INGREDIENTES : 90 gr de fructosa /210 gr de harina de trigo normal /180 gr de aceite de girasol u oliva suave /1 sobre de levadura en polvo /60 gr de leche /3 huevos M /ralladura de 1 limón / gotas de esencia de limón/ pizca de sal.
Ponemos en el vaso la harina,sal y levadura y tamizamos 10 seg/ vel 3,reservamos.
Echamos ahora los huevos y la fructosa y hacemos 3 min / 37º / vel 4.
Volvemos a programar la misma velocidad y tiempo pero ahora sin temperatura.
Agregamos el aceite,la leche y la esencia y hacemos 15 sg / vel 2.
Echamos ahora la harina reservada y hacemos 15 seg / vel 3,agregamos la ralladura de limón y mezclamos con espátula.-
Guardamos la masa en la nevera tapada por un tiempo mínimo de media hora.
Preparamos las tulipas dentro de flaneras o moldes de magdalenas echamos dentro la masa sin llegar al borde y horneamos a horno precalentado a 180º unos 18-20 minutos aproximadamente .
INGREDIENTES : 400 gr de leche de coco parcialmente desnatada /400 gr de leche desnatada /45 -60 gr de maizena según os guste más o menos espesitas /1 cucharada de esencia de vainilla /70 gr de fructosa.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 10 seg / vel5.
Luego hacemos 14 min / 90º / vel 2 y medio vertemos en boles dejamos que templen antes de guardar en la nevera.
Esta receta llevo tiempo viéndola publicada y me animé a hacerla y la verdad que es muy facilita de hacer y queda muy rica.
INGREDIENTES : 3 huevos / 120 gr de chocolate blanco / 120 gr de queso de untar ( yo utilicé de la marca lidl light )
Ponemos en un bol al baño María el chocolate y removemos hasta que se derrita bien,echamos a un bol junto con el queso y mezclamos bien,agregaremos ahora las tres yemas y las claras las reservamos para montarlas bien,una vez las yemas estén agregadas a la mezcla batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos a la masa anterior con cuidado para que no se nos bajen demasiado.
Engrasamos bien un molde con mantequilla y vertemos la masa dentro,mientras hemos estado haciendo todo este tendremos el horno precalentando a 170º.
Ponemos agua en el fondo de la bandeja del horno introducimos nuestro pastel y hacemos 15 minutos a 170º,luego otros 15 minutos a 160º y otros 15 minutos con el horno apagado y la puerta cerrada.
Sacamos del horno dejamos que temple y desmoldamos.
Yo he visto que lo hacen en moldes desmontables forrados de papel de horno pero los mios son muy grandes y no iba a quedar bien os digo que es un pastel que sale bien pequeño pero vale la pena.
INGREDIENTES : 700-800 gr de pechuga de pollo fileteada /1 sobre de sopa de cebolla /harina para rebozar el pollo /300-400 ml de leche evaporada /aceite de oliva /sal / pimienta negra molida.
Cortamos las pechugas en filetes salpimentamos,pasamos por harina sin exceso y las doramos en el aceite caliente,reservamos en un plato.
En esa misma aceite vertemos la leche evaporada y el sobre de sopa y removemos bien para que se disuelva añadimos medio vaso de agua y ponemos a fuego medio bajo sin parar de remover y cuando comience a hervir echamos las pechugas reservadas,coceremos a fuego bajo unos 15 minutos aproximadamente y removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue,tened cuidado y estar pendientes porque la salsa espesa mucho si eso os pasa echad un poco de agua.
Servir espolvoreadas con perejil picado.
INGREDIENTES :880 gr de pulpa de mango congelada /350 gr de leche evaporada / 40 gr de azúcar invertido.
Metemos todo en el vaso y programamos vel 5-8 -10 y vamos ayudándonos de la espátula para ir bajando el mango a las cuchillas dejamos así hasta que veamos que todo el mango esté bien triturado sin que quede ningún trozo entero.
Pasamos a un tupper y guardamos en el congelador hasta que tome cuerpo.
INGREDIENTES : pan de hamburguesas a continuación os dejo el enlace para la receta que utilicé yo http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2015/05/pan-de-hamburguesas-y-de-perritos.html / 1 pechuga de pollo fileteada /(ajos,perejil,pimienta negra molida ,sal aceite de oliva virgen extra para macerar los filetes )/ tomate de ensalada / pepinillos / lechuga / mostaza / mayonesa.
Fileteamos la pechuga y dejamos macerar unas horas en la nevera mientras vamos haciendo el pan
El pan en vez de dividir la masa en bollitos individuales hice una sola bola le hice unos cortes en la superficie para darle una forma distinta.
La pechuga la hacemos a la plancha sin aceite y rellenamos nuestro bollo gigante con lo que queramos yo os doy un ejemplo de como lo hice yo.
INGREDIENTES : 1 vaso de zanahoria rallada /4 huevos /75 gr de fructosa /2 vasos de harina /1 vaso de aceite de girasol /1 sobre de levadura en polvo.
El vaso que utilicé fue de 200 ml.
Batimos los huevos con la fructosa,a continuación añadimos el aceite,zanahoria y la harina con la levadura tamizadas,mezclamos bien vertemos la masa en la cubeta engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina y programamos menú horno 130º 35 min.
INGREDIENTES : 700-800 gr de pechuga de pollo /1 cucharadita colmada de pimentón dulce /1 cucharadita de orégano seco /media cucharadita de ajo molido /sal / pimienta negra molida.
Picamos la pechuga de pollo con una picadora,pasamos a un bol y añadimos todos los condimentos mezclamos bien tapamos con film y dejamos reposar un rato en la nevera.
Cogemos trozos de film y vamos poniendo un poco del preparado le damos forma de salchicha gordita con ayuda del film y cerramos como si fueran caramelos,el film que quede lo dejamos por debajo.
Ponemos en el cestillo de una arrocera ponemos agua en la cubeta y los ponemos a cocer al vapor hasta que veamos que están ya .
Sacamos del film con cuidado de no quemarnos y pasamos a una plancha o sarén sin aceite para dorar por fuera.
Esta es una comida muy típica en la Isla de Tenerife.
INGREDIENTES : 1 kilo de costillas de cochino saladas(las desalamos )/ papas / piñas de maíz / mojo verde de cilantro.
ingredientes para el mojo verde : 1 manojo de cilantro / 5 dientes de ajo bien hermosos / sal / 1 cayena ( opcional ) /pizca de cominos molidos / 1 trozo de pimiento verde /aceite / vinagre.(ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien)
Ponemos las costilla desaladas en la cubeta junto con las piñas de maíz cortadas en trozos cubrimos de agua y programamos menú carne,cuando termine despresurizamos abrimos la olla e introducimos dentro las papas,cerramos de nuevo la olla y programamos menú arroz vereis que os pone 12 minutos pues cuando falten 5-6 minutos ya estará todo listo todo depende del tipo de papas que empleeis y el tamaño.
Escurrimos y servimos en los platos con el mojo.
Esta es una receta que hacía mucho mi abuela para acompañar filetes de carne.
INGREDIENTES : 1 kilo de papas nuevas pequeñas /6 dientes de ajo hermosos /1-2 rebanadas de pan duro /perejil picado / sal / 1 vasito de vino blanco / 1-2 cucharaditas de azúcar / 1 pastilla de caldo de pollo /agua.
Pelamos las papas y freimos en abundante aceite de oliva,escurrimos y reservamos.
Ahora nos deshacemos de casi toda el aceite de la sartén y en la que hemos dejado freiremos los dientes de ajo laminados y cuando estos empiecen a dorarse echamos el pan y freimos bien..
Ponemos en un mortero los ajos y el pan frito y machacamos bien,luego añadiremos la pastilla de caldo de pollo,el perejil y mezclamos todo bien.
Ponemos las papas en un caldero junto con este machacado,el vino,azúcar y agua hasta que se cubran y ponemos al fuego unos 15-18 minutos ( fuego medio-bajo)
INGREDIENTES :1000 gr de leche evaporada /3 huevos enteros /3 cucharadas de café soluble descafeinado Nescafé /80 gr de azúcar invertido / 4-5 cucharadas de fructosa( el doble casi de azúcar normal).
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos bien,pasamos a un caldero y ponemos al fuego (a medio fuego) sin parar de remover hasta que empiece a humear y engordar la mezcla,pasamos a otro bol,tapamos con film y dejamos templar antes de guardar en la nevera.Guardamos en ella y dejamos unas horas hasta que esté bien frío.
Pasamos a la heladera y dejamos en esta hasta que acabe ella apagándose.
Pasamos a un tupper y guardamos en el congelador unas horas hasta que tome cuerpo nuestro helado.
INGREDIENTES : 4 tomates maduros bien hermosos / 1 lata de atún en aceite de oliva / millo dulce / aceitunas sin hueso / sal / cebolla bien picada / pimiento verde bien picado / pimiento rojo bien picado.
Como ya pongo en los ingredientes picamos todo bien menudo(las cantidades os las dejo a vuestro criterio y de los comensales y tomate sque vayais a rellenar).
Lavamos bien los tomates cortamos por encima sin llegar a romper del todo y los vaciamos por la parte de las semillas agregamos el salpicón y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y listo.
INGREDIENTES : 250 gr de leche / 3-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar / 1 cucharada de frutosa.
Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora mezclamos bien y vamos rellenando nuestra polera guardamos en el congelador hasta que endurezca.
INGREDIENTES :1 kilo aproximadamente de jamoncitos de ala /1 cucharadita de orégano /2-3 dientes de ajo / 1 vaso medidor de vino /aceite / sal / pimienta negra molida/ poco de agua y maizerna si queremos engordar un poco la salsa.
Salpimentamos el pollo y programamos la olla en menú carne con un poco de aceite de oliva en el fondo y dejamos que esta se caliente,agregamos el pollo por tandadas y vamos friendo y reservando.
En el mismo aceite sofreimos los ajos laminados,seguimos con menú carne cuando doren agregamos el pollo,el vino y orégano ponemos la tapa de la olla (menu carne ) 12 minutos,cancelamos el menú y despresurizamos.
Si queremos engordar un poco la salsa en un poquito de agua ponemos una pizca de maizena mezclamos bien lo echamos dentro de la cubeta removemos el conjunto,programamos otra vez menú carne sin tapa y esperamos que espese la salsa un poco removiendo el conjunto,dejar reposar unos minutos y servir.
INGREDIENTES : 90 gr de fructosa /3 huevos / 2 plátanos bien maduros /100 gr de aceite de girasol /1 yogur natural o de plátano /250 gr de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo /sal / 75-80 gr de fideos de chocolate.
Ponemos la harina,sal y levadura y hacemos 10 seg / vel 6.Sacamos del vaso y reservamos
Ponemos la mariposa y añadimos los huevos y la fructosa y hacemos 4 min / 37º / vel 3.5 /.
Añadimos el aceite y el yogur y hacemos 8 seg / vel 2.
Añadimos la harina reservada y hacemos 9 seg / vel 3,quitamos la mariposa añadimos los fideos de chocolate,los plátanos pelados y machacados y removemos con espátula,guardamos la masa en la nevera tapada por un espacio de media hora y mientras vamos preparando las cápsulas y los moldes de magdalenas o flaneras y precalentando el horno a 180º.
Vertemos la masa dentro de las cápsulas y estas a su vez dentro de flaneras o moldes de magdalenas y metemos al horno entre 18-20 minutos depende de el horno.
