INGREDIENTES : 1 bote de fritada en conserva ver receta aquí /1200 gr de alitas de pollo /1 lata de champiñones laminados /sal / cúrcuma /4 vasos medidores de la olla de arroz vaporizado /1 litro de caldo de pollo/aceite de oliva virgen extra / 1 hoja de laurel.
Limpiamos a las alitas el exceso de piel,salpimentamos y freímos en menú freir 140º con un poco de aceite ,una vez fritas,sacamos de la olla y reservamos.
En esa misma aceite y menú,sofreimos un poco los champiñones agregamos las alitas,sofrito y arroz y dejamos 2 minutos en ese mismo menú,cancelamos.
Agregamos el caldo,cúrcuma,hoja de laurel,cerramos la olla válvula cerrada menú guiso 130º/ 9 minutos.
Despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla,tapamos con un paño limpio y dejamos reposar unos minutos.
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