INGREDIENTES : 1200 gr de lomo de cherne /harina para rebozar el pescado y 1 cucharadita para la salsa / 1 cucharadita colmada de pimentón / 1 cucharadita de orégano seco / sal / pizca de pimienta negra molida / medio vaso medidor de vino blanco / 2 vasos medidores de agua(más o menos ) / 4-6 dientes de ajo según tamaño / 1 hoja de laurel/media cucharadita de cominos molido.
Partimos los lomos de cherne en trozos y reservamos.
En un mortero machacaremos los dientes de ajo con sal,cuando estén bien triturados le pondremos todos los demás ingredientes y dejamos reposar.
Mientras salpimentamos el pescado lo pasamos por harina y freimos en una sartén y vamos reservando en un plato( no hace falta que se haga bien el pescado solo crear una costra por fuera ).En esa misma aceite(quitaremos el exceso ) añadiremos la cucharadita de harina y rehogamos y echaremos esta aceite en la cubeta junto con el pescado
Ponemos el pescado en la cubeta cubrimos con el adobo reservado y el agua y programamos menú arroz (dejaremos que se cocine 5-7 minutos) según grosor del pescado y cancelamos el menú y despresurizamos
INGREDIENTES :1 huevo M / 80-100 gr de azúcar (según
gustos ) /140 gr de harina + 1 cucharadita rasa /190 gr de nocilla /.
Pre calentamos el horno a 175º calor arriba y abajo.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina,añadimos la harina sin tamizar y mezclamos bien con una cuchara,añadimos la nocilla y con las manos amasamos hasta que nos quede una masa elástica y trabajable sin que se pegue de las manos.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos haciendo bolitas con las manos y aplastando con las palmas y poniendo sobre el papel de la bandeja.
Hornearemos entre 8-10 minutos sacamos y dejamos enfriar.Recien sacadas del horno vereis que están blandas luego según enfrian endurecen.
- INGREDIENTES :1 yogur natural / ralladura de 1 limón / 3 huevos M / 2 puñados de gotitas de chocolate / ahora usaremos el vaso del yogur para medir los siguientes ingredientes:3 medidas de harina / 1 sobre de levadura / 2 medidas de azúcar / 1 medida de aceite de oliva suave.
- Poner en un bol los huevos y batir con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina,ir añadiendo los demás ingredientes menos el harina y la levadura que añadiremos al final tamizadas,poner en un molde de silicona untado de mantequilla y espolvoreado de harina a máxima potencia en el microondas durante 6 minutos y medio,pasado ese tiempo dejar dentro del microondas 2 minutos más apagado y sacar y listo,dejar enfriar y desmoldar
- INGREDIENTES :2 papas / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde / 1 cebolla roja / 4 huevos / 1 tomate / aceite de oliva extra virgen / sal / pimienta negra /.
- Lo primero que haremos será partir la cebolla en juliana y ponerla en una plancha de asar o sarten con unas gotas de aceite y dejar que se hagan,hacer lo mismo con los pimientos que también cortaremos en juliana y haremos en la plancha o sartén,lo mismo con el tomate este lo partiremos en gajos,y las papas las partimos en dados no muy pequeños y freiremos en freidora o sartén,reservamos toda la verdura y dejaremos que se enfríe,en un bol batiremos los huevos con una pizca de sal y pimienta negra molida,y mezclaremos la verdura en los huevos,pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y verteremos la mezcla en el,haremos la tortilla hasta que se cuaje
INGREDIENTES : 315 gr de harina ( mitad fuerza y mitad panadera ) /90 gr de agua / 90 gr de leche /40 gr de mantequilla a temperatura ambiente /15 gr de azúcar /media cucharadita de sal /3 gr de levadura seca de panadero /
Calentamos al microondas la leche y el agua hasta que tome una temperatura templada no caliente..
Ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora y ponemos a vel primero a 2 y luego a 3 hasta que veamos que la masa queda bien elástica y sin grumos,pasamos a una mesa de trabajo enharinada y trabajamos un poco más hacemos una bola y dejamos reposar en un bol enharinado hasta que doble o triplique su tamaño.
Sacamos del bol y ponemos sobre una superficie enharinada pero poco y trabajamos para quitarle el aire ,estiramos la masa en forma de rulo y ponemos dentro de un molde de plum-cake y dejamos tapado con un paño hasta que veamos que sobresale de los bordes del molde.
Horno pre calentado a 200º,una vez el pan dentro bajamos a 180-190º unos 35-40 minutos si vemos que se nos dora demasiado en la superficie ponemos papel de horno o aluminio por encima para que no se nos queme .
INGREDIENTES : 4 huevos /150 gr de azúcar /80 gr de mantequilla derretida /170 gr de harina todo uso /1 sobre de levadura en polvo /pizca de sal /ralladura de 2 mandarinas / 100 ml de zumo de mandarina.
Ponemos la harina y levadura en el vaso y hacemos 10 seg / vel 7.Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas agregamos los huevos,sal , y azúcar y hacemos 4 min / 37º / vel 3 y medio.
Agregamos luego la mantequilla,y zumo y hacemos 5 seg / vel 3.
Quitamos la mariposa y echamos la ralladura de mandarina harina y levadura y hacemos 7 seg/ vel 3.
Terminamos de envolver todo con una lengua y echamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado a horno pre calentado a 180º unos 35-45 minutos según horno vais pinchando y viendo a partir del minuto 30.
INGREDIENTES : 1 cebolla / 1 puerro ( la parte blanca ) /2 dientes de ajo / aceite de oliva virgen extra / medio calabacín grande / 1 chayote / 1/4 de repollo / sal / pizca de pimienta blanca molida / 3 papas medianas / 1 pastilla de caldo de verduras /400 ml de agua.
Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite y programamos la olla en menú carne ( sin tapa) cuando el aceite esté caliente echamos los ajos,puerro y cebolla y dejamos sofreir hasta que tomen un color doradito( asi le encuentro más gusto a la crema ).
Cancelamos el menú. Echamos todo lo demás troceado no demasiado pequeño ya que luego lo trituraremos y volvemos a programar menú carne esta vez con la tapa puesta y la válvula cerrada hasta que termine el tiempo,despresurizamos sacamos de la cubeta y ponemos en un caldero y con minipimer trituramos hasta que quede una crema bien fina.
- INGREDIENTES :unas 8 papas medianas / 100 gr de taquitos de jamón serrano / 100 gr de queso rallado / pimienta negra molida / nuez moscada / sal / 1 cucharada de leche / 1 cucharada de mantequilla / huevos batidos (yo necesité uno solo,ya que no absorben nada de huevo) / pan rallado /.
- Lo primero pondremos a cocinar las papas,una vez cocidas todavía calientes machacaremos bien y le añadimos la mantequilla,la sal y la leche,y removeremos bien,luego la pimienta molida y la nuez moscada,dejaremos que se temple para añadir el queso y el jamón,el jamón en una sartén con unas gotitas de aceite lo pasaremos un poco,pero solo muy poco ,y esa misma aceite se la añadiremos también a las papas machacadas que tenemos reservadas y el queso rallado,mezclamos todo bien e iremos haciendo bolas del tamaño que más os guste,pasaremos por huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite caliente,pondremos papel absorbente en un plato para ponerlas encima a escurrir,calientes son deliciosas pero frias también se pueden comer
INGREDIENTES :400 gr de harina de fuerza / 220 gr de agua / 20 gr de levadura fresca(yo puse un sobre y medio de levadura prensada de panadero) / 1 cucharadita de sal / aceite para pintar / chorizos frescos /
Poner la harina,con la sal,en un bol amplio,en el mismo microondas calentar el agua sin que llegue a quemar y desleir la levadura fresca si poneis la prensada mezclar con la harina y la sal y añadir el agua caliente y amasar bien hasta que quede una masa manejable,poner en un bol limpio bañado con aceite y dejar levar tapada hasta que doble su tamaño,pasado el levado sacamos y volvemos a amasar para sacar el aire y haremos bolitas a las que rellenaremos con trozos de chorizo y meteremos en moldes de magdalenas de silicona engrasados con aceite(yo los hice en moldes de flanes de los de aluminio desechables),dejar levar hasta que sobresalgan el borde del molde,pintar con una brocha con aceite cada magdalena y meter a horno pre calentado a 220º,una vez dentro las magdalenas bajar la temperatura a 190ºmeter dentro un bol con agua,hasta que tomen un color dorado.
INGREDIENTES : 2 huevos / 75 gr de azúcar /40 gr de mantequilla derretida /90 gr de harina todo uso /medio sobre de levadura en polvo /pizca de sal / ralladura y sumo de una mandarina.
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y con varillas eléctricas mezclamos hasta formar una masa blanquecina y cremosa,añadimos la mantequilla,el zumo de mandarina y mezclamos bien.
Tamizamos la harina ,levadura y sal y se la agregamos a la mezcla anterior junto con la ralladura de la mandarina y mezclamos suavemente con una lengua de silicona hasta que no queden grumos.
Dejamos reposar la masa media hora.
Vertemos en moldes de magdalenas y ponemos a horno pre calentado a 180º unos 22 minutos.
Yo utilicé un horno pequeño de 1200w
INGREDIENTES : 4 papas grandes cortadas en gajos / 4-5 huevos / 150 gr de lonchas de jamón cocido / 100 gr de lonchas de bacon / sal / pizca de pimienta negra molida / aceite de oliva virgen extra para freir .
Cortamos las papas y freimos en abundante aceite de oliva virgen extra,escurrimos el exceso de aceite de la sartén y añadimos el jamón y el bacon en tiritas y rehogamos un poco ,luego añadimos los huevos ,la pimienta negra molida y la sal y vamos mezclando con cuidado y dejamos que cuajen los huevos
INGREDIENTES : 100 gr de harina común /2 huevos / 250 gr de leche / pizca de sal / 75 gr de azúcar / 1 cucharadita de postre de mantequilla derretida /.
Ponemos en un bol todos los ingredientes y trituramos bien hasta que todo quede bien fino.
Calentamos una sartén anti adherente bien caliente y vamos echando cucharadas de la masa y esparcimos por todo el fondo de la sartén,cuanto más finitas queden mejor.
INGREDIENTES : 770 gr de calabaza sin piel ni semillas /1 cebolla cortada en juliana / 2 dientes de ajo laminados / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra / pizca de pimienta blanca molida / media rama de apio / 1 pastilla de caldo de verdura / 400-450 ml de agua / 2 papas chascadas.
Ponemos en el fondo de la cubeta el aceite y en ella sofreiremos unos minutos la cebolla y los ajos en menú carne sin tapa.
Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse cancelamos el menú y añadiremos todos los demás ingredientes cortados en trozos no demasiado grandes y la pastilla de caldo desmigajada.
Ponemos la tapa y programamos menú arroz (12 min) despresurizamos sacamos la verdura de la cubeta y ponemos en un caldero y con la turmix trituramos todo bien hasta que quede bien fino
INGREDIENTES :zumo de 2 limones(80-100 gr) / ,ralladura de 1 limón / ,250 gr de agua fría / ,1 lata de melocotón en almíbar con su jugo( 850 gr de peso neto),o piña / 100 gr de azúcar /
.Para ahorrar tiempo los ingredientes deben estar bien frios antes de mezclarlos.
Triturar todos los ingredientes hasta que quede bien fino.
Con heladera meter el sorbete dentro de la heladera en marcha hasta que se vea que coge cuerpo,yo necesité 45 minutos,sin heladera llevar todos los ingredientes recién triturados a un tupper y meter en el congelador y cada 30 minutos remover hasta que congele .
.INGREDIENTES :5 calabacines /600-700 gr de carne molida / 1 pimiento verde italiano / media cucharadita de ajo molido / 1 cebolla / 1 pimiento rojo italiano / sal / pizca de pimienta negra molida / pizca de comino MOLIDO /pizca de orégano / 250-300 gr de tomate natural triturado / 3-4 cucharadas de tomate frito casero / un buen chorro de vino blanco / queso para gratinar(4 quesos) /
Cortamos los calabacines a la mitad y ponemos en el microondas tapados con film y hacemos unos agujeros al film y ponemos a máxima potencia durante 6-7 minutos según el tamaño del calabacín.
Mientras preparamos el relleno:cortamos la cebolla,los pimientos los ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva virgen extra,mientras esto se esté haciendo cogemos la carne y mezclamos bien el ajo molido en ella,cuando la cebolla haya adquirido un color transparente añadiremos la carne y dejaremos al fuego un ratito hasta que cambie de color sin dejar de remover para que la carne se suelte bien,añadiremos los líquidos y las especias y dejaremos al fuego un rato hasta que veamos que la carne y todo lo demás esté ya bien echo.
Cogemos con una cuchara y quitamos la parte de las semillas del calabacín y secamos el exceso de agua,en ese hueco que nos queda añadiremos nuestra carne y espolvoreamos con el queso.
Para gratinar lo podemos hacer bien en el horno o bien en el microondas de las dos maneras queda delicioso
INGREDIENTES : son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas.Obleas para empanadas/ compota de manzana cuyo enlace para la receta os dejo aqui http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/01/compota-de-manzana-en-thermomix.html / 1 huevo batido.
Ponemos relleno en un extremo de la oblea,pincelamos alrededor con agua y cerramos la oblea y con las puas de un tenedor cerramos toda la empanadilla,pincelamos con huevo y ponemos a horno pre calentado a 180º hasta que tomen un color dorado bonito
INGREDIENTES : para este postre tan sencillo solo necesitaremos compota de manzana lo cual os dejo el enlace para hacerla http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/01/compota-de-manzana-en-thermomix.html y un yogur griego azucarado por cada copa.
Ponemos en el fondo de la copa la compota de manzana,encima pondremos el yogur y para decorar lo que querais yo puse fideos de colores y de chocolate.
INGREDIENTES :8 manzanas golden / 1 palo de canela / ralladura y zumo de medio limón /100 gr de azúcar blanca / 50 gr de azúcar morena / 75 ml de agua / 1cucharadita de mantequilla.
Pelamos las manzanas y cortamos en trozos no demasiado pequeños y ponemos en el vaso junto con todos los ingredientes.
Programamos 20 min / 100º / vel cuchara / giro izda,con el cubilete puesto.
Cuando acabe el tiempo ,sacamos el palo de canela y hacemos 6 seg / vel 4 para triturar un poco la manzana .
Listo para comer asi despues de enfriarla o rellenar empanadas dulces
INGREDIENTES :800 gr de tacos de carne de cerdo / 4 dientes de ajo / sal / pimienta negra molida / perejil picado /3 vasos medidores de arroz vaporizado / 1 pastilla de caldo de carne / 3 puñados de guisantes congelados / 2 puñados de zanahorias en dados congeladas / medio vaso medidor de vino blanco / media cucharadita de pimentón de la vera /1 hoja de laurel / 5 vasos y medio medidores de agua hirviendo / pizca de colorante alimenticio / aceitunas rellenas de pimientos / aceite de oliva virgen extra 1 cebolla / medio pimiento verde / medio pimiento rojo.
Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y ponemos la olla en menú carne 28 min y dejamos que el aceite se caliente bien,agregamos los trozos de carne salpimentados,el orégano,el perejil y rehogamos todo unos 10 minutos aproximadamente hasta que veamos que la carne cambia de color. Sacamos la carne de la olla y reservamos en un plato.
En el mismo aceite que nos queda en la cubeta freiremos los ajos y cuando comiencen a dorar agregaremos la cebolla, los pimientos y dejaremos pochar unos minutos luego agregaremos el pimentón de la vera rehogamos y enseguida echamos el vino para que el pimentón no se nos queme y dejamos al fuego un ratito hasta que veamos que empieza a reducirse el vino,ahora echaremos la carne y el arroz y rehogamos unos minutos cancelamos el menú.
Echamos ahora,los guisantes,la zanahoria,el laurel,la pastilla de caldo desmigajada,el colorante ,las aceitunas y el agua hirviendo.Cerramos la olla válvula cerrada menú arroz.Pasado el tiempo despresurizamos sacamos la cubeta de la olla tapamos y dejamos reposar unos minutos.
INGREDIENTES : 1 chistorra / 6-7 dientes de ajo laminados /1 cucharada de harina de trigo /4-5 papas medianas / 1 hoja de laurel / 1 cucharadita de orégano / 1 cucharadita de pimentón de la vera / sal / 1 vaso medidor de vino blanco / 4-5 vasos medidores de agua.
Ponemos en el fondo de la cubeta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y programamos la olla en menú freir unos 18 minutos aproximadamente a 140º.
Cuando el aceite esté caliente echamos los ajos laminados y dejamos que empiecen a dorar,entonces añadiremos la chistorra cortada en trozos y freimos unos minutos,añadimos luego el harina y sofreimos un poco luego el pimentón de la vera y enseguida echamos el vino blanco y dejamos que reduzca un poco, cancelamos el menú.
Ahora echamos el orégano,el laurel ,el agua y las papas cortadas en trozos no demasiado pequeños y programamos la olla 5-6 min menú guiso 130º media presión todo depende de la variedad de papa y el tamaño.Despresurizamos y dejamos reposar unos minutos y listo para servir.
INGREDIENTES .250 gr de alubias cocidas previamente / cebolleta bien picada / pimiento rojo bien picado /
pizca de orégano / sal / aceite de oliva virgen extra / vinagre /
Cortar la cebolla y el pimiento bien picaditos y añadirlos a las alubias,en un bol,poner el vinagre (1 medida),la pizca de orégano y la sal y con una varilla remover bien ir añadiendo (2 medidas de aceite)poco a poco sin dejar de remover hasta que esa mezcla se vaya espesando,añadirlo a las alubias y remover con cuidado para que no se destrocen,meter en la nevera unas horas para que macere y esten bien ricas
INGREDIENTES : 2 muslos de pollo sin piel ni huesos / 1 puerro la parte blanca y la verde / 1 rama de apio / 1 zanahoria / 3 dientes de ajo / 1 cebolla / 75-100 gr de jamón serrano en tacos / 1 pastilla de caldo de pollo / sal / pizca de colorante alimenticio / 2 puñados y medio fideos finos / 1500 ml de agua / 2 huevos duros.
Ponemos en la cubeta el agua y la cebolla y los ajos bien picados ,el colorante y la pastilla de caldo desmigajada, reservamos .
Ahora en un cestillo pondremos la zanahoria,el puerro el apio y el pollo y metemos dentro de la cubeta.Programamos nuestra olla en menú carne válvula cerrada y le damos al tiempo más minutos dándole a la tecla + hasta llegar a 35 minutos .
Mientras a parte en un cazo cocemos los huevos y reservamos.
Cuando haya acabado despresurizamos sacamos el cestillo y ponemos en el caldo el jamón y los fideos y hacemos 2 minutos en menú arroz esta vez no podemos programarla a ese tiempo tendremos que estar pendiente de que pase solo 2 minutos pues si no la pasta se pasará demasiado.
Despresurizamos y metemos dentro el pollo,la zanahoria y los huevos picados mezclamos todo,sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar unos minutos tapada
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)