INGREDIENTES :2 plátanos maduros /2 huevos / 150 gr de queso de untar /100-130 gr de harina de trigo todo uso /50 gr de azúcar / 1/2 cucharadita de bicarbonato /aceite de oliva suave para freír/ azúcar glas para adornar.
En un bol aplastamos bien los plátanos pelados,añadimos el azúcar , queso,harina,bicarbonato,los huevos batidos y mezclamos todo bien.
En una sartén con abundante aceite caliente pero no demasiado vamos echando cucharadas de esta mezcla y freímos ambos lados hasta que tomen un bonito color dorado,ponemos sobre papel absorbente y una vez casi fríos echamos el azúcar glas y a comer¡¡¡
INGREDIENTES :1400 ml de leche desnatada o semi /3 cucharadas de gofio /2 sobres de preparado para natillas /4 cucharadas de azúcar /caramelo líquido para los boles /ralladura de 1 limón / 1 palo de canela.
Ponemos en un caldero 1 litro de leche con el azúcar,limón y canela y dejaremos que caliente bien,en la leche que nos queda mezclaremos el gofio y el preparado de natillas que se le añadiremos a la leche que tenemos en el caldero una vez esté bien caliente,quitamos el palo de canela y dejaremos al fuego hasta que empiece a hervir de nuevo sin parar de remover para que no se pegue del fondo.
Echamos en boles caramelizados y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera.
INGREDIENTES : 1 kilo y 1/2 de lapas frescas / mojo verde :http://recetascaserasluzmary.blogspot.com.es/2016/05/mojo-verde-de-cilantro-y-pimiento-verde.html
Ponemos en una plancha las lapas bien lavadas con agua del mar y bien secas y les ponemos por encima de cada una de ellas unas gotas del mojo verde y dejamos que empiecen a saltar( a separarse de su concha ) y listas para comer¡¡¡.
INGREDIENTES :1-2 puñados de uvas pasas sin pepitas / 1 buen chorro de vino moscatel /1 plátano maduro chafado /2 cucharadas de miel /300 gr de gofio /agua tibia /pizca de sal.
Ponemos en un bol amplio todos los ingredientes menos el agua,iremos echando agua poco poco y mezclando hasta que podamos hacer una bola que no se pegue de nuestras manos,envolvemos el film y guardamos en la nevera.
INGREDIENTES : medio kilo de papas aproximadamente / 1 zanahoria /4 huevos / sal / mayonesa / cebollino cantidad al gusto /1 cebolla nueva / 1 lata de atún de 220 gr escurrida de su aceite /aceitunas cantidad al gusto / un trozo de pimiento rojo /tacos de cecina ( la cantidad la ponéis a vuestro gusto)
Ponemos en la cubeta una rejilla un vaso de agua en el fondo y dentro de un cestillo ponemos las papas y la zanahoria cortadas en trozos programamos menú sopa 10 minutos,despresurizamos quitamos esto y ponemos los huevos en el mismo menú 4 minutos con el cestillo y la rejilla.
Mientras iremos picando la cebolla,el pimiento rojo
INGREDIENTES : 1 manojo de cilantro / 1 pimiento verde mediano / 6-7 dientes de ajo / sal / media cucharadita de cominos molidos /1-2 cayenas o pimienta verde picona/aceite de oliva virgen extra / 1 chorro generoso de vinagre.
Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes ;aceite echaremos una poca e iremos echando según vayamos viendo la textura del mojo hay quien le guste líquido y hay quien le guste espeso eso lo dejo a vuestro gusto,es delicioso para acompañar con papas arrugadas,pescados,mojar pan,etc.....
INGREDIENTES :380 gr de harina de trigo todo uso / 1 sobre y medio de levadura en polvo /200 gr de fructosa /8 huevos M /250 gr de yogur natural / 1 paquete de galletas Oreo o de marca blanca/ 2 medidas del vaso de yogur de aceite de girasol/ pizca de sal.
Cogemos medio paquete de las galletas y con las manos rompemos toscamente las otras las guardamos enteras.
Ponemos en el vaso la harina y levadura y hacemos 50 seg / vel 3,sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso los huevos,pizca de sal y la fructosa y hacemos 4 min / 37º /vel 4.Luego 3 min / sin temperatura / vel 4.
Aceite y yogures 30 seg / vel 3.
Harina y levadura tamizadas 50 seg / vel 4.
Agregamos las galletas rotas y mezclamos con lengua o espátula para que se mezclen bien en la masa.
Echamos la mezcla en un molde desmontable engrasado y enharinado y encima pincharemos las galletas enteras y pondremos en horno precalentado a 180º aproximadamente 45-50 minutos todo depende del horno a partir de los 35-40 pinchamos con un palillo y si este sale limpio ya está listo nuestro bizcocho.
INGREDIENTES :1150 gr de fresas lavadas y sin el rabito /250 gr de fructosa /zumo de 1 limón grande /pizquita de pimienta negra molida /unas gotas de esencia de vainilla /5 hojas de gelatina neutra.
Ponemos todo en el vaso y hacemos 10 seg /vel 6.
Ponemos el cestillo en lugar del cubilete, luego 100º / 50 min /vel 2.
Si vemos que nos salpica demasiado bajamos a 90º.
Cuando falten 7-8 minutos ponemos a remojo las láminas de gelatina. Echamos por el bocal justo cuando termine el tiempo la gelatina bien escurrida y hacemos 20 seg / vel 3.
Esta receta la hice del blog : La Juani de Ana Sevilla pero le cambié cantidades y tiempo puesto que me salpicaba demasiado con la temperatura que pedía la receta ya que yo hice más cantidad.
INGREDIENTES :1600 gr de tomate natural triturado ( 2 latas de las grandes ) /2 cebollas / 2 cucharaditas de sal/2 cucharadas de azúcar / 2 cucharadas colmadas de maicena / un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra/6-8 dientes de ajo según tamaño.
Ponemos en el fondo de la cubeta el aceite y programamos menú carne y dejamos que el aceite caliente un poco,añadimos la cebolla cortada en trozos no pequeños y dejamos hasta que empiecen a tomar un color dorado claro,cuando la cebolla esté añadimos la harina y rehogamos un poco cancelamos este menú,echamos todos los demás ingredientes y programamos menú arroz ,ponemos una tapa que tenga salida del vapor porque si no ponemos nada salpica muchísimo y ensuciaríamos una barbaridad y dejaremos que termine el tiempo,eso si tendremos que ir removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue del fondo y se nos queme,tener cuidado porque como salpica nos podemos quemar .¡¡¡
Triturados bien y guardamos en botes de cristal y cocemos estos en una olla entre 30-40 minutos para hacer conservas.
INGREDIENTES :Caramelo líquido /250 gr de leche entera o semi /1 cucharada sopera de esencia de vainilla /250 gr de leche evaporada // 250 gr de leche condensada /5 huevos M /pizca de sal /agua para cocer al baño Maria.
Ponemos en un bol los huevos y batimos hasta que estén espumosos,luego añadiremos todos los demás ingredientes y mezclaremos bien,añadimos esto a un molde previamente caramelizado y pondremos en un caldero al baño María ( de forma tradicional ) unos 20-25 min aproximadamente.
Esta receta la tomé del blog :La Juani de Ana sevilla cambiando cantidades y forma de cocción.
INGREDIENTES : 450 gr de calabaza sin piel ni pepitas /300 gr de zanahoria pelada /175 gr de papas peladas /1 cebolla / 2 dientes de ajo /600 ml de agua /1 pastilla de caldo concentrado de pollo /sal / aceite de oliva virgen / 2 puñados de lentejas.
Ponemos en la cubeta un fondo de aceite y programamos menú carne ( sin tapar) y dejamos que el aceite se caliente,agregamos los ajos y cebolla picados y dejamos que se pochen bien,cancelamos este menú.
Echamos todos los demás ingredientes cortados en trozos no demasiado grandes y programamos menú sopa 20 minutos y dejamos que despresurice sola.
Abrimos y trituramos con una turmix o con lo que tengamos a mano hasta que quede una crema fina sin grumos,rectificamos de sal y servimos.
INGREDIENTES : 1 manzana roja / 400-450 ml de leche desnatada /1 plátano maduro / edulcorante en polvo al gusto /3-4 cucharadas de copos de avena integrales.
Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien,servir al momento porque con la manzana y el plátano enseguida se pone negro el batido.
Ahora si, bueno está un rato además de sano ¡¡¡
INGREDIENTES :1 kilo de calabaza sin piel ni pepitas /300 gr de papas peladas /300 gr de zanahoria pelada /700 ml de agua /1 cebolla / 2-3 dientes de ajo /pizca de pimienta blanca molida /aceite de oliva virgen extra / caldo de verdura o una pastilla de caldo concentrado / pizca de sal.
Ponemos aceite en el fondo de la cubeta programamos menú plancha y dejamos que caliente un poco añadiremos los ajos picados y dejamos que empiecen a dorar,añadimos la cebolla picada en trozos y dejaremos que tomen un bonito color dorado claro,cancelamos el menú.
Ponemos todos los demás ingredientes dentro y programamos menú guiso 140º/ media presión / 12 minutos.
Dejamos que despresurice y trituramos bien hasta que nos quede una crema ligera sin grumos.
INGREDIENTES :1 Litro de leche desnatada /75 gr de fructosa /55 gr de maizena /70 gr de gofio /15 gr de cacao en polvo sin azúcar /1 cucharadita de esencia de vainilla /piel de limón sin nada blanco .
Ponemos en el vaso la fructosa y la piel del limón y hacemos 15 seg /vel 5-7-10,añadimos todos los demás ingredientes y hacemos 15 seg / vel 5,y luego seguidamente programamos 90º /12 min / vel 3.
Cuando acabe echamos en boles y dejamos templar antes de guardar en la nevera.
Si os gustan más liquidas echar un poco menos de maizena en casa nos gustan bien espesitas.
INGREDIENTES :1 lámina de hojaldre cuadrada /1 lata de cabello de ángel /frutos secos picaditos ( opcional )
Cortamos la lámina de hojaldre en 4 trozos iguales y rellenamos dos partes con el cabello de ángel,mojamos los bordes con agua y ponemos encima las otras partes cerramos bien para que no se nos salga el relleno y ponemos la rejilla baja y el aro del horno y programamos 175º unos 35 minutos,según os gusten más o menos tostados.
