LICOR DE RUDA

             



INGREDIENTES : 1 litro de Caña / piel de 1 limón sin nada blanco / una rama generosa de ruda / 750 gr de azúcar / 1 litro de agua.


En una botella de cristal de boca ancha colocamos la ruda bien lavada y seca ,la piel del limón y la caña,cerramos bien y dejamos reposar entre 10-12 días.

Una vez pasados esos días en un caldero colocamos el azúcar y el agua y llevamos al fuego y dejamos hasta que tome un poco de consistencia( como el almíbar ) dejamos enfriar .

Mientras en un cuenco grande colocamos el líquido de la botella de cristal que hemos tenido en reposo bien colado, y mezclamos con el almíbar que ya estará frío.

Y ya sólo hace falta guardar en botellas y a consumir.