JUDIAS VERDES (HABICHUELAS ),PAPAS, CEBOLLAS CARAMELIZADAS Y HUEVOS DUROS.

.Esta fue nuestra cena de esta noche,algo sano y sencillo.

•  INGREDIENTES : medio kilo de habichuelas /  2 huevos duros /  medio kilo de papas / 1 - 2 cebollas.

• .Ponemos las habichuelas al fuego con sal despues de lavarlas y quitarle los rabitos,lavamos unas papas y las cortamos si son grandes y reservamos a parte en una sartén ponemos a pochar las cebollas a fuego lento hasta que estén tienas una vez lo estén le añadimos unas cucharadas de azúcar(morena) y le subimos un poco el fuego para que tomen ese colorcito dorado,reservamos,pinchamos las judias y si vemos que ya están casi tiernas le añadimos las papas y dejamos que se terminen de cocer las judias y las papas una vez echas escurrimos bien el agua y le agregamos las cebollas caramelizadas y servimos,esta comida la hacía mucho mi abuela.

LAPAS EN ESCABECHE.

Es algo laborioso de hacer pero quedan muy ricas¡¡¡

INGREDIENTES : 2 - 3 kilos de lapas / agua / vinagre de vino blanco / guindillas(opcional).

Ponemos un caldero con agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos las lapas y dejamos al fuego hasta que veamos que empiezan a desprenderse de las conchas.

Pasamos a un colador y vamos lavando en agua fría el exceso de tierra,conchas rotas y posible musgo que tengan y vamos limpiando bien una a una y pasando a tarros de cristal.Ponemos una guindilla en cada tarro,rellenamos hasta el borde de vinagre y cerramos bien los tarros.Listo.

PETTIT SUISSE DE MANGO NATURALES.

• esta receta la iba a hacer con fresas pero como tengo muchos mangos maduros lo hice de mango y la verdad queda muy bien.

INGREDIENTES: 500 gr de pulpa de mango /150 gr de azúcar /200 gr de queso de untar / 6 láminas de gelatina neutra / 200 ml de nata para montar /.

• Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 30 seg / vel progresiva 5-10.Añadimos el mango y trituramos 1 min / vel progresiva 5-10.

• Retiramos del vaso y reservamos.
• Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
• Ponemos la nata en el vaso y calentamos 4 min /90º / vel 2.
• Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 30 seg / vel 4.
• Por último añadimos el triturado de mango que tenemos reservado y el queso de untar y mezclamos 30 seg / vel 4.
• Vertemos en boles y dejamos enfriar un poco antes de guardar en la nevera.

esta receta la hice del blog   http://misthermofavoritos.blogspot.com.es/ solo que ellas lo hicieron con fresas y yo con mango.

CREPES RELLENOS DE MANZANA.

• INGREDIENTES PARA EL RELLENO :  4 manzanas /  3 cucharadas de azúcar /   una pizca de mantequilla /  canela molida y cáscara de limón /  Para la masa de los creps  :150 gr de harina /  ,1 chorrito de aceite de oliva /  pizca de sal /  2 cucharadas de azúcar /  1 huevo /   y leche la necesaria para que quede una masa algo líquida(para que los creps salgan finitos y si no los quereis muy finitos pues haceis la masa algo más gruesa).
• Para hacer las manzanas pondremos al fuego el azúcar con una gotitas de agua y cuando empiece a tomar algo de color le añadiremos la mantequillla y las manzanas cortadas en dados y la cáscara de limón,dejaremos a fuego lento hasta que las manzanas se cuezan.
• Para la masa pondremos todos los ingredientes en un bol y con una batidora eléctrica amasaremos todo hasta que no haya grumos.Pondremos un poco de aceite o mantequillla en una sartén e iremos haciendo los crepes,los apilamos en un plato y luego los rellenamos con las manzanas,y a disfrutar¡¡¡

PISTO DE VERDURAS Y ATÚN.

• INGREDIENTES :cogeremos las verduras que tengamos por casa yo en mi caso cojí unos trozos que me quedaban de: /berenjena /  calabacín /  puerro /  cebolla /  pimiento verde italiano /  pimiento rojo /  un diente de ajo /  4 tomates maduros y sin piel ni pepitas / 1 lata de atún de 220 gr en aceite / .
• En una sartén puse primero el ajo bien picado,lo dejé que se dorara un poco y le añadí toda la demás verdura menos los tomates estos los añadiremos al final bien picaditos cuando veamos que lo demás está tierno al final también echaremos la lata de atún escurrida y dejaremos que se cocine 5 minutos a fuego lento,para acompañar como vereis lo hice de arroz blanco ,huevo frito y unas patatas fritas.

BATIDO DE MANGO Y YOGUR.

queda super rico y lo acabo de hacer para merendar.

INGREDIENTES : 400 gr de pulpa de mango bien maduro / 400 gr de yogur desnatado cremoso / 6-8 cubitos de hielo / unos 50-60 ml de leche desnatada o semi desnatada / 2 - 4 cucharadas de azúcar(al gusto de cada quien )

Ponemos  todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien.

Si os gusta más liquido  echar un poco más de leche.

SALSA DE TOMATE CASERA.

•  INGREDIENTES : 2 kilo y medio de tomates maduros /  ,1 pimiento rojo /  una cebolla /  4 dientes de ajo pequeños /  un vaso de vino blanco /   1 cucharadita de azúcar /  sal /  tomillo /  orégano /  albahaca /  aceite de oliva virgen extra /
•  .Poner en un caldero o sartén dos cucharadas de aceite y en él freir la cebolla,el pimiento y los dientes de ajo,no hace falta cortar los ingredientes tan pequeños ya que nuestra salsa será pasada por pasapuré,cuando vean que la que lo que está al fuego está tomando un color bonito a dorado,agregar los tomates limpios y quitándoles el exceso de agua y semillas,dejar al fuego hasta que se vea que se han casi deslehido,luego agregarle el vino blanco y todas las especias y dejar que se merma ,pero no demasiado,pasar por el pasapuré,también se puede triturar pero a mi personalmente me gusta más por pasapuré,y tendremos una sabrosa salsa para nuestros platos.

BIZCOCHO DE YOGUR Y COCO.

INGREDIENTES  :1 yogur de coco /  la medida del vaso del yogur para los demás ingredientes : 1 medida de aceite de girasol o de oliva suave /  2 medidas de azúcar /  3 medidas de harina /  3 huevos /  1 medida de coco rallado /  ,1 sobre de levadura en polvo /  mantequilla y harina para espolvorear y engrasar el molde /.

• Pondremos a calentar el horno a 175º arriba y abajo,en un bol pondremos el azúcar y los huevos y con varillas eléctricas batiremos hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa,iremos añadiendo todos los demás ingredientes y al final la levadura y harina tamizadas mezclamos hasta que no queden grumos,verteremos la mezcla en el molde y pondremos al horno entre 40-50 minutos

BATIDO DE PAPAYA.

Yo lo hice de la siguiente manera para dos vasos :   INGREDIENTES : 200 gr de papaya bien madura /  375 ml de leche desnatada /  1 yogur natural desnatado /  azúcar al gusto / 

• Ponemos todo en el vaso de la batidora y batimos hasta que no queden grumos,si os queda muy espeso añadir un poco más de leche.

CROQUETAS DE ATÚN EN CONSERVA.

• INGREDIENTES :  300 gr de atún escurrido /  6 cucharadas de harina de trigo /  perejil picado /  nuez moscada  /  1 diente de ajo /   pimienta negra molida /  sal /  leche /  huevo batido  /  pan rallado /  aceite de oliva para freir /  media cebolla /   medio puerro /  
• Pondremos a pochar en una sartén con una cucharada de aceite,el diente de ajo bien picadito,la cebolla y el puerro todo bien picado,cuando esté ya la cebolla echaremos la harina y dejaremos que se fría un poco,añadiremos el atún desmigado y leche la necesaria para que quede una masa bien espesita y todas las especias y sal,pondremos en un bol esta masa y dejaremos enfriar bien para que tome cuerpo,haremos las croquetas y las pasaremos por harina,huevo y pan rellado y freiremos en aceite bien caliente,no demasiado solo queremos que se haga costra ya que la masa está cocinada y si dejamos mucho al fuego se nos abren.

HELADO DE GALLETAS OREO

•  INGREDIENTES :8-10 galletas oreo /  ,600 ml de nata para montar /  300 gr de leche condensada aproximadamente /  Pondremos en un mortero las galletas y las trituramos,montamos la nata que esté bien fría,una vez montada le iremos añadiendo la leche condensada de poquitos y moveremos con movimientos envolventes para que la nata no se baje,montaremos nuestra heladera que ya la tendremos preparada con anterioridad y meteremos poco a poco la nata y la leche condensada por ella con la heladera en marcha dejaremos unos 15 minutos que trabaje antes de añadir las galletas trituradas dejaremos que se haga en la heladera hasta que veamos que se crema y crezca,verteremos el helado en un tupper y meteremos en el congelador unas horas.

BOLAS DE ARROZ Y QUESO.

.esta receta  la hice para aprovechar un arroz blanco que me había sobrado y la verdad es que me gustó mucho 

 INGREDIENTES :arroz blanco cocido que os haya sobrado /  yo lo suelo hacer siempre con una cucharada de aceite en la que le frío unos dientes de ajo bien picaditos /  un huevo batido /  200 gr de queso rallado que se funda bien(yo le puse 200 gr porque me había sobrado mucho arroz) /  pizca de pimienta /  pizca de nuez moscada /  PARA REBOZAR.huevo batido /    pan rallado /  . Cogeremos el arroz lo ponemos en un bol y lo mezclaremos todo,haremos bolas del tamaño que más os gusten yo las hice granditas,y las pasamos por huevo y pan rallado,freimos en abundante aceite caliente yo lo hice en freidora electrica a 170º,hasta que tomen un color dorado bonito,poner sobre papel absorbente para secar el eceso de aceite y a comer están de vicio,al menos para mi.

ARROZ CON LECHE AL CAFÉ EN THERMOMIX.

Para quien nos guste el café este arroz con leche queda genial¡¡¡¡¡

INGREDIENTES :700 ml de leche semi desnatada /200 ml de nata para cocinar / 100 ml de leche ideal evaporada / 130 gr de arroz /40 gr de mantequilla / una rama de canela /2 cucharadas colmadas de café soluble (mas o menos al gusto) /150 gr de azúcar /cacao en polvo para espolvorear.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el arroz,la leche,el palo de canela y el café en el vaso de la thermomix .Programamos 40 min /90º / vel 1.Añadimos el azúcar y la mantequilla programamos 13 min /90º /vel 1. Retiramos la mariposa y el palo de canela.

Vertemos en un bol o cuencos dejamos enfriar tapado con papel film para que no cree costra y guardamos en la nevera.decoramos con cacao en polvo.

MACARRONES CON CHORIZO EN THERMOMIX.

Esta receta la hice la noche pasada para cenar y nos gustó bastante yo utilicé un chorizo que no contiene mucha grasa pero podeis utilizar el que más os guste.

INGREDIENTES :300 gr de macarrones rallados / 100 gr de lonchas de chorizo Revilla / 1500ml de agua.

Para la salsa :media cebolla pequeña / medio pimiento rojo pequeño / medio pimiento verde pequeño / 2 dientes de ajo / 1 puerro pequeño (la parte blanca ) / sal / pizca de pimienta negra molida / pizca de orégano seco / 400 gr de tomate natural triturado de lata /  1 cucharadita de azúcar / 1 pastilla de caldo de verduras / 50 ml de vino blanco / albahaca seca para espolvorear / aceite de oliva virgen extra.

Ponemos las lonchas de chorizo en el vaso  y picamos  4 seg /vel 5,agregamos un chorrito de aceite y sofreimos 3 min /varoma / vel cuchara.Reservamos en un plato procurando que el aceite y la grasita del chorizo quede en el vaso.

Sin lavar el vaso pondremos los ajos,cebolla,puerro,pimientos en trozos y picamos 4 seg /vel 5.Si vemos que tenemos poca grasita echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofreimos 10 min /varoma / vel 1.Echamos el vino blanco 4 min / varoma /vel 1 sin cubilete para evporar el alcohol.Echamos ahora el tomate triturado,una cucharadita de azúcar,pastilla de caldo de verduras y programamos 12 min /90º/vel 1.quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.

Trituramos la salsa 10 seg /vel 5.Reservamos.

Sin lavar el vaso echamos 1500 ml de agua 12 min / 100º /vel 1.

Echamos la pasta por el bocal 10 min / 100º /giro izquierda / vel cuchara.Escurrimos la pasta y mezclamos todo el conjunto en una bandeja,pasta,salsa y chorizo.Si no vamos a consumir inmediatamente la comida para que la pasta nos quede sueltita antes de mezclarle la salsa poner un chorrito de aceite de oliva a la pasta y mezclar bien luego echaremos la salsa y el chorizo,vereis como la pasta queda suelta sin pegarse.Espolvoreamos con albahaca fresca o seca.

TARTA DE GALLETAS Y NATILLAS.

• INGREDIENTES :.3 rulos de galletas cuadradas /  1250 ml de leche /   2 sobres de preparado para hacer natillas /   azúcar al gusto /   coco rallado /  azúcar avainillada /  100 gr chocolate fondant /  100 ml de nata, /  1 chorro de licor de anís dulce /  palo de canela /   y cáscara de limón, /   4 cucharadas de cacao en polvo /

  Lo primero que haremos será hacer las natillas con medio litro de leche para las natillas normales,y otro medio litro para la natilla con chocolate con el cacao en polvo,,con los otros 250 ml de leche lo pondremos al fuego con una cucharada de azúcar normal,1 sobre de azúcar avainillada,palo de canela,cáscara de limón y el licor,lo dejaremos a fuego bajo durante unos 15 minutos para que tome sabor y dejaremos enfriar,en esta leche iremos bañando las galletas que pondremos en el fondo del molde una camada y encima una capa de unas de las natillas la normal o la de chocolate la que más os guste,y así sucesivamente iremos haciendo capas de galletas y natillas hasta terminar con una de galletas,pondremos al fuego o en el microondas la nata y el chocolate y dejaremos que se funda lo echaremos encima de la última capa de galletas y adornamos como más nos guste,yo lo hice con coco rallado,y fideos de colores,METER EN LA NEVERA Y DEJAR ENFRIAR UNAS HORAS HASTA QUE SE CUAJE BIEN LAS NATILLAS.

PAN RELLENO DE FRITADA DE SALCHICHA.

Para esta receta necesitaremos la fritada de salchichas que a continuación os dejo el enlace para llegar a ella  http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2014/07/fritada-de-salchichas-en-thermomix.html y la masa que debemos hacer para hacer el pan.

Ingredientes para hacer el pan : 220 gr de harina de panadería /200 ml de agua templada /5 gr de levadura seca de panadería / chorrito de aceite de oliva /  sal.

Templamos un poco el agua y la ponemos en el bol de nuestra amasadora si la tenemos si a no hacemos la masa a mano,vertemos el aceite,la sal y removemos a continuación iremos echando la harina poco a poco junto con la levadura seca y amasaremos hasta que quede una masa que no se pegue de las manos.Dejamos reposar tapada con un paño hasta que doble de volumen.Sacamos del bol desgasificamos un poco,dividimos la masa en dos partes una la boleamos y la otra la estiramos con un rodillo y damos forma de círculo.En la que hemos boleado metemos los dedos en el medio y vamos haciendo como un nido para ahí poner nuestro relleno.Luego pincelamos un poco el borde del nido y ponemos encima la otra parte en círculo para tapar el relleno.Es como poner un sombrero.Dejamos reposar nuestro pan hasta que doble de volumen.Pre calentamos el horno a 180º y dejamos dentro hasta que veamos que toma un color dorado.Ponemos en el fondo un cacharro de agua desde que pongamos a pre calentar el horno para que cree vapor.

NATILLAS DE LECHE MERENGADA SIN HUEVO EN THERMOMIX.

Holaaa os dejo estas natillas que a mi personalmente me chiflan¡¡¡¡¡

Ingredientes :350 gr de leche evaporada Ideal / 1200 gr de leche semi desnatada / 90 gr de maizena /  2 palos de canela partidos a la mitad / piel de 1 limón grande o de 2 pequeños /125 gr de azúcar (si las quereis más dulce echarle más cantidad )canela en polvo para espolvorear.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos a calentar las dos leches,la piel de limón,los palos de canela 10 min /90º / vel 4.Una vez echo esto quitamos la mariposa vaciamos la leche en una jarra y dejamos unos 40 minutos dentro de la jarra para que infusione.Colamos la leche y volvemos a echarla al vaso,añadimos el azúcar y la maizena y programamos 6 min /100º / vel 4.Echamos en boles y tapamos con papel film para que no cree costra.Adornamos al gusto.

BIZCOCHO DE LIMÓN

• INGREDIENTES :100 gr de azúcar /  3 huevos L /  1 yogur de limón o natural  /  100 gr de aceite de oliva suave o girasol  /  20 gr de zumo de limón /  ralladura de 1 limón o unas gotas de esencia(yo le puse de las dos cosas) / ,240 gr de harina /  2 cucharaditas de levadura Royal (yo le puse un sobre) /  pizca de sal . 

Lo primero que hice fue batir los huevos con el azúcar luego le fui añadiendo los demás ingredientes y por último la levadura y el harina tamizadas.Pre calentar el horno a 180º,verter la masa en un molde engrasado y enharinado y meter al horno durante unos 30-35 minutos.

PIMIENTOS ROJOS ITALIANOS RELLENOS DE TORTILLA.

•  INGREDIENTES: .es tan fácil como coger los pimientos cortarles la corona rellenarlos de la misma masa de la tortilla de cebolla y ponerlos al horno precalentado a 180º hasta que los pimientos y la tortilla se hagan entre 30-35 minutos la receta de la masa de tortilla en el siguiente enlace http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2014/08/tortilla-de-papas-y-cebollas.html    LOS PONGO EN RECIPIENTES DE BARRO DE PIE PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO.

TORTILLA DE PAPAS Y CEBOLLAS.

• INGREDIENTES :.2 cebollas medianas /   2 cucharadas soperas de cebollas fritas de las que se usan para los perritos calientes /  1 puerro /  sal /  1 kilo de papas /  8 huevos M /  Cortaremos las papas en dados y freimos en abundante aceite de oliva,una vez echas escurrimos bien,en una sartén con un poco de aceite (muy poca),pondremos a freir las cebollas bien picadas y el puerro también bien picado,mezclaremos todos los ingredientes y dejarmos reposar unos 10 minutos para que las `papas de impregnen bien con el huevo,pondremos un poco de aceite en la sartén donde vayamos a hacer la tortilla y dejaremos cuajar antes de darle la vuelta en casa nos gusta bien hecha.

BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Y ESENCIA DE NARANJA

•    INGREDIENTES :3-4 melocotones naturales /  200 gr de harina /  1 sobre de levadura en polvo /  100 gr de azúcar /  1 yogur natural /  3 huevos /  ralladura de media naranja o unas gotas de esencia de naranja /   100 ml de aceite de oliva suave o de la que viene especial para repostería /  Troceamos los melocotones en dados pequeños y reservamos.En un bol mezclamos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa,ir añadiendo,el aceite,el yogur,la ralladura de naranja o esencia y seguir batiendo hasta que todo se integre bien,ahora añadiremos la harina junto a la levadura tamizadas y removeremos con una cuchara de madera o lengua hasta que no queden grumos,por último añadiremos los dados de melocotón,y mezclaremos por toda la masa para que se integren bien en ella.Echaremos la mezcla en un molde engrasado y enharina a horno precalentado a 175º entre 30-40 minutos,a mi se me hizo en 30 minutos pero cada horno es un mundo..

PUDIN DE PAN DE MANTEQUILLA.

• .para ello necesitaremos,300 gr de pan de mantequilla /  AQUI OS DEJO EL ENLACE PARA EL PAN DE MANTEQUILLA   http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2014/08/pan-de-mantequilla.html ,4 huevos XL /  1 litro de leche /   un palo de canela /  piel de limón /  5-6 cucharadas de azúcar /  uvas pasas sin pepitas /  1 sobre de azúcar avainillada /    o lo podeis hacer de pan de molde o de algún bizcocho,magdalena,sobaos, etc...lo primero que haremos será caramelizar el molde donde vayamos a hacer el pudin y reservamos,ponemos la leche con las azúcares,la canela,la piel de limón a fuego bajo para que tome sabor,cuando vaya a hervir la apartamos hasta que se enfríe,en el molde que ya tenemos caramelizado pondremos el pan cortados en trozos y las pasas y le añadiremos la leche que ya estará a temperatura ambiente y los huevos batidos todo bien mezclado,lo pondremos en un caldero con agua en el fondo y el molde tapado con tapa o papel de aluminio,y el caldero también tapado,yo lo hago de modo tradicional al fuego y en 20-25 minutos ya lo tengo,quien lo haga al horno hara lo mismo al baño María le tardará un poco más a 180º.

PAN DE MANTEQUILLA .

•  INGREDIENTES: 200 gr de leche /   1 sobre y medio de levadura seca de panadería /   1 huevo /   120 gr de mantequilla /   500 gr de harina de fuerza /   2 cucharaditas de azúcar /   1 cucharadita de sal /   .La mantequilla la derretiremos y a mezclaremos con la leche,el azúcar la cucharadita de sal y lo tibiaremos todo,mezclamos bien e iremos añadiendo la harina,cuando la harina esté casi integrada le añadiremos el huevo batido y mezclaremos bien hasta que quede una masa lisa y que no se nos pegue de las manos,dejaremos reposar una hora más o menos hasta que doble su volumen en un bol limpio y tapada,una vez pasado este tiempo sacaremos del bol y amasaremos solo un poco para quitar el aire,yo lo hice en forma de trenza,corté trozos de masa,alargué como churros y cada tres junté e hice trenzas,metí en moldes de plum-cake engrasados con mantequilla y dejé levar hasta que doblaron su volumen,pre calentar el horno a 180º y meter al horno yo los tuve a los 20 minutos ya estaban antes de meterlos con un pincel pincelar con leche,en casa nos gustaron mucho.

POLENTA CON VERDURAS SALTEADAS.

la polenta era algo que no había comido nunca y de esta forma me encantó¡¡¡¡

INGREDIENTES PARA LA POLENTA : 250 gr de sémola de maíz para polenta / 1 litro de agua / pizquita de sal / 75 gr de jamón serrano en taquitos / un chorrito de aceite de oliva virgen extra / VERDURAS : las que tengamos por casa.En mi caso : 1 cebolla / 1 pimiento verde italiano / 1 pimiento rojo italiano / 1 lata de champiñones laminados / 1 zanahoria / media lata de esparrágos verdes / 1 diente de ajo /.

Para hacer la polenta ; ponemos en el fondo de un cazo un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreiremos un poco el jamón serrano, a continuación echaremos el agua y llevaremos a ebullición iremos echando poco a poco la polenta siempre a fuego bajo y sin parar de remover hasta que veamos que se despega de las paredes del caldero.

Engramos un poco un molde desmontable y verteremos en el la polenta extendiéndola bien y dejaremos reposar.

Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra sofreiremos toda la verdura partida en jualiana,empezaremos con los ajos y luego iremos echando todo lo demás hasta que la verdura esté totalmente cocinada.Vertemos la verdura sobre la polenta que tenemos reservada y listo para comer¡¡¡

EMPANADAS DE ATÚN Y QUESO BRIE

•  INGREDIENTES :Para la masa necesitaremos 450 gr de harina normal /,2 cucharaditas de las de café de pimentón molido /  medio sobre de levadura en polvo /  1 cucharadita de sal /  100 gr de aceite de oliva suave /  75 gr de vino blanco /  75 gr de agua /  huevo para pintar / 
•  Para el relleno:2 latas de atún de 220 gr /   medio pimiento rojo /   1 pimiento verde italiano /   400 gr de tomate natural triturado o para efecto si teneis y queda más sabrosa salsa de tomate casera que es lo que le puse yo /  esa receta ya la tengo publicada en la página hay unas tres recetas.,queso brie(unos trocitos) /  un puñado de guisantes en lata /   una pizca de azúcar para matar el acidez del tomate /  una cebolla /  media cucharadita de las de café de ajo molido o en su defecto 2-3 dientes de ajo bien picados /  sal /   .
• Para hacer la masa mezclamos los liquidos y se lo añadimos a los secos hasta formar una masa que nos quede manejable y suave,hacemos una bola y la dejamos reposar mientras hacemos el relleno.Para el relleno cogeremos la cebolla y la picamos bien menuda,la sofreimos en una sartén junto con los pimientos,y los dientes de ajo hasta que la cebolla esté tierna,luego le añadiremos el tomate triturado o salsa de tomate casera,hasta que esté todo bien integrado,una vez veamos que esto está añadiremos el atún desmenuzado y miraremos la las que le queramos poner,al final casi al apartarlo pondremos los guisantes ya que estos no hay que cocerlos.reservamos la fritada.
• Ahora extenderemos la masa y le daremos la forma que queramos,yo hice dos individuales y una grande,para cada empanada necesitaremos dos láminas de masa,pondremos una le echaremos el relleno y encima los trozos de queso brie y cerraremos con la otra lámina esta la pincharemos y le haremos un hueco en el centro en forma de chimenea,pintaremos con huevo batido y meteremos a horno pre calentado a 180º,hasta que tome un color dorado.