INGREDIENTES : 1 kilo de solomillo de cerdo aproximadamente / 2 vasos y medio medidores de arroz vaporizado /4 vasos y medio medidores de agua / 1 pastilla de caldo de carne / sal / pimienta negra molida / 1 pimiento rojo / 1 pimiento verde / 1 2 puñados de guisantes congelados /1 cebolla / 2-3 dientes de ajo /aceite de oliva virgen extra/ 1 chorizo ( opcional )/ colorante alimenticio / hebras de azafrán /1 hoja de laurel / medio vaso de vino blanco/ aceitunas sin hueso..
Cortamos el solomillo en dados y limpiamos si tiene grasa,salpimentamos.
Ponemos en el fondo de la cubeta un chorro de aceite de oliva y programamos menú plancha a 130º,dejamos que caliente un poco y sofreimos la carne un poco una vez sofrita,sacamos de la cubeta y en ese mismo aceite pochamos los ajos picados y cuando tomen un color doradito,añadiremos la cebolla,pimientos picados y dejamos que se hagan,añadiremos entonces el chorizo en rodajas la carne con el jugo que suelte esta dejamos 1 minuto y entonces añadiremos el vino y dejaremos que se evapore el alcohol y merme casi todo,entonces es hora de echar los guisantes,aceitunas ,colorante,azafrán pastilla de caldo desmenuzada,el arroz y sofreiremos un minuto,echamos el agua hirviendo,cerramos la olla y programamos menú guiso 120º,presión baja unos 12-16 minutos eso es optativo hay quien le guste el arroz aldente y a otros bien hecho.
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