POLLO ENTERO EN FREIDORA DE AIRE

 

INGREDIENTES :1 pollo de 1200 gr /Para el adobo:2 dientes de ajo prensados /sal / pimienta negra molida / pizca de cominos molidos/pizca de orégano seco / pizca de perejil seco /media cucharadita de pimentón dulce /2 cucharadas de vino blanco / 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra/pizca de tomillo seco.

Para las papas de acompañamiento: 9 papas pequeñas con su piel,sal,orégano ,pimentón dulce ,tomillo seco,perejil,ajo en polvo,pimienta negra molida/1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Con ayuda de la punta de un cuchillo le hacemos unos cortes al pollo para que le entre mejor el adobo,mezclamos los ingredientes del adobo en un bol y con las manos embadurnamos bien la carne.Dejamos macerar tapado y guardado en la nevera unas horas,yo lo dejé de un día para otro.

Ponemos a funcionar nuestra freidora de aire en función pollo y dejamos que se caliente unos 3-4 minutos.

Yo le dí 18 minutos por cada lado.

En la otra cubeta,pues mi freidora es de doble cesta,hice las papas de acompañamiento,que previamente cociné con sal y su pile,luego partí por la mitad ,eché en un bol y mezclé con todas las especias,cubeta precalentada en función papas fritas y las dejé hasta que se veían doraditas.

PASTEL DE MANZANA

 

INGREDIENTES : 2 láminas de hojaldre redondas / 8 manzanas /canela en polvo /ralladura de limón / azúcar al gusto / huevo batido para pincelar.

Este pastel lo hice para aprovechar unas manzanas que tenía algo feas y la verdad duró minutos entero.

Colocamos una lámina de hojaldre en la superficie de trabajo,colocamos encima las manzanas cortadas en cubitos,espolvoreamos el azúcar,ralladura de limón,canela en polvo,todo sin llegar a los bordes para luego poder tapar y so se salga el relleno.

Colocamos encima la otra lámina de hojaldre.

Con ayuda de un tenedor ,presionamos todo el borde,le hacemos unos cortes a la lámina superior de hojaldre,pincelamos con el huevo y llevamos al horno precalentado a 190º unos 25-30 minutos aproximadamente.

DÁTILES CON BACON Y ALMENDRA(FREIDORA DE AIRE )

 

INGREDIENTES : lonchas de bacon / dátiles sin hueso /almendras tostadas.

Éste es un aperitivo que solemos consumir en estas fiestas ,por lo menos aquí en canarias.

Le quitamos los huesos a los dátiles y en su lugar colocamos una almendra( en mi caso yo se las pongo tostadas ),envolvemos con una tira de bacon y sujetamos con un palillo.

En freidora de aire en menú papas fritas muy pocos minutos lleva,y el bacon queda tostadito pero no quemado

MAGDALENAS DE CHORIZO Y QUESO

 

INGREDIENTES : 2 huevos L/pizca de sal /100 gr de aceite de oliva suave o 50 gr de aceite de oliva virgen extra y 50 de girasol /175 gr de yogur natural griego ( en mi caso fue casero )/330 gr de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo ( 15 gr )/100 gr de taquitos de chorizo / 100 gr de queso rallado( yo utilicé emmental )/

Con ayuda de varillas eléctricas batimos bien los huevos con una pizca de sal ,agregamos el aceite y el yogur y mezclamos,agregamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos,echamos el chorizo y el queso y terminamos de mezclar todo bien.

Tapamos la masa y guardamos en la nevera al menos 2-3 horas.

Precalentamos el horno a 200º y vamos  echando la masa en los molde s para las magdalenas,introducimos dentro del horno y bajamos la temperatura a 160-170º y dejamos entre 20-22 minutos,depende del tamaño de los moldes que utilicemos.

Frías están muy ricas,pero calentitas están aún mejor,así que en las horas y días posteriores de hacerlas,les damos 1 minuto en el microondas en función descongelar y están como recién hechas

HOJALDRE CON PISTACHOS.

 

INGREDIENTES : 1 lámina de hojaldre cuadrada / clara de huevo / pistachos pelados y troceados.

Es tan fácil como cortar el hojaldre en trozos del tamaño que deseemos hacer estos pastelitos,pincelar con clara y colocar encima el fruto seco.

Yo en mi caso los hice de pistacho,pero lo podemos hacer con el fruto seco que queramos.

Horno precalentado a 180º hasta que veamos que el hojaldre se hincha y se dora .

PIZZA CON PAN DE MOLDE

 

Esto es una forma de hacer una pizza para la cena muy fácil y rápida.

INGREDIENTES : unas rebanadas de pan de molde / tomate frito / queso rallado / jamón / orégano / aceitunas o lo que queramos,la verdad que cada quien lo puede tunear como quiera.

Colocamos las rebanadas de pan de molde todas juntas, en una bandeja de horno,encima colocamos el tomate frito y lo que queramos y llevamos al horno a 180º,unos minutos hasta que veamos que el queso está bien derretido y ya tenemos la cena lista.

MUSLOS DE POLLO CON PAPAS FRITAS Y MOJO ROJO ( FREIDORA DE AIRE )

 

INGREDIENTES : 2 muslos de pollo / sal / pimienta negra molida / para el mojo : 2 dientes de ajo / sal / medio pimiento rojo pequeño / pizca de comino / pizca de orégano / unas hojas de perejil /aceite de oliva(la cantidad de aceite depende de como os guste más el mojo ,más líquido o más contundente)/ un chorrito de vinagre de vino blanco o de manzana..

Yo lo hice de una manera muy sencilla,salpimenté los muslos ,les hice unos cortes y coloqué en una de las cestas de mi freidora,en la otra puse las papas.

Mientras se hacían los muslos y las papas coloqué todos los ingredientes del mojo en un vaso y con ayuda de la turmix trituré y se lo puse por encima a los muslos ya en el plato.

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE QUESO AZUL

 

INGREDIENTES : 1 solomillo de cerdo cortado en medallones / sal / pimienta negra molida / sal / 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa de queso :1 cebolla pequeña /1 cucharada de aceite de oliva virgen extra/ 85 gr de queso azul cremoso / 200 ml de vino blanco / 200 ml de nata para cocinar / pimienta negra molida / nuez moscada.

Podemos hacer las dos cosas a la vez y así no se enfría la carne.

Echamos en la sartén el aceite y doramos a fuego no muy fuerte la carne salpimentada por los dos lados.

En la mambo echamos la cebolla en cuartos y a vel 6 trituramos unos segundos,echamos 1 cucharada de aceite y en vel 2/ 120º/ pc 9/ 12 minutos pochamos.

Agregamos el vino y a 120º/ pc 10/ dejamos que se evapore del todo.

Agregamos el resto de ingredientes y en vel 3/ 110º/ pc 8/ dejamos unos minutos hasta que veamos que la salsa toma la consistencia deseada.

Al final si queremos que la salsa quede más fina en vel 7-8 trituramos bien.

Yo hice un poco de más para que me quedara para otra cosa que quiero  hacer,la tengo guardada en la nevera y la gastaré pronto .

ALMENDRAS TOSTADAS (FREIDORA DE AIRE )

 

Esto no es una receta en si,es para que vean como quedan las almendras tostadas en freidora de aire.

250 gr de almendras sin piel,en función papas fritas a 180º,durante 7 minutos aproximadamente.

POLVORONES DE CREMA DE CACAO O NUTELLA.

 

INGREDIENTES : 550 gr de harina todo uso /190-200 gr de azúcar glas /250 gr de manteca de cerdo en punto pomada /150 gr de crema de cacao o Nutella /pizca de sal / 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar /azúcar glas para espolvorear.

Esta receta la saqué  de recetas gratis yo le quité un poco de azúcar ,que es la cantidad que yo utilicé y puse en los ingredientes ya puesto .

Lo primero que haremos será colocar la harina en una sartén amplia y llevarla al fuego para tostarla,a fuego medio bajo removiendo a menudo y estará lista cuando veamos que la harina cambia de blanco a color crema.

Antes de utilizarla dejamos que se enfríe y tamizamos.

Agregamos todos los ingredientes en un bol amplio y mezclamos bien ,hasta formar una masa que no se pegue de las manos.

Yo para formar los polvorones hice un rulo con la masa,envolví en papel film ,lo llevé un rato a la nevera y fui cortando rodajas del mismo grosor.

Pero si no lo quieren hacer así,estiramos dejando un grosor de 1 cm aproximadamente y cortamos con cortapastas.

Horno precalentado a 180º ,calor arriba y abajo ,bandeja forrada de papel vegetal o lámina de silicona.

No manipular los polvorones hasta que estén bien fríos,si no se rompen mucho.

Por último rebozamos por azúcar glas o espolvoreamos,como más guste.

TARTA DE MANZANA CON MUCHA MANZANA

 

INGREDIENTES : 8 manzanas /1  plancha de hojaldre redonda / azúcar / piel de limón / canela en rama/azúcar y canela para espolvorear / 1/2 cucharada de stevia(opcional )/1 cucharada de mantequilla light.

Lo primero que hice fue colocar la plancha de hojaldre en un molde para tartas,pinché el fondo y reservé.Pelé 6 manzanas las corté en dados pequeños y las eché en una cazuela con la stevia(si queréis echar 2 cucharadas de azúcar normal)/piel de limón / canela en rama / 1 cucharada de mantequilla light,llevé al fuego hasta que la manzana estaba tierna.

Dejamos enfriar antes de colocar en el fondo de la tarta.

Encima de la compota de manzana ,colocamos las otras en gajitos,espolvoreamos con azúcar y canela mezcladas y llevamos al horno precalentado a 190º unos 30-35 minutos aproximadamente.

Yo al sacar del horno ,en caliente todavía,barnicé los bordes de la tarta con mermelada de mango casera.

MAGDALENAS DE CHORIZO Y QUESO ( FREIDORA DE AIRE)

 

INGREDIENTES : 2 huevos L /pizca de sal /100 gr de aceite de oliva suave o 50 gr de aceite de oliva virgen y 50 gr de aceite de girasol /150 gr de nata para cocinar /175 gr de yogur natural griego ( en mi caso fue casero )/330 gr de harina de trigo común / 1 sobre de levadura en polvo ( 15 gr ) /100 gr de chorizo en taquitos / 100 gr de queso rallado ( yo utilicé emmental )/.

Echamos los huevos y la pizca de sal en un bol y con varillas eléctricas batimos bien,hasta que queden muy espumosos.

Le agregamos el yogur,el aceite y mezclamos,agregamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos,agregamos el queso y el chorizo y terminamos de mezclar todo bien.

Tapamos ,guardamos en la nevera 2-3 horas para que repose la masa.

Echamos la mezcla de nuestras magdalenas en moldes que sean algo rígidos como los de las fotos( de cartón ) .

Freidora precalentada en menú pastel 25 minutos 160º,lo dejamos que salte a 20 minutos y metemos las magdalenas dentro.

Yo las dejé 15 minutos y fue suficiente ese tiempo,porque los moldes son de los pequeñitos,si son mayores necesitarán algo más de tiempo.