INGREDIENTES : 4 papas grandes cortadas en gajos / 4-5 huevos / 150 gr de lonchas de jamón cocido / 100 gr de lonchas de bacon / sal / pizca de pimienta negra molida / aceite de oliva virgen extra para freir .
Cortamos las papas y freimos en abundante aceite de oliva virgen extra,escurrimos el exceso de aceite de la sartén y añadimos el jamón y el bacon en tiritas y rehogamos un poco ,luego añadimos los huevos ,la pimienta negra molida y la sal y vamos mezclando con cuidado y dejamos que cuajen los huevos
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