BIZCOCHO DE PLÁTANO BORRACHO(THERMOMIX)

 

INGREDIENTES : 2 huevos L/1 sobre de levadura en polvo ( 15 gr )/1 cucharada de esencia de vainilla /fideos de chocolate /35 gr de ron /100 gr de eritritol /110 de aceite de girasol /40 gr de leche / 160 gr de plátano cortado en rodajas /310 gr de harina de trigo común.

Para el almíbar : 100 de azúcar / 50 gr de ron / 100 gr de agua.

Para preparar la masa del bizcocho ,agregué todo al vaso menos la harina,levadura y fideos de chocolate,4 min / vel 5.

Una vez todo mezclado agregué la harina,levadura en vel 3/ 2 min.Agregué los fideos de chocolate y éstos los mezclé con la espátula.

Horno precalentado a 180º y molde encamisado con mantequilla y harina.

Yo lo tuve al horno unos 40 minutos porque como el molde no era de corona lleva más tiempo.

Para hacer el almíbar ,cuando veamos que al bizcocho le queda por hacerse muy poco,lavamos el vaso de la thermomix,agregamos los ingredientes en vel 3/ 100º/ 10 min sin cubilete para que se evapore el alcohol.

Saqué el bizcocho del horno y en caliente le agregué el almíbar dentro del mismo molde donde lo horneé,dejé que lo absorbiera bien y desmoldé.