FLAN DE SOBAOS Y QUESO ( THERMOMIX )

INGREDIENTES : 1 paquete de sobaos /1 tarrina de queso de untar de 200 gr /2 sobres de cuajada en polvo /1000 gr de leche entera o semi /3 cucharadas de fructosa / caramelo líquido para el molde.

Ponemos todos los ingredientes menos algunos sobaos que dejaremos para poner al final para que cuando le demos la vuelta a nuestro postre queden de base,y programamos 15 seg / vel 4.

Luego programaremos 12-13 min / 100º / vel 3.

Caramelizaremos el molde echamos la mezcla en él con cuidado  y pondremos encima los sobaos.

Tapamos con film,dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas para que cuaje bien.

ALITAS DE POLLO DE LA ABUELA( THERMOMIX )

INGREDIENTES : 900-1000 gr de jamoncitos de  ala de pollo o alitas de pollo /110 gr de tomate frito  si es casero mejor /3-4 dientes de ajo /110 gr de vino blanco / 1 pastilla de caldo concentrado de pollo /.

Poner en el vaso los ajos en láminas,las alitas ,el tomate frito ,el vino,la pastilla de caldo.


Programar 20 min/ varoma /giro izda / vel cuchara /.

Cuando acabe el tiempo ya estarán listas para servir.

Esta receta la cogí prestada del BLOG :Recetario Burbu aunque la receta original es de ROSA CANDY PEINADO CARO (COLORVERDE)
Le hice algunos cambios.

http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-erm-58700475.html

FLAN DE QUESO AL MICROONDAS

• INGREDIENTES :500 gr de queso fresco(quark) /  250 gr de leche condensada /  5 huevos / caramelo líquido para el molde.

• Caramelizar un molde que os sirva para microondas,batir los huevos,añadir el queso y la leche condensada y batir bien,verter la mezcla en el molde caramelizado,poner a microondas el mio tiene una rueda donde pone las potencias del 10 al 100 yo lo puse a 80 durante 11 minutos,exquisito

TARTA DE QUESO CON YOGUR DE LIMÓN

INGREDIENTES :3  huevos / 3 yogures de limón /3 cucharadas soperas de harina de trigo normal /3 cucharadas de fructosa /200 gr de queso de untar .

Ponemos todo en un bol y batimos con la turmix o minipimer hasta que no quede nada de grumos,vertemos en un molde previamente untado con un poquito de mantequilla y ponemos al horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos .

Pinchamos con un palillo o brocheta y si esta sale limpia es que ya está listo.

Dejamos templar y desmoldamos.

PAPONAZO

Esta es una receta muy rica que se hace con papas grandes asadas entre las brasas de carbón pero como no siempre lo hacemos así lo podemos hacer con las papas guisadas al microondas y queda super bien también; lo suelen hacer en los puestos ambulantes de comidas yo hace muchísimos años las comí aquí en Tenerife y luego probé a hacer en casa y cada vez que las hago triunfan.

INGREDIENTES : 2-4  papas bien grandes según comensales ( las mias pesaban cada una más de medio kilo )/ 1 lata de atún con su aceite escurrida / 1 lata de maíz dulce / cebolla roja picada/aceitunas sin hueso en lonchas / queso rallado / tacos de jamón cosido/ ketchup / pepinillos en vinagre(opcional).


Ponemos las papas enteras o partidas a la mitad con su piel en el microondas tapadas con papel film y con unos agujeros en el film y ponemos a máxima potencia entre 15-18 minutos todo depende del tamaño de las papa yo tuve que tenerlas 18 minutos porque eran enormes,tendreis que hacerlo por tandas si son más de 2 papas ya que todo no os cabrán a la vez.

Una vez cocidas sacamos del microondas y dejamos templar un poco para no quemarnos,con un tenedor rompremos las papas sin romper la piel y dejando un borde de papa para que no se nos desmorone y vamos echando los ingredientes anteriormente citados por camadas y bien picaditos sobre la papa,por último echamos ketchup y si queremos también mayonesa y mostaza eso es a gustos.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS ASADAS.

Este BROWNIE  lo hice para aprovechar unas castañas que había asado la noche anterior y no sabía que hacer con ellas así que busqué por internet vi este  Brownie y las aproveché.

Hice algunos cambios como la cantidad de chocolate y en vez de azúcar utilicé fructosa .

INGREDIENTES : 4 huevos / 75 gr de fructosa /150 gr de harina de fuerza /300 gr de chocolate ( 200 gr de chocolate fondant-100 gr de chocolate negro ) /100 gr de mantequilla /pizca de sal /100 gr aproximadamente de castañas asadas u horneadas // unas castañas enteras para descorar.

Troceamos las castañas que tendremos previamente asadas y reservamos.

Derretimos el chocolate con la mantequilla al microondas o al baño María y reservamos..

Batimos los huevos con la fructosa hasta que formemos una masa blanquecina y cremosa,a continuación añadimos la harina de fuerza  mezclamos bien y vamos incorporando el chocolate y seguimos removiendo  hasta que se mezcle bien dentro de la masa,añadimos las castañas troceadas y removemos para que se mezclen dentro de la masa.

Volcamos la preparación en un molde cuadrado o rectangular engrasado con mantequilla y espolvoreado con cacao en polvo y volcamos unas cuantas castañas enteras y asadas por encima.

Precalentamos el horno a 180º y tendremos dentro unos 25-30 minutos aproximadamente todo depende del horno solo tenemos que pinchar con un palillo si este sale limpio ya está listo.

Esta receta la vi e hice del blog :Kanela y limón

REVUELTO DE PAPAS-HUEVOS-CEBOLLA-PIMIENTO VERDE Y SOBRASADA

INGREDIENTES : 4-5  papas medianas / 3-4 huevos / 1 cebolla / 1 pimiento verde italiano grande / sal / pizca de pimienta negra molida / 1-2 cucharadas de sobrasada/ aceite de oliva virgen extra /.

Ponemos en una sartén el aceite a calentar y ponemos a freir nuestras papas cortadas en dados o como más os gusten ,añadimos la cebolla y el pimiento verde en juliana y dejamos que todo se nos fría hasta quedar tierno,una vez tierno todo volcamos en un bol casi toda el aceite de la sartén solo dejaremos una poca en el fondo (muy poca),cascamos los huevos sobre las papas removemos echamos sal,pizca de pimienta negra molida y removemos bien todo,echaremos entonces la sobrasada y dejaremos que los huevos cuajen mezclando todo suavemente para no romper las papas.
Servir bien caliente.

CUADRADITOS DE LIMÓN.

 Masa lista para estirar

INGREDIENTES : 250 gr de harina de trigo normal / 1 cucharadita de levadura en polvo /30 gr de mantequilla  /35 gr de fructosa /2 yemas de huevo /1 chorro de anís / el zumo de 2-3 limones /almendras en cubitos o en bastones/ clara de huevo para pincelar.

Ponemos en el bol,la mantequilla a punto de pomada con el azúcar y las yemas y mezclamos todo bien,añadimos la harina y la levadura y vamos echando el zumo de limón y amasando hasta formar una masa que no se pegue de las manos.

Estiramos la masa de un grosor algo grueso pero no demasiado y vamos cortando cuadraditos y poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal,pincelamos con clara de huevo y espolvoreamos la almendra.


Ponemos a horno precalentado a 190º unos 15 minutos,una vez pasado ese tiempo dejamos dentro del horno con este apagado y la puerta cerrada unos 3-4 minutos más,vigilar para que no se doren demasiado.

FLAN DE QUESO FRESCO Y CAFÉ

INGREDIENTES :250 gr de queso quark  / 170 gr de azúcar /  200 ml de nata líquida / 350 ml de leche / 3 cucharaditas de café soluble / 3 hojas de gelatina neutra / caramelo líquido.

• Poner en un cazo ,todos los ingredientes menos el caramelo que con el bañaremos los boles y el café soluble que se le añadirá después

• Batir con varilla manual hasta que todo se mezcle,coger tres cucharadas de esta mezcla y echarle el café soluble,remover y echar a la mezcla que tenemos en el cazo,poner al fuego,ante todo poner a remojar en agua fría las láminas de gelatina que se las añadiremos a la mezcla del cazo cuando esta esté caliente,remover bien para que se diluya bien y se mezcle con todo los ingredientes,verter la mezcla en los boles que ya tenemos con el caramelo dejamos enfriar y metemos en la nevera durante 5- 6 horas para poder desmoldar bien sin que se rompan

TARTA FÁCIL DE LIMÓN

INGREDIENTES : 1/2 litro de nata para montar / 370 gr de leche condensada /2 limones ( tanto su ralladura como su jugo ) /1 rulo de galletas /75 gr de mantequilla.


Trituramos bien las galletas y mezclamos con la mantequilla blanda y con esto forramos la base de un molde desmontable,guardamos en la nevera.

Batimos la nata hasta montarla bien y reservamos.

A parte mezclamos la leche condensada con el zumo y ralladura de los limones y mezclamos con la nata con movimientos envolventes hasta que todo quede bien mezclado,volcamos esta masa sobre la base de galletas que tenemos en la nevera,guardamos en la nevera mejor de un día para otro.

1. 
   

PAPAS RELLENAS

•  INGREDIENTES : 6 papas granditas /  175 gr de panceta /  30 gr de mantequilla / 1 cucharada de mostaza rústica / 50 gr de queso rallado / 100 gr de nata líquida / aceite de oliva / sal.

• Lo primero que haremos será lavar las papas y ponerlas a cocer con un poco de sal,una vez cocidas dejarlas enfriar un poco para poder manipularlas mejor,cortar un poco por arriba y con una cuchara vaciar bastante dejar solo una pequeña capa pegada a la cáscara,machacar la pulpa de la papa con la mantequilla,la mostaza un poco de sal,el queso rallado,la nata líquida y una parte de la panceta que habremos cortado en trocitos muy pequeñitos y habremos dorado en una sartén,poner luego la panceta sobre papel absorvente para que bote el exceso de grasa,poner casi toda a la panceta,solo dejar una poca para adornar,ahora rellenaremos las papas con este puré y pondremos por encima un poco de panceta y si quereis algo de perejil,hornear unos 8-10 minutos a horno precalentado a 180º,yo como estaba sola y tenía prisa la mia la metí al microondas así gaste menos electricidad y más rápido,a mi me encantaron,esta receta la saqué de una revista que suelo comprar aunque Ana Sevilla las hace casi iguales

ENSALADA DE PASTA EN THERMOMIX

INGREDIENTES : 350 gr de pasta /1 cucharadita de  sal /1 cucharada de aceite de oliva /1 litro de agua / media cebolla roja / medio pimiento rojo / medio pimiento verde /aceitunas sin hueso /1 latita de maíz dulce /1 lata de atún en aceite /1 chorro de vinagre /1 chorro de salsa de soja /1 chorro de aceite de oliva virgen extra /1 cucharada de mostaza.


Ponemos en el vaso el agua,aceite y sal y programamos 8 min /varoma / vel 2

Al terminar el tiempo añadimos la pasta y programamos los minutos que nos indique el paquete de pasta a 100º/ vel cuchara / giro izda.

Una vez transcurrido el tiempo escurrimos la pasta y pasamos bajo el chorro con agua fría,reservamos.

Sin lavar el vaso solo secaremos con papel absorbente,quitamos el giro a la izda,añadimos la cebolla,pimientos en trozos y trituramos a vel 4 / 8 seg.

Incorporamos a la pasta reservada.

Escurrimos el aceite del atún  donde tenemos la pasta y ponemos el atún y las aceitunas en el vaso sin lavarlo,añadimos los ingredientes de la vinagreta y programamos 4 seg / vel 4.

Vertemos en la ensaladera junto con el millo dulce y removemos bien para que se mezcle todo guardamos en la nevera para que repose un rato.

PUDIN DE CHOCOLATE AL MICROONDAS SIN AZÚCAR.

INGREDIENTES : 400 ml de leche semidesnatada /3 huevos L /3-4  cucharadas de cacao valor sin azúcar /25 gr de fructosa /.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien hasta que todo esté bien mezclado.

Vertemos la masa en moldes individuales de silicona para flanes y metemos al microondas a potencia 80 unos 8-10 minutos cuando pasen los 8 minutos abrimos el microondas pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están si no van dándole poco a poco segundos o de 1 minutos a 1 minuto y pinchando hasta que el palillo salga limpio.

PATÉ CASERO DE ATÚN

INGREDIENTES :1 lata de atún de 220 -240 gr escurrido de su aceite /40 gr de queso crema /el zumo de medio limón /20 ml de nata.
Escurrimos bien el atún y colocamos en el vaso de una batidora junto con todos los demás ingredientes,batimos hasta obtener una mezcla sin grumos y presentamos.

TORTA DE LLANDA EN THERMOMIX Y GM E

INGREDIENTES :4  huevos L /250 gr de azúcar /pizca de sal /130 gr de nata para montar y cocinar /120 gr de aceite de girasol /1 sobre y 1/2 de levadura en polvo /260 gr de harina /ralladura de 1-2 limones /mantequilla para engrasar la cubeta.

Ponemos los huevos,sal y azúcar en el vaso y hacemos 37º / 4 min / vel 4.Volvemos a programar mismo tiempo y vel sin temperatura.

Añadimos nata,aceite,levadura,harina,ralladura de limón y mezclamos 30 seg / vel 6.

Volcamos en la cubeta engrasada con mantequilla y ponemos en función horno,válvula abierta 120º 60 min.

Dejamos reposar unos 10 minutos dentro de la cubeta antes de desmoldar,dejamos enfriar sobre rejillas y adornamos al gusto.

PERRITOS CALIENTES AL HORNO.

Amasando la masa

Amasando la masa

Masa ya preparada solo a la espera de tapar y dejar levar

Masa ya levada

INGREDIENTES : 500 gr de harina de fuerza /6 gr de levadura seca de panadero /280 gr de leche /1 cucharada de mantequilla /1 cucharadita y media de sal fina /1 cucharada de azúcar invertido.

Salchichas / lonchas de queso / ketchup o tomate frito.


Hacemos la masa poniendo todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla en el bol de la amasadora,y ponemos a velocidad 2 cuando veamos que todo está ligado añadiremos la mantequilla a punto de pomada y dejaremos que siga amasando hasta que quede la masa como sale en las fotos como vereis se separa de las paredes del bol y lo deja casi limpio,con una lengua boleamos la masa en el mismo bol tapamos y dejamos levar hasta que doble o triplique de tamaño.

Una vez levada la masa sacamos del bol desgasificamos un poco y vamos cortando porciones ,con ayuda de un rodillo estiramos en forma de rectángulo u ovalo y enrollamos una loncha de queso con la salchicha y un poco de salsa ,ponemos en un lado de la masa y enrollamos,haciendo que los bordes se cierren para que no se nos salga el queso derretido.

Ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal unos 35-40 minutos aproximadamente hasta que leven un poco.

Precalentamos el horno a 180º e introduciremos los panecillos unos 13-15 minutos aproximadamente todo depende de nuestro horno.