TORTILLA DE VERDURAS A LA ITALIANA

• INGREDIENTES :2 papas /  1 pimiento rojo /  1 pimiento verde /  1 cebolla roja /   4 huevos /  1 tomate /  aceite de oliva extra virgen / sal /  pimienta negra /.

• Lo primero que haremos será partir la cebolla en juliana y ponerla en una plancha de asar o sarten con unas gotas de aceite y dejar que se hagan,hacer lo mismo con los pimientos que también cortaremos en juliana y haremos en la plancha o sartén,lo mismo con el tomate este lo partiremos en gajos,y las papas las partimos en dados no muy pequeños y freiremos en freidora o sartén,reservamos toda la verdura y dejaremos que se enfríe,en un bol batiremos los huevos con una pizca de sal y pimienta negra molida,y mezclaremos la verdura en los huevos,pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y verteremos la mezcla en el,haremos la tortilla hasta que se cuaje