lunes, 11 de agosto de 2014

LAPAS EN ESCABECHE.

Es algo laborioso de hacer pero quedan muy ricas¡¡¡
INGREDIENTES : 2 - 3 kilos de lapas / agua / vinagre de vino blanco / guindillas(opcional).
Ponemos un caldero con agua al fuego y cuando rompa a hervir echamos las lapas y dejamos al fuego hasta que veamos que empiezan a desprenderse de las conchas.
Pasamos a un colador y vamos lavando en agua fría el exceso de tierra,conchas rotas y posible musgo que tengan y vamos limpiando bien una a una y pasando a tarros de cristal.Ponemos una guindilla en cada tarro,rellenamos hasta el borde de vinagre y cerramos bien los tarros.Listo.

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