra y con la turmix trituramos bien hasta que no queden grumos.
Dejamos reposar la masa media hora.
En una sartén pequeña pondremos unas gotas de aceite y dejamos que caliente a fuego no demasiado fuerte y vamos agregando un poco de masa y entendemos bien por el fondo de la sartén,cuando veamos que en la superficie se forman burbujas le damos la vuelta y dejamos otro minuto más y así hacemos con todas.
INGREDIENTES : 2 trozos de bacalao previamente desalado / 30 gr de aceite de oliva virgen /40 gr de mantequilla /alcaparras /zumo de 1 limón grande /agua y un poco de maicena para espesar la salsa.
Ponemos en la cubeta el aceite y la mantequilla y programamos menú freír 140º,dejamos que derrita la mantequilla y echamos el pescado previamente bien seco con papel absorbente y doramos por ambos lados.Sacamos de la cubeta y reservamos.
En la misma grasa que queda en la cubeta(el aceite y la mantequilla ),echamos las alcaparras y el zumo de limón 2-3 minutos ( en la misma temperatura y menú ).Si vemos que la salsa queda muy líquida en un poco de agua desleímos media cucharadita de maicena y le vamos echando poco a poco hasta que la salsa espese a nuestro gusto ( con la olla ya apagada que con el calor residual se espesa sola ).
Unos panecillos tiernos ideales para bocadillos.
INGREDIENTES : 1 yogur natural /120 gr de agua /120 gr de leche /1 cucharada de miel / 520 gr de harina integral de trigo /6 gr de levadura seca de panadero / 1 cucharadita de sal.
Ponemos en el vaso el agua y la leche y hacemos 2 min / 50º /vel 2.
Agregamos el resto de ingredientes y hacemos 20 seg / vel 6.Luego espiga 2 min .Dejamos reposar la masa dentro del vaso 10 min y volvemos a hacer 2 min / espiga.Dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto hasta que la masa levante el cubilete,entonces le daremos 1 min / espiga.
Sacamos a una superficie ligeramente engrasada con aceite,amasamos 1 minuto a mano,cortamos en porciones iguales,formamos bolas y ponemos sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal y dejamos que crezcan el doble.
Rociamos con un poco de agua y espolvorearemos semillas por encima.
Precalentamos el horno a 190º si es el eléctrico y si es de gas como el que yo utilizo habitualmente en posición 3 unos 20-25 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES : 1 huevo M /80 gr de azúcar / 1 yogur griego natural /1 cucharadita de esencia de vainilla / 1 sobre de levadura en polvo /200 gr de harina de trigo todo uso /1 chorro de leche / aceite de girasol o de oliva suave para freír y azúcar glas para espolvorear.
Ponemos en un jarra todos los ingredientes menos el aceite y el azúcar glas y con una turmix trituramos bien hasta que quede una masa sin grumos.
Dejamos reposar la masa media hora o una hora.
Ponemos abundante aceite en una sartén y dejamos que caliente pero no demasiado y con ayuda de 2 cucharillas vamos cogiendo porciones de masa y poniendo en el aceite y cuando veamos que comience a dorar por debajo le damos la vuelta,vamos colocando en un plato o bandeja forrada con papel absorbente y así hacemos con toda la masa.
Dejamos que se tibien antes de espolvorear el azúcar glas.
INGREDIENTES : 2 trozos de bizcocho de gofio y plátano ( 135 gr ) ver receta AQUÍ /4 huevos M /350 ml de leche / caramelo líquido para caramelizar los tarros.
Desmenuzamos el bizcocho y lo ponemos en un bol,añadimos los huevos y con ayuda de una cuchara o un tenedor ,mezclamos bien,añadimos la leche y seguimos mezclando.
Colocamos en los boles que vayamos a utilizar un poco de caramelo líquido y bañamos fondo y laterales,agregamos la mezcla del pudin sin llegar a llenarlos.Tapamos con film le hacemos unos agujeritos y llevamos al microondas 7 min potencia media alta al 85 % ,pinchamos y si el palillo o punta del cuchillo sale seco y limpio ya está listo si no le damos unos segundos más hasta que esté listo.
Tomaremos como medida el envase del yogur vacío.
INGREDIENTES : 4 huevos M / piel de 1 limón ( si es verde mejor ) /1 yogur natural griego /1 envase de aceite de oliva suave / 1 y medio de azúcar / 3 de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo /dulce de guayaba ver receta AQUÍ /
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y hacemos 35 seg / vel 5-7 -10.
Bajamos los restos hacia las cuchillas ,agregamos los huevos,pizca de sal y hacemos 37º /4 min / vel 4/
Agregamos el yogur,el aceite y hacemos 20 seg / vel 3.
Agregamos levadura y harina y hacemos 35 seg / vel 4.
Dejamos reposar la masa una hora.
Ponemos a calentar el horno a 180º si es el eléctrico y si es de gas en posición 3 ,llenamos las cápsulas pero sin llegar al borde porque suben bastante y llevamos al horno unos 15-18 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES : 4 huevos M / 50 gr de mantequilla derretida en el microondas / 400 gr de leche condensada /120 gr de harina de trigo todo uso / 1 sobre de levadura en polvo /ralladura de 1 limón grande.
Echamos en un bol la leche condensada,ralladura de limón y la mantequilla derretida y con varillas manuales mezclamos todo bien.
Vamos agregando los huevos uno a uno y removemos bien hasta que se integren totalmente.
Luego agregaremos la harina y levadura tamizadas y mezclamos bien hasta que no quede grumos.
Agregamos la mezcla a la cazuela de horno encamisada con mantequilla y harina y dejaremos reposar dentro de ella media hora.
Llevamos al fuego pequeño-mediano y dejamos ahí entre 25-30 minutos aproximadamente.
Cuando hayan pasado más de 20 minutos pinchamos con una brocheta o palillo de madera y si éste sale limpio es que ya tenemos listo el bizcocho.
Dejamos templar antes de desmoldar unos 10 minutos y luego dejamos enfriar del todo sobre rejilla.
Mi cazuela de horno utilizada es de 22 cm.
INGREDIENTES : 8-10 jamoncitos de pollo / 3 dientes de ajo / sal / pimienta negra molida /1 cayena / 1 cucharadita de orégano /1 cucharadita de pimentón dulce /media cucharadita de comino molido /pizca de tomillo seco /50 ml de vino blanco / 50 ml de aceite de oliva virgen extra /75 ml de vino blanco / media lata de cerveza.
Salpimentamos el pollo y freímos en una sartén con aceite de oliva,pasamos al jajine.
En una jarra ponemos todos los ingredientes citados en la receta menos la cerveza y trituramos bien.
Echamos sobre el pollo ,agregamos la cerveza y llevamos a fuego medio - bajo unos 25-30 minutos aproximadamente.
El mojo debe reducir para que quede bien rico.
INGREDIENTES : 1300 gr de leche semi / 120 gr de azúcar /110 gr de galletas / 2 sobres de preparado para natillas POTAX.
Colocamos todos los ingredientes citados en el vaso y hacemos 14 min/ 90º / vel 3.
LLevamos a los boles ,dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.
Así de sencillo y fácil y en casa ahora nos encanta !!.
A nosotros en casa nos gusta durito y vosotros lo deseáis más líquido basta por mirar por el bocal y si véis que está bastante espesa echáis un poco más de leche.
INGREDIENTES :1-3 dientes de ajo ( según tamaño y el gusto del sabor a ajo ) /1 cucharadita de orégano /280 gr de agua /7 gr de levadura seca de panadero /490 gr de harina de fuerza /15-20 gr de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) / 1 cucharadita de sal.
Ponemos en el vaso los ajos y la sal y hacemos 10 seg / vel 5.
Bajamos los restos hacia las cuchillas.Agregamos el agua y el aceite y hacemos 50º / 2 min / vel 1.
Echamos el resto de los ingredientes y hacemos 10 seg / vel 6.Luego 3 min /espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso 10 min y volvemos a hacer vel espiga / 1 min .
Ponemos el cubilete y dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que ésta levante el cubilete.
Hacemos 1 min / espiga.
Colocamos la masa sobre una superficie ligeramente engrasada con aceite de oliva y bolemos. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal o base de silicona,tapamos con un paño limpio y dejamos levar hasta que doble de volumen.
Precalentamos el horno en posición 4 si es de gas o a 190-200º si es eléctrico.
Introducimos el pan al que le habremos hecho unos cortes previamente 5 minutos a esa misma temperatura y luego bajaremos a posición 3 o a 180º si es el eléctrico y dejamos otros 20-25 minutos.
INGREDIENTES : 400 gr de leche condensada /400 gr de leche entera o semi /250 gr de ricota / 7 huevos S ó 5 M /azúcar y agua para el caramelo .
Ponemos en el fondo del molde unas 2-3 cucharadas de azúcar y un chorrito de agua y llevamos al fuego hasta que tome un bonito color dorado.
Echamos los ingredientes del flan en el vaso de la thermomix y hacemos 1 min / vel 5.
Vertemos en el molde caramelizado y llevamos al varoma tapado con papel absorbente para obtener más calor y dejamos así hasta que al pinchar con u palillo o brocheta ésta salga completamente limpia o lo hacemos al baño María en un caldero como más os guste.
Por supuesto al varoma lo pondremos en temperatura varoma.
