INGREDIENTES : 6 jamoncitos de pollo /1 hoja de laurel / media cebolla /zumo de medio limón / medio vaso de vino blanco /pizca de pimienta negra molida / sal / aceite/ un poquito de agua.
Ponemos en el fondo del caldero donde vamos a hacer nuestro pollo un poco de aceite y ponemos a calentar,salpimentamos el pollo y freimos por todos lados el pollo hasta que tome color dorado.
Sacamos el pollo y reservamos,en esa misma aceite echamos la cebolla bien picada,junto con la hoja de laurel y dejamos a fuego medio bajo hasta que la cebolla esté tierna,echamos los jamoncitos dentro del caldero,agregamos el vino, dejamos a fuego fuerte unos 2 minutos para que se evapore el alcohol,el chorro de agua el zumo de limón,tapamos el caldero y dejamos que se cocine el conjunto a fuego medio bajo unos 15 minutos más para que la carne coja el sabor de la salsa,dejamos reposar y servimos.
INGREDIENTES : 4 huevos / 1 yogur de plátano o natural / gotas de esencia de vainilla/1 medida del vaso del yogur de aceite / 1 medida de fructosa /3 medidas de harina de trigo / 1 sobre de levadura en polvo / pizca de sal /2 plátanos maduros /mantequilla y harina para engrasar la cubeta.
Engrasamos la cubeta y espolvoreamos harina(en el fondo es mejor colocar un disco del tamaño del fondo de la cubeta de papel vegetal o mejor silicona para evitar que se nos peguen los plátanos).
En un bol mezclamos los huevos con la fructosa,pizca de sal hasta que formemos una crema blanquecina,añadiremos entonces el aceite,el yogur y mezclamos bien,añadimos las gotas de esencia de vainilla,harina y levadura previamente tamizadas y mezclamos el conjunto hasta que o queden grumos.
Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas no demasiado delgadas y ponemos en el fondo de la cubeta encima del papel vegetal todas colocaditas,encima echaremos la mezcla del bizcocho y colocaremos la tapa con válvula abierta menú Horno a 130º unos 30-35 minutos, a los 30 ya pinchamos con un palillo o brocheta y si sale limpio es que nuestro bizcocho ya está hecho.
Dejamos templar antes de desmoldar.
Si queremos( yo lo hice )en la masa del bizcocho también le puse 1-2 plátamos bien machacados,eso es por si les gusta que tenga bastante sabor a plátano.
INGREDIENTES : 600-700 gr de anillas de calamar /2 vasos medidores de arroz vaporizado /4 vasos de agua /pizca de azafrán /1 cebolla / 2-3 dientes de ajo /medio pimiento verde / medio pimiento rojo /1 hoja de laurel /50 ml de vino blanco /aceite de oliva / guisantes congelados /1 lata de berberechos /1 pastilla de caldo de pescado.(la medida de los vasos que pongo en la receta es la del vaso que trae la olla )
Ponemos en la cubeta un fondo de aceite de oliva y programamos menú carne y dejamos calentar un poco el aceite,echamos los ajos bien picados ,y dejamos que empiecen a dorarse,a continuación echamos la cebolla y los pimientos bien picado todo y dejamos que se pochen bien,a continuación echamos las anillas de calamar bien secas y dejamos unos 4-5 minutos al fuego en el mismo menú,echamos entonces el vino y dejamos que éste se merme casi todo,entonces echaremos el laurel,azafrán,berberechos ,guisantes,el agua hirviendo y cancelamos el menú que tenemos programado.
Ponemos la tapa,válvula abierta menú pastel 15 minutos tenemos que poner a parte un cronómetro o temporizador porque la olla tardará mucho en descontar en este menú con liquidos.
Despresurizamos,sacamos la cubeta de la olla para que no se nos pase el arroz dejamos reposar unos minutos y servimos
INGREDIENTES :ralladura de 1 limón / 1 huevo /10 gr de edulcorante en polvo apto para cocinar /100 gr de aceite de girasol /200 gr de leche /250 gr de harina de trigo /1 sobre de gasificante de cada color o un sobre de levadura en polvo /
Rallamos la piel del limón ,agregamos a un bol junto con el huevo y el edulcorante ycon varillas eléctricas mezclamos bien hasta que quede blanquecina y cremosa,añadimos la leche ,el aceite y mezclamos,añadimos la harina y levadura o gasificante previamente tamizadas y mezclamos el conjunto hasta que no queden grumos.
Engrasamos un poco la cubeta de la CECOFRY con mantequilla y echamos la mezcla y espolvoreamos con azúcar y canela molida y encendremos nuestra freidora entre 16-18 minutos y listo¡¡¡
Ya tenemos un rico bizcocho sin tener que encender el horno¡¡¡
Esta receta la hice del blog: Cocinando con Lola García pero la hice sin azúcar y en la freidora en vez del horno.
INGREDIENTES :1 huevo M /60 gr de fructosa /160 gr de mantequilla a temperatura ambiente /70 gr de coco rallado /270 gr de harina de trigo común /1 cucharadita de vainilla líquida.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y hacemos 20 seg / vel 6.Luego 2 min / vel espiga.
Boleamos la masa y envolvemos en film guardamos en la nevera al menos 1 hora.
Sacamos de la nevera extendemos con un rodillo y con un cortapastas vamos haciendo la forma de las galletas y vamos poniendo en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Mientras estamos cortando la masa iremos precalentando el horno a 170º y las tendremos en éste unos 15 minutos aproximadamente.
INGREDIENTES : 500 gr de puré de calabaza /3 huevos /250 gr de harina /medio sobre de levadura en polvo /60 gr de azúcar /.Para rebozar:azúcar con canela en polvo.
Lo primero será cocer la calabaza en trozos en el microondas a máxima potencia hasta que esté bien tierna y luego con ayuda de un tenedor machacar bien,unos 8-10 minutos aproximadamente.
Batimos los huevos ,y les añadimos el resto de ingredientes mezclándolo todo bien.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva suave y cuando esté caliente iremos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla,dejaremos dorar por todos lados.
Retiramos a una fuente con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa y a continuación rebozamos por el azúcar y canela molida mezclada.
INGREDIENTES :4 huevos medianos /100ml de anis(licor) / 50 ml de aceite de girasol(yo le puse de oliva sabor suave) / 250 ml de leche / 400 gr de azúcar(yo le puse 350gr) / 400 gr de harina /1 sobre de levadura /l a ralladura de 1 limón o esencia de limón /
Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo 170_180°,engrasamos el molde con mantequilla,en un bol,ponemos los huevos y el azúcar,y batimos con las varillas hasta que quede una crema que haya duplicado su volumen,a continuación vamos añadiendo sin dejar de remover,todos los ingredientes líquidos y la ralladura del limón o esencia,y por último la levadura y la harina previamente tamizadas,cuando esté todo bien mezclado metemos al horno aproximadamente una hora o hasta que al meter un pincho este salga limpio
Esta receta la hice del blog: Cuantas horas tiene el día?.
INGREDIENTES : 1 repollo mediano/ 1/2 kilo de carne picada / media cebolla / medio pimiento verde / sal / pizca de pimienta negra molida / pizca de comino molido /medio pimiento verde /1 tomate /2 dientes de ajo /pizca de orégano/aceite de oliva virgen extra / lonchas de queso.
Cortamos el repollo en juliana fina lo ponemos en un cestillo y lo cocinamos al vapor unos 4-5 minutos después que el agua empiece a hervir,reservamos.
En una sartén con un poco de aceite sofreiremos los ajos bien picados y desde que empiecen a tomar color echamos la cebolla,los pimientos todo bien picadito hasta que veamos que la cebolla esté tierna.
A continuación echamos la carne salpimentada,las especias y rehogamos hasta que veamos que la carne toma otro color,entonces echaremos el tomate sin piel ni pepitas y bien picadito y rehogamos todo el conjunto.
En una fuente para horno la pincelamos con aceite y vamos poniendo camadas de repollo y carne hasta terminar con todo,pondremos al final unas lonchas de queso y espolvorearemos con orégano y meteremos al horno precalentado a 180º hasta que veamos que el queso se derrita.
En casa este plato nos encantó y eso que a mi marido la col no le gusta y asi no dejó naaa es más pidiendo más,jejeje.
INGREDIENTES :1500 gr de leche desnatada /4 cucharadas rasas de fructosa /1 tableta de chocolate a la taza /1 cucharadita de aroma de vainilla /pizca de sal /60 gr de maizena /galletas María.
Ponemos en la cubeta 1300 gr de leche,pizca de sal,fructosa y programamos menú sopa sin tapar y dejamos que la leche caliente bien,mientras iremos troceando el chocolate,cuando la leche esté humeando echamos el chocolate y cancelamos el menú,removemos bien hasta que el chocolate se funda completamente.
En un vaso ponemos la leche restante con la maizena y removemos bien hasta que no quede ningún grumo,echamos a la cubeta volvemos a programar menú sopa y no pararemos de remover hasta que nuestras natillas espesen a nuestro gusto.
Echamos en los boles en poco de nuestra natilla,una galleta remojada en leche y asi vamos haciendo hasta acabar con toda la natilla,dejamos tibiar antes de guardar en la nevera hasta la hora de consumir.
INGREDIENTES :1 kilo de atún o bonito en tacos / papas nuevas pequeñas / 1 cebolla / 4 dientes de ajo / sal / pimienta negra molida / harina de trigo / perejil picado/ agua / 1 hoja de laurel / aceite de oliva virgen extra /un poco de colorante alimenticio o azafrán/agua.
Ponemos en la olla un fondito de aceite de oliva pero no demasiado y programamos menú freír a 140º mientas salpimentamos el pescado y pasamos por harina retirando el exceso,ponemos a freír por ambos lados pero sólo hasta que selle no hace falta que se haga por dentro,vamos retirando el pescado a un plato.
En el mismo aceite si no está demasiado quemado ,si lo está colamos bien y volvemos a colocar en la olla,ponemos los dientes de ajo laminados y cuando empiecen a dorar ponemos la cebolla bien picadita todo esto en menú freír 130º, cuando la cebolla esté tierna,echamos 1 cucharada de harina y rehogamos,cancelamos este menú.
Ahora echaremos las papas,perejil picado,la hoja de laurel,el colorante o azafrán rectificamos de sal,echamos por encima el pescado y echamos el agua hasta casi cubrir todo,programamos menú guiso 130º presión baja unos 5-7 minutos todo depende del tamaño y variedad de papas,despresurizamos dejamos reposar unos minutos y espolvoreamos perejil una vez emplatado.
INGREDIENTES : 150 gr de harina/3 huevos M /media cucharada de fructosa /70 ml de nata pàra cocinar /1 cucharadita de mantequilla /pizca de sal /medio sobre de levadura en polvo /230 ml de leche /ralladura de naranja / gotas de esencia de azahar.
Ponemos todos los ingredientes en una jarra menos la mantequilla y trituramos bien todo hasta que no quede grumos,guardamos en la nevera 1 hora.
Ponemos en la sartén un poquito de mantequilla dejamos que se caliente y vamos echando pequeñas porciones de masa dejamos que cuaje de un lado damos la vuela y vamos formando nuestras tortitas.
Vamos colocando en un plato y a comer ¡¡¡.
INGREDIENTES : 2 aguacates en su punto / media cebolla nueva / medio tomate / zumo de medio limón / sal / hojas de cilantro / un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Picamos la cebolla,tomate,cilantro bien menudito,reservamos .
En un bol ponemos la pulpa de los aguacates,les echamos la sal y el limón y con ayuda de un tenedor machacamos ( yo dejo que queden trocitos ) agregamos la cebolla y todo lo demás que tenemos reservado y mezclamos con ayuda del mismo tenedor y a comer se ha dicho¡¡¡
INGREDIENTES : 270 gr de agua tibia /5 gr de levadura seca de panadero /480 gr de harina de fuerza /1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva /1 cucharadita de sal
Lonchas de jamón serrano y queso para el relleno.
Ponemos en el bol de nuestra amasadora todos los ingredientes para hacer la masa del pan y ponemos a velocidad 2 hasta que veamos que queda una masa lisa y sin grumos y que no se pega demasiado.
Dejamos reposar dentro del mismo bol de la amasadora tapado hasta que doble de volumen.
Sacamos del bol y echamos la masa sobre una superficie enharinada pero solo un poco y desgasificamos,extendemos la masa y en una orilla ponemos los ingredientes del relleno y enrollamos,hacemos una rosca y ponemos algo en el centro para que no se nos cierre el agujero y dejamos que doble de volumen tapándola con un paño limpio.
Una vez haya levado,precalentamos el horno a 200º,espolvoreamos la rosca con harina y le hacemos unos cortes,metemos en nuestro horno ya caliente a 200º y dejaremos ahí entre 30-35 minutos.
