INGREDIENTES : 1-2 papas( según tamaño ) / 2-3 huevos / tacos de jamón cocido / perejil / sal/ 2-3 pimientos rojos / 1 cebolla cortada en juliana previamente sofrita un poco para que de más sabor.
Cortamos las papas en tacos,batimos los huevos y mezclamos bien con las papas,jamón cocido,pizca de sal , perejil picado y la cebolla frita.
Cortamos la parte del pedúnculo del pimiento rojo y rellenamos con la mezcla que tenemos e intentamos poner en un molde estrecho para que queden de pie y no se derrame el relleno,precalentamos el horno a 180º y pondremos los pimientos rellenos en él hasta que la tortilla cuaje .
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