NATILLAS DE CHOCOLATE CON GALLETAS ( TRADICIONAL )

INGREDIENTES : 1 litro de leche desnatada /2 cucharadas de maicena /2 cucharadas de edulcorante en polvo / 1 tableta de chocolate a la taza /8-10 galletas María trituradas /gotas de esencia de vainilla.

Echamos en un caldero medio litro de leche,la maicena,el edulcorante y removemos bien.Echamos el resto de la leche,la vainilla y llevamos a fuego medio,dejamos que empiece a humear.

Agregamos el chocolate troceado y las galletas trituradas y removemos sin parar hasta que el chocolate se derrita y espese nuestras natillas.

Echamos en boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

REPOLLO SALTEADO CON CHORIZO ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

                                             

                     

INGREDIENTES : medio repollo cortado finamente /sal / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra /2 cebollas nuevas / mini tacos de chorizo revilla.

Colocamos el repollo cortado en un cestillo que quepa en la cubeta,agregamos un vaso de agua y en menú sopa 6 minutos con la tapa puesta y la válvula cerrada .

Sacamos el cestillo con el repollo,vaciamos la cubeta  y secamos con papel absorbente.

En la cubeta agregamos el aceite y en menú carne dejamos que caliente bien antes de agregar la cebolla bien picada y doramos bien.

Agregamos los taquitos de chorizo y rehogamos un minuto.

Agregamos el repollo cocinado al vapor que tenemos reservado,salpimentamos y salteamos todo el conjunto unos minutos para que el repollo absorba los sabores de la cebolla y el chorizo.

ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO ( COOKER 8 EN 1 )

INGREDIENTES : 1 tazón de arroz vaporizado / 2 tazones de caldo de carne /cúrcuma /1 hoja de laurel /pizca de tomillo seco /500 gr de costillas de cerdo frescas /100 gr de taquitos de chorizo /1 bote de fritura o pisto en conserva /aceitunas ( opcional ) /sal / pimienta negra molida /aceite de oliva.

Echamos en la cubeta un chorro de aceite,programamos menú freír,y doramos las costillas cortadas en trozos salpimentadas,una vez estén doradas,agregamos el chorizo y dejamos que suelte su grasita,agregamos el tomillo,hoja de laurel,arroz y salteamos 2 minutos.Cancelamos el menú.

Agregamos el pisto o fritura en conserva,caldo,cúrcuma,aceitunas, y programamos menú horno 18-20 minutos aproximadamente.

Apagamos nuestra máquina y dejamos reposar nuestro arroz unos minutos antes de servir.

NATILLAS DE GALLETAS MARÍA DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR NI HUEVOS ( MAMBO ).

 

INGREDIENTES : 140 gr de galletas María de chocolate ( del Mercadona ) /5 gr de stevia /40 gr de maicena / 1500 gr de leche .

Echamos todo a la jarra 90º /vel 3 /potencia calórica 6 / 14 min .

Echamos en los boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

HELADO DE MANGO ( MAMBO )

INGREDIENTES : 1400 gr de pulpa de mango /6 yogures griegos naturales sin azúcar / 150-175 gr de mascarpone /200 gr de leche condensada /70 gr de azúcar invertido.

Todo al vaso 4 min / vel 5-6.

LLenamos a unos tupper y llevamos al congelador hasta que tomen cuerpo.

BATIDO DE PLÁTANO-YOGUR Y LECHE CONDENSADA .

INGREDIENTES :2  plátanos hermosos bien maduros / 1 yogur griego natural /cubitos de hielo/ leche condensada al gusto/600 ml de leche..

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos todo bien.

ARROZ SALTEADO CON VERDURAS Y ATÚN ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

INGREDIENTES :1 taza de arroz cocido que nos haya sobrado /1 bote de verduras en conserva ver receta AQUÍ /3 dientes de ajo /1 cebolla tierna /1 lata de atún ( del tamaño que queramos ) /sal / pimienta negra molida / 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Echamos aceite en la cubeta y en menú carne dejamos que caliente antes de agregar los ajos picados y doramos.

Luego echamos la cebolla bien picada y dejamos hasta que se haga bien.

Agregamos el arroz,sal,pimienta, y dejamos que se poche unos minutos para que vaya tomando sabor y a la vez calentarse.

Agregamos la verdura bien escurrida y el atún y con ayuda de una lengua de silicona y moviendo con cuidado para que no se deshaga dejamos unos minutos para que ese mezcle bien los sabores y también se caliente .

Es una manera de aprovechar esa poco arroz que nos sobra a veces y no sabes que hacer con él.

NATILLAS DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE( THERMOMIX )

 

INGREDIENTES:130 gr de galletas rellenas de chocolate/15 gr de maicena /75 gr de azúcar /1 cucharilla de esencia de vainilla /1 litro de leche.

Todo al vaso 14 min / 90º/vel 3.

Llenamos los boles y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

YOGURES DE CAFÉ

 

INGREDIENTES :  750 gr de leche entera fresca /2 cucharadas de café soluble / 6 cucharadas de azúcar/ 1 yogur natural griego/ 1 cucharada de queso de untar..

Echamos un poquito de leche en un vaso y llevamos a calentar en el microondas,echamos el café soluble y removemos bien.

En un bol agregamos el yogur griego, el queso de untar y el azúcar y removemos bien hasta que se deshaga bien el azúcar.

Agregamos la leche  con el café y la otra y removemos con varillas manuales hasta que se integre todo.

Echamos la mezcla en los vasos de la yogurtera y llevamos a ésta durante 10 horas.

Guardamos en la nevera una vez estén fríos.

MACARRONES CON JAMÓN COCIDO ( GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

INGREDIENTES : 350 gr de macarrones / 400 gr de tomate frito casero /250 gr de jamón cocido en taquitos /1 cebolla / sal / 1 cucharilla de orégano seco /agua / aceite de oliva virgen extra.

Echamos en la cubeta el aceite y en menú arroz dejamos que caliente antes de agregar la cebolla y dejamos que se haga bien.

Agregamos la cebolla y  el jamón y dejamos que se dore un poco,agregamos orégano ,tomate frito,pizca de sal y dejamos cocer 3-4 minutos aproximadamente sin tapa .

Echamos la salsa en una salsera o recipiente y reservamos en un sitio para que se mantenga caliente.

Sin lavar la cubeta echamos agua y sal y en menú sopa dejamos que comience a hervir( sin colocar la tapa ) ,echamos la pasta ,removemos bien y cancelamos el menú.

Colocamos la tapa válvula cerrada menú arroz y dejamos que descuente 3-4 minutos,despresurizamos,escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa reservada.

HELADO DE PLÁTANO ( MAMBO )

 

INGREDIENTES : 430 gr de plátano congelado cortado en rodajas /225 gr de kéfir  /50 gr de azúcar invertido.

Todo al vaso 30 seg / vel 7.

Yo no le eché nada más de azúcar a parte del invertido,pero si vosotros lo queréis más dulce echarle.

TARTA DE NATILLAS ( MAMBO )

INGREDIENTES :medio litro de leche /1 sobre de preparado para natillas /4-5 gr de stevia en polvo /15 galletas María de chocolate /50 gr de mantequilla a punto de pomada/ 1 cucharada de maicena.

Echamos en el vaso las galletas y mantequilla y en vel 7 dejamos unos 30 seg y miramos para comprobar si está todo bien triturado e integrado,si no es así le damos unos segundos más..

Echamos la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable,extendemos bien por el fondo apretando con una cuchara.Guardamos en la nevera.

Sin lavar el vaso echamos los ingredientes para hacer la natilla o sea,leche,stevia,preparado de natillas y maicena y hacemos 90º/ vel 3/potencia calórica 5/16 minutos..

Echamos sobre la base de galletas que tenemos ya en el molde y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.

TORTILLA DE PAPAS CON ZUCCHINI-PIMIENTO VERDE Y CEBOLLA.

INGREDIENTES :las cantidades de papas ,cebolla y zucchini son aproximados pues lo hice a ojo sin pesar.

800 gr de papas peladas y cortadas en pequeño / 2 cebollas nuevas grandes / 1 zucchini mediano / 9 huevos M/perejil picado / sal /1 pimiento verde mediano /aceite de oliva.

Lo primero que haremos será freír la papas,cebolla,pimiento verde en abundante aceite de oliva,sacamos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén donde hemos hecho las papas,vaciamos casi en totalidad el aceite y saltearemos el zucchini en taquitos pequeños.

En un bol grande batimos los huevos con un poco de sal,agregamos todo lo que tenemos ya frito y reservado,el perejil y mezclamos bien.

En una sartén antiadherente echamos unas gotas de aceite y dejamos que caliente antes de agregar la mezcla de nuestra o nuestras tortillas y vamos cuajando a gusto por ambos lados.

YOGURES DE LECHE MERENGADA.

INGREDIENTES : 750 gr de leche entera fresca / piel limón,palo de canela, 5 cucharadas de azúcar / 1 yogur natural griego.

Echamos en un caldero la leche ,canela y limón y llevamos a fuego bajo hasta que hierva.Dejamos que se enfríe del todo.

En un bol echamos el yogur,azúcar y mezclamos hasta que se deshaga bien el azúcar,vamos echando poco a poco la leche aromatizada y mezclamos bien.

Echamos en los vasitos de la yogurtera y los tendremos en ella 10 horas.

FLAN DE PLÁTANO Y GALLETAS (GRAN GOURMET DE ORBEGOZO )

INGREDIENTES :2 plátanos bien maduros /4 huevos L /100 gr de azúcar /400 gr de leche entera /10 galletas María /caramelo líquido para el molde.

Caramelizamos un molde que quepa dentro de la cubeta y reservamos.

En una jarra o vaso de batidora echamos todos los ingredientes y trituramos bien.

Echamos la mezcla en el molde caramelizado,tapamos este bien con papel de aluminio o su tapa y llevamos a la cubeta,en la cual habremos echado un poco de agua .

Menú cocción manual válvula cerrada 30 minutos.

Dejamos enfriar bien antes de desmoldar.

AZÚCAR INVERTIDO ( THERMOMIX )

INGREDIENTES : 150 gr de agua mineral / 350 gr de azúcar /1 sobre blanco y otro morado de gasificante del mercadona.

Echamos en el vaso,agua,azúcar y sobre blanco y hacemos 100º / 9 minutos vel 3.

Dejamos que baje la temperatura a 40º ,agregamos el sobre morado y hacemos 20 seg / vel 3.

Dejamos que enfríe antes de guardar en un bote de cristal.

Aguanta hasta 1 año en la despensa no hay que meterlo en la nevera.

Esta es mi manera de hacerlo , hace años que lo preparo varias veces al año pues no lo uso sólo para helados sino para masas dulces también.