INGREDIENTES : tomaremos como mediada el vaso del yogur. 3 huevos XL /1 yogur natural griego /1 vaso de aceite de girasol /medio vaso de edulcorante en polvo apto para cocinar /pizca de sal /media cucharadita de canela en polvo /1 cucharadita de esencia de vainilla líquida /mermelada de melocotón / 3 manzanas golden pequeñas /3 vasos de harina de trigo todo uso / 1 sobre de levadura en polvo/ ralladura de lima y limón.
Batimos los huevos con el edulcorante y la sal hasta que se forme una masa blanquecina y cremosa,añadiremos el aceite,yogur,esencia,ralladuras,canela,mezclamos bien,tamizamos la harina y levadura juntas echamos 1 manzana y media en taquitos a la harina y vamos añadiéndoselo todo a la masa del bol y removiendo con lengua hasta que no quede grumos de harina,echamos en la cubeta engrasada con mantequilla,y con la manzana que nos sobre la laminamos y ponemos por encima.
Menú horno 130º 30 minutos.
Luego cabezal de horno a 175º hasta que tome un color doradito por la superficie,una vez frío,ponemos en un bol pequeño unas cucharadas de mermelada de melocotón y llevamos al microondas con una cucharada de agua y pincelamos nuestro bizcocho con esto para que tome brillo .
Ya vi antes tu delicioso pie publicado en algún grupo por facebook. Ideal la combinación de sabores de las dis frutas y el ingrediente del yogur.
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